Receta de Mini Philly Cheesesteaks

Name: Mini Philly Cheesesteaks
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla, o según se necesite; 2 cucharadas de harina de trigo, o según se necesite; 1 taza de leche fría; 2 onzas de queso provolone rallado, o más al gusto; 1 pizca de nuez moscada; 1 pizca de pimienta de cayena; sal al gusto; 1 filete de falda de 12 onzas; sal y pimienta negra recién molida al gusto; 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas, o según se necesite; 0.25 taza de agua; 0.33333334326744 taza de cebolla picada; 0.33333334326744 taza de pimientos dulces picados; 2 baguettes, o según se necesite, cortadas en 48 rebanadas de 1/2 pulgada de grosor; 0.25 taza de queso provolone rallado, o según se necesite

Estos mini Philly cheesesteaks son el aperitivo perfecto para cualquier reunión. Llenos de tiras tiernas de carne, pimientos y cebollas salteadas, y queso derretido, seguro que serán un éxito con tus invitados. Fáciles de hacer y aún más fáciles de comer, ¡estos mini cheesesteaks desaparecerán en un abrir y cerrar de ojos!

Tiempo de cocción: 30 minutos

Esta deliciosa receta es perfecta para una cena informal o como aperitivo para tu prxima fiesta. Consta de jugoso filete, pimientos dulces y una suave salsa de queso provolone, todo servido sobre crujientes rebanadas de baguette. Rinde para 12 porciones.

Ingredientes

Salsa de Queso:

2 cucharadas de mantequilla (o segn sea necesario)
2 cucharadas de harina de trigo (o segn sea necesario)
1 taza de leche fra
2 onzas de queso provolone rallado (o ms al gusto)
Una pizca de nuez moscada molida
Una pizca de pimienta de cayena
Sal al gusto

Mini Cheesesteaks:

1 filete de falda (aproximadamente 340 gramos)
Sal y pimienta negra recin molida al gusto
3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
taza de agua
taza de cebolla picada
taza de pimientos dulces picados
2 baguettes, cortadas en 48 rebanadas de 1.5 cm de grosor
taza de queso provolone rallado (o ms al gusto)

Instrucciones

Precalienta el horno a 200C (400F) y cubre las bandejas de hornear con papel aluminio para evitar que se peguen.
Para preparar la salsa de queso, derrite la mantequilla en una sartn a fuego medio-alto. Incorpora la harina y cocina, batiendo constantemente, durante unos 2 minutos, hasta que la mezcla adquiera un color ms claro y se elimine el sabor de la harina cruda.
Agrega la leche fra poco a poco, batiendo constantemente hasta que la mezcla espese y se caliente, lo que tomar de 3 a 6 minutos.
Incorpora el queso provolone rallado, la nuez moscada, la pimienta de cayena y la sal. Contina removiendo hasta que el queso se derrita completamente. Reserva la salsa.
Para los mini cheesesteaks, sazona el filete de falda con sal y pimienta al gusto. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartn grande a fuego medio-alto.
Cocina el filete en el aceite caliente durante 5 a 7 minutos, voltendolo ocasionalmente, hasta que est ligeramente firme y an rosado por dentro. Una vez cocido, retralo de la sartn y colcalo en un plato para que repose.
En la misma sartn, aade de taza de agua. Deja que hierva mientras raspas los restos dorados del fondo con una cuchara de madera.
Vierte el lquido sobre el filete ya cocido y deja enfriar a temperatura ambiente. Cuando est a temperatura ambiente, corta el filete en trozos pequeos y mezcla con los jugos del plato en un tazn grande.
En otra sartn, calienta el aceite restante (1 cucharada) a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y los pimientos picados, y sofre durante unos 5 minutos o hasta que se ablanden y se vuelvan ligeramente transparentes.
Mezcla las cebollas y pimientos sofritos con la carne picada, luego ajusta de sal y pimienta al gusto.
Coloca las rebanadas de baguette en las bandejas preparadas y roca con el aceite restante. Voltea las rebanadas para que el lado aceitado quede hacia abajo.
Extiende generosamente la salsa de queso sobre cada rebanada de pan. Luego, coloca una cucharada de la mezcla de carne y vegetales encima de la salsa. Espolvorea con el queso provolone rallado.
Hornea durante 12 a 15 minutos o hasta que el pan est dorado y el queso se haya derretido completamente.
Retira del horno y sirve de inmediato. Disfruta de tus mini cheesesteaks con salsa de queso provolone!

Valores Nutricionales (por porcin)

Caloras: 280
Grasa total: 10g (13% del valor diario)
Grasa saturada: 4g (20% del valor diario)
Colesterol: 18mg (6% del valor diario)
Sodio: 489mg (21% del valor diario)
Carbohidratos totales: 35g (13% del valor diario)
Fibra diettica: 2g (6% del valor diario)
Azcares totales: 3g
Protenas: 13g (26% del valor diario)
Vitamina C: 6mg (7% del valor diario)
Calcio: 110mg (8% del valor diario)
Hierro: 2mg (13% del valor diario)
Potasio: 172mg (4% del valor diario)

*Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 caloras. Tus necesidades diarias pueden ser mayores o menores dependiendo de tus necesidades calricas.

Historia y Orgenes

El Philly cheesesteak, a menudo considerado el sndwich ms emblemtico de Filadelfia, tiene sus races en los aos 30. El sndwich naci cuando Pat Olivieri, un vendedor de perritos calientes, decidi asar carne de res y ponerla en un panecillo. El sndwich se populariz rpidamente, y el resto es historia. Hoy en da, es un alimento querido no solo en Pensilvania, sino tambin en todo Estados Unidos y ms all. La versin mini de este icnico plato, a menudo servida como aperitivo, conserva todos los componentes esenciales: carne tierna, queso derretido y vegetales sabrosos, pero en una forma ms pequea.

Variaciones Regionales

Aunque el concepto bsico del Philly cheesesteak sigue siendo el mismo, existen variaciones regionales que incluyen diferentes tipos de queso, carnes y aderezos. Tradicionalmente, el sndwich se prepara con carne de ribeye o falda de res finamente cortada, pero algunas variaciones usan pollo, cerdo o incluso sustitutos vegetarianos. El queso clsico es ya sea queso americano, provolone o Cheez Whiz. En Filadelfia, el debate sobre qu queso es el mejor es casi tan intenso como las rivalidades deportivas de la ciudad.

Diferencia con Platos Similares

El Mini Philly Cheesesteak se distingue de otros sndwiches similares como el French dip o el sndwich cubano debido a su combinacin nica de sabores y texturas. El Philly cheesesteak enfatiza un relleno de carne de res tierno y jugoso, cebollas y pimientos salteados, y una salsa de queso derretida y pegajosa. A diferencia del French dip, que se sirve con un caldo para mojar, o el cubano, que tpicamente lleva cerdo, el Philly se centra principalmente en la carne de res y el queso, convirtindolo en un sndwich rico y sustancioso.

Dnde Se Suele Servir

El Mini Philly Cheesesteak se sirve comnmente en ambientes informales como bares deportivos, en fiestas previas al partido o como bocadillo en reuniones como el Super Bowl. Su tamao ms pequeo lo hace perfecto para compartir o servir como aperitivo. Adems de ser un xito en fiestas, tambin es popular en restaurantes familiares, especialmente aquellos especializados en comida estadounidense reconfortante.

Datos Curiosos

Filadelfia es hogar de dos instituciones legendarias de cheesesteaks: Pat's King of Steaks y Geno's Steaks, ambas compitiendo por el ttulo de mejor Philly cheesesteak durante dcadas.
El cheesesteak original se haca con carne picada, no con el filete finamente cortado que vemos hoy en da.
Aunque el sndwich es emblemtico de Filadelfia, se disfruta en todo Estados Unidos e incluso a nivel internacional. De hecho, se pueden encontrar variaciones del cheesesteak en lugares tan lejanos como Japn, Corea y el Reino Unido!
Una de las formas ms populares de agregar un toque extra a un cheesesteak es con championes salteados, pimientos picantes o incluso cebollas fritas, lo que permite una personalizacin infinita para satisfacer cualquier paladar.

Ya sea que los sirvas en una fiesta o los disfrutes en una comida familiar, los Mini Philly Cheesesteaks seguro impresionarn a tus invitados con sus sabores intensos y texturas satisfactorias. Estas versiones mini del sndwich clsico facilitan disfrutar del sabor de Filadelfia en cada bocado!

¡La versión de audio de la receta está disponible!

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Preguntas frecuentes sobre Receta de Mini Philly Cheesesteaks

Sí, puedes sustituir las baguettes por otros tipos de pan, como pan francés o bollos suaves para sándwiches. Solo asegúrate de que el pan sea lo suficientemente resistente para sostener los ingredientes.

Los mini Philly cheesesteaks sobrantes se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentarlos, envuélvelos en papel de aluminio y caliéntalos en el horno a 175°C (350°F) durante 10-15 minutos o hasta que estén bien calientes.

Sí, puedes congelar los mini Philly cheesesteaks después de hornearlos. Colócalos en un recipiente hermético o bolsa para congelar y congélalos por hasta 2 meses. Para recalentarlos, hornéalos en un horno precalentado a 175°C (350°F) durante 15-20 minutos.

Sí, puedes preparar la salsa de queso con antelación. Guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Cuando la vayas a usar, recalienta la salsa en una sartén a fuego bajo, revolviendo de vez en cuando hasta que esté bien caliente.

Si no tienes carne de falda, puedes sustituirla por carne de res de costilla, carne de lomo o incluso pollo a la parrilla para un toque diferente. Solo asegúrate de cocinar la carne al nivel de cocción que prefieras.

¡Claro! Siéntete libre de agregar más verduras como champiñones, espinacas o incluso pepinillos en rodajas para mejorar el sabor y la textura. Solo saltea las verduras con las cebollas y los pimientos como se indica.

La nuez moscada y la pimienta de cayena aportan un toque sutil de calidez y profundidad de sabor a la salsa de queso, pero si prefieres un sabor más suave, puedes omitirlas o ajustar las cantidades a tu gusto.

¡Sí! Puedes aumentar la cantidad de pimienta de cayena en la salsa de queso o añadir jalapeños picados o salsa picante a la mezcla de carne para darle más picante.

Para evitar que se pongan mojados, asegúrate de tostar ligeramente el pan antes de agregar la salsa de queso y la mezcla de carne. Además, asegúrate de escurrir el exceso de líquido de la mezcla de carne y verduras antes de armar los sándwiches.

El provolone es el queso tradicional para los Philly cheesesteaks, pero también puedes usar mozzarella, cheddar o queso americano, según tu preferencia.

Comentarios

Cynthia Smith

03/08/2023 06:28:48 PM

¡Excelente receta para el fin de semana! Siguiendo los consejos de otros, cociné primero el filete y luego desglasé la sartén para saltear los pimientos y cebollas, capturando todos los sabores deliciosos. El 'provolone whiz' quedó increíblemente cremoso y sabroso. La próxima vez, podría agregar un poco de cebollino para más frescura. ¡Gracias por la receta deliciosa!

Brenda Cruz

03/04/2023 09:13:49 AM

Esta comida fue absolutamente fantástica.

Julie Wilson

12/29/2024 10:05:21 PM

Preparé estos para la reunión de mi club de lectura anoche. El libro que discutimos estaba ambientado en Filadelfia. ¡Fueron un gran éxito! Salieron realmente bien.

Gregory Hernandez

10/11/2023 09:45:52 PM

Preparamos algo muy similar en mi trabajo. En lugar de servirse como dumplings, los nuestros se hacen con masa wonton, se fríen y se cortan por la mitad. Desaparecen rápidamente como aperitivo popular.