Receta de ensalada de pepino con rollo de California

Name: Ensalada de pepino California Roll
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 pepino inglés, en rodajas finas; 5 palitos de cangrejo imitación, picados; ½ aguacate, picado; 2 hojas de alga, desgarradas en trozos pequeños; 2 cucharadas de vinagre de arroz; 1 cucharada de salsa de soja; 2 cucharadas de jengibre encurtido finamente picado; 1 cucharadita de semillas de sésamo

Esta ensalada de pepino estilo California Roll es un acompañamiento fresco y ligero que va perfecto con cualquier comida de inspiración asiática. Hecha con pepinos crujientes, aguacate cremoso y surimi, se mezcla con un aderezo ácido y un poco picante que le da mucho sabor en cada bocado. Disfruta de esta ensalada fácil de hacer como un extra saludable para tu comida o como una opción ligera para el almuerzo en un día caluroso de verano.

Receta de ensalada de pepino con rollo de California

Esta ensalada es una mezcla refrescante y sabrosa, perfecta para un da caluroso o como acompaamiento ligero. Su preparacin es rpida y sencilla, pero el sabor es excepcional. Te encantar su textura crujiente y su sabor umami!

Ingredientes

1 pepino ingls, cortado en rodajas finas
5 palitos de cangrejo, picados en cubos pequeos
1/2 aguacate maduro, cortado en cubos
2 hojas de nori, desmenuzadas
2 cucharadas de vinagre de arroz sazonado
1 cucharada de salsa de soya
2 cucharadas de jengibre encurtido finamente picado
1 cucharadita de semillas de ssamo tostadas

Instrucciones

Consigue un frasco de vidrio de tamao pequeo, limpio y con tapa segura.
Comienza a colocar en capas dentro del frasco las rodajas de pepino, los cubos de cangrejo, el aguacate y las hojuelas de nori.
Agrega el vinagre de arroz y vierte la salsa de soya por encima de los ingredientes.
Incorpora el jengibre encurtido picado y espolvorea las semillas de ssamo sobre todo.
Cierra bien el frasco y agita con fuerza para que todos los ingredientes se mezclen y se impregnen uniformemente.
Sirve de inmediato para disfrutar de una ensalada crujiente y fresca, o refrigrala brevemente para obtener una versin bien fra.

Informacin Nutricional por Porcin

Caloras: 705
Grasas totales: 47g (60% del valor diario recomendado)
Grasas saturadas: 7g (35% del valor diario recomendado)
Colesterol: 28mg (9% del valor diario recomendado)
Sodio: 1852mg (81% del valor diario recomendado)
Carbohidratos: 62g (23% del valor diario recomendado)
Fibra diettica: 23g (81% del valor diario recomendado)
Azcares: 18g
Protenas: 20g (41% del valor diario recomendado)
Vitamina C: 38mg (43% del valor diario recomendado)
Calcio: 127mg (10% del valor diario recomendado)
Hierro: 4mg (20% del valor diario recomendado)
Potasio: 2039mg (43% del valor diario recomendado)

Nota: Los valores diarios estn basados en una dieta de 2,000 caloras. El contenido nutricional puede variar dependiendo de las marcas y tamaos de los ingredientes utilizados.

La Ensalada de Pepino con Rollos Californianos se inspira en el icnico sushi de rollo californiano, que surgi en las dcadas de 1960 y 1970 en Los ngeles. Creado por chefs japoneses que adaptaron el sushi tradicional al gusto estadounidense, el rollo californiano reemplaz el atn crudo por aguacate y cangrejo imitacin, lo que lo hizo ms accesible para quienes no estaban familiarizados con el pescado crudo. La versin de ensalada toma los ingredientes principales del rollo: pepino, cangrejo, aguacate y alga marina, y los transforma en un plato fresco y fcil de preparar, ideal para un almuerzo ligero o como acompaante.

Caractersticas Regionales

Esta ensalada refleja una fusin de las tradiciones culinarias japonesas y estadounidenses. Mientras que las ensaladas japonesas tradicionales suelen presentar verduras aderezadas con vinagre de manera simple, esta receta incorpora elementos como semillas de ssamo, jengibre encurtido y vinagre de arroz, lo que se ajusta a los gustos californianos. En California, es comn encontrar variaciones que incluyen ingredientes adicionales como edamame, tobiko o mayonesa picante para realzar la textura y el sabor.

En qu se Diferencia de Platos Similares?

A diferencia de los rollos de sushi clsicos o los poke bowls, la Ensalada de Pepino con Rollos Californianos se sirve de forma desestructurada, lo que permite que cada ingrediente se distinga mientras conserva la combinacin de sabores caracterstica del rollo californiano. Mientras que un rollo de sushi estndar se come con las manos o con palillos en porciones pequeas, esta ensalada se agita en un frasco o se mezcla, lo que la hace ms casual y conveniente para comidas rpidas. Adems, se enfatizan las rodajas de pepino frescas como base en lugar de arroz, lo que reduce los carbohidratos y aporta una textura crujiente y refrescante.

Dnde Se Suele Servir

Esta ensalada es comn en restaurantes modernos de fusin asitica, barras de sushi y cafeteras que se enfocan en una comida ligera y saludable. Tambin es muy popular en casa debido a su simplicidad, lo que la convierte en un plato favorito para preparar con antelacin o para almuerzos tipo picnic. Generalmente se sirve en frascos de cristal o pequeos cuencos, y acompaa bien protenas a la parrilla, otros platos de sushi o puede ser servida como un aperitivo independiente en reuniones.

Datos Interesantes

El rollo californiano fue inventado como una forma de introducir el sushi a los comensales occidentales que teman probar el pescado crudo.
Agitar la ensalada en un frasco, como se sugiere en las recetas modernas, es un mtodo popularizado en plataformas de redes sociales como TikTok, lo que ha contribuido a su viralidad.
El uso del aguacate en lugar de pescado crudo no solo aporta cremosidad, sino que tambin aade grasas saludables para el corazn, alinendose con las tendencias actuales en la alimentacin nutritiva.
La combinacin de vinagre de arroz, salsa de soja y jengibre encurtido refleja el perfil de sabor del sushi, manteniendo el plato ligero y refrescante.
Esta ensalada ejemplifica la evolucin global de los platos tradicionales, demostrando cmo la creatividad culinaria puede transformar un rollo de sushi en una ensalada rpida, fcil y deliciosa.

Preguntas frecuentes sobre Receta de ensalada de pepino con rollo de California

Debes guardar la ensalada de pepino estilo California Roll en un recipiente hermético en el refrigerador. Es mejor consumirla en 1-2 días, ya que el pepino puede volverse blando con el tiempo. Si planeas conservarla más tiempo, se recomienda guardar el aderezo y los ingredientes de la ensalada por separado.

Sí, puedes preparar la ensalada unas horas antes. Sin embargo, para que esté más fresca, es mejor combinar los ingredientes justo antes de servir, especialmente si quieres que el pepino se mantenga crujiente.

Puedes sustituir el cangrejo falso por camarones cocidos, atún o cualquier otro tipo de marisco que prefieras. Para una versión vegetariana, puedes usar tofu o algún sustituto de marisco a base de plantas.

Sí, puedes usar cualquier tipo de alga que prefieras. Solo asegúrate de ajustar la cantidad según tu gusto. El nori triturado o wakame también funcionaría.

Si no tienes vinagre de arroz, puedes sustituirlo con vinagre de manzana o vinagre de vino blanco. El sabor será un poco diferente, pero aún funcionará en la receta.

Sí, puedes preparar el aderezo (salsa de soja, vinagre de arroz y jengibre encurtido) con antelación y guardarlo por separado en el refrigerador. Esto permitirá que los sabores se mezclen aún más.

La ensalada se consume mejor dentro de 1-2 días después de prepararla, ya que los ingredientes frescos como el pepino y el aguacate no se conservan bien por más tiempo.

Sí, puedes usar semillas de sésamo blancas o negras, según tu preferencia. Ambas aportarán un buen toque crujiente y sabor a nuez a la ensalada.