Precalienta el horno y extiende la masa de hojaldre. Cubre con salsa de tomate, mozzarella fresca, tomates cherry y hojas de albahaca. Hornea hasta que la masa esté dorada y el queso burbujeante. Corta y disfruta tu pizza Margherita casera.
Tiempo de cocción: 18 minutos
Datos generales
- Raciones: 6 personas
- Tiempo de preparacin: 15 minutos
- Tiempo de horneado: 15 minutos
Ingredientes
- 2 lminas de masa de hojaldre congelada, completamente descongelada
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de agua
- 1 lata (aprox. 400 g) de tomates enteros pelados, bien escurridos
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- Sal marina, una pizca
- 170 g de mozzarella fresca, cortada en trozos pequeos
- 60 g de queso Parmigiano Reggiano rallado
- Hojas de albahaca fresca, rasgadas a mano
Elaboracin paso a paso
- Calienta el horno a 220 C para que alcance una temperatura uniforme antes de empezar.
- Coloca cada lmina de hojaldre sobre papel de hornear espolvoreado ligeramente con harina y estrala con un rodillo hasta obtener rectngulos parejos y de grosor similar.
- Traslada las masas, junto con el papel, a dos bandejas distintas y pincha toda la superficie con un tenedor para controlar el inflado.
- En un cuenco pequeo, bate el huevo con el agua hasta integrar bien y pinta el hojaldre con esta mezcla para darle brillo y color.
- Hornea durante unos 10 minutos, hasta que la base se vea inflada y apenas dorada.
- Mientras tanto, tritura los tomates con una cucharadita del aceite de oliva, el ajo y la sal hasta lograr una salsa fina y homognea.
- Saca el hojaldre del horno y presiona suavemente el centro para bajar el volumen. Reparte la salsa de tomate sobre cada base, dejando un borde libre alrededor.
- Roca por encima el resto del aceite y distribuye la mozzarella y el queso rallado de forma uniforme.
- Vuelve a introducir las bandejas en el horno y cocina unos 5 minutos ms, hasta que el queso se funda y los bordes estn bien dorados.
- Al sacar del horno, aade inmediatamente la albahaca fresca para que libere todo su aroma.
- Corta en porciones y sirve caliente para disfrutar al mximo de su textura y sabor.
Informacin nutricional aproximada (por racin)
- Valor energtico: 597 kcal
- Grasas totales: 41 g
- Grasas saturadas: 9 g
- Colesterol: 57 mg
- Sodio: 497 mg
- Hidratos de carbono: 41 g
- Fibra: 2 g
- Azcares: 3 g
- Protenas: 15 g
- Calcio: 201 mg
- Hierro: 3 mg
- Potasio: 258 mg
Los valores diarios estn calculados sobre una dieta de 2.000 kcal y pueden variar segn las necesidades individuales.
La Pizza Margherita con Masa de Hojaldre es una versin moderna del clsico italiano Margherita, cuyo origen se remonta a Npoles a finales del siglo XIX. La leyenda cuenta que la pizza recibi su nombre en honor a la Reina Margherita de Saboya, cuando un pizzaiolo local prepar una pizza con tomate, mozzarella y albahaca fresca para representar los colores de la bandera italiana.
A diferencia de la pizza Margherita tradicional, que utiliza una masa estirada a mano, la versin con hojaldre surgi como una alternativa prctica. Su preparacin es ms rpida y su textura ligera y hojaldrada contrasta con la corteza masticable napolitana.
Variaciones Regionales y Especialidades
Aunque la Margherita tiene su origen en el sur de Italia, la adaptacin con hojaldre se ha popularizado en diversas regiones del mundo, especialmente en Europa y Norteamrica. En Francia, por ejemplo, el hojaldre se utiliza habitualmente en tartas saladas, lo que inspir una base crujiente y ligera para la pizza. En Estados Unidos, los chefs experimentan con diferentes combinaciones de quesos y toppings, manteniendo siempre los ingredientes esenciales: tomate, mozzarella y albahaca.
Algunas variaciones regionales incluyen cebolla caramelizada, tomates secos al sol o un toque de pesto para enriquecer el sabor sin opacar la delicada textura del hojaldre.
Qu la Diferencia de Otros Platos Similares
A diferencia de la pizza tradicional, que se elabora con masa de levadura, la base de hojaldre se eleva gracias a sus capas de mantequilla y masa, creando una textura aireada y mantecosa que se derrite en la boca. Esto la distingue de otros panes planos o tartas, que pueden ser crujientes pero carecen de la misma ligereza hojaldrada.
Adems, la Margherita de hojaldre enfatiza la rapidez y la simplicidad: las lminas de masa ya preparadas eliminan el proceso largo de amasar, fermentar y estirar que requiere la pizza italiana clsica, convirtindola en una opcin prctica para cocinar en casa.
Dnde se Suele Servir
La Pizza Margherita con Masa de Hojaldre se encuentra comnmente en bistrs informales, cafeteras para brunch y cocinas caseras, ms que en pizzeras tradicionales. Es perfecta como aperitivo, almuerzo ligero o plato para reuniones. Su presentacin elegante tambin la hace popular en eventos donde se sirven porciones individuales o bocados pequeos, a menudo decorados con hierbas frescas o un toque de parmesano para un acabado ms sofisticado.
Datos Interesantes y Consejos Culinarios
- El uso de hojaldre en la pizza es una forma creativa de fusionar las tradiciones culinarias francesa e italiana.
- Pincelar la masa con huevo asegura un acabado dorado y brillante, mejorando tanto la apariencia como la textura.
- A pesar de su aspecto delicado, la pizza de hojaldre es sorprendentemente verstil, admitiendo ingredientes como verduras asadas, prosciutto o incluso frutas de temporada para un contraste dulce-salado.
- Este estilo de pizza es ideal para quienes buscan un plato visualmente atractivo con mnima preparacin.
- La combinacin de capas mantecosas y los ingredientes frescos de la Margherita ofrece un contraste de texturas y sabores que no se encuentra en la masa tradicional.
En definitiva, la Pizza Margherita con Masa de Hojaldre es un homenaje a la creatividad culinaria, combinando los sabores tradicionales italianos con la elegancia y practicidad del hojaldre. Demuestra cmo las recetas clsicas pueden evolucionar sin perder su esencia, convirtindose en una favorita tanto para cocineros caseros como para chefs profesionales.
Preguntas frecuentes sobre Receta de Pizza Margherita con Masa Hoja
Para almacenar la pizza de hojaldre Margherita sobrante, colócala en un recipiente hermético o envuélvela bien en plástico adherente. Guárdala en el refrigerador por hasta 2-3 días. Cuando la vayas a comer, recalienta en un horno precalentado a 175°C (350°F) durante 5-10 minutos para restaurar la hojaldre.
Sí, puedes congelar la pizza antes o después de hornearla. Si la congeles antes de hornearla, monta la pizza, pero no la hornees. Envuelve bien en plástico adherente y luego en papel aluminio, y congela por hasta 2 meses. Para hornearla, saca la pizza del congelador y hornéala directamente desde congelada, añadiendo 5-10 minutos al tiempo habitual de cocción. Si la congeles después de hornearla, deja que se enfríe completamente antes de envolverla y congelarla.
Si no tienes mozzarella fresca, puedes sustituirla por mozzarella rallada, que funciona bien ya que se derrite de manera similar. Otra opción es usar otros quesos suaves como provolone o fontina, aunque el sabor y la textura serán un poco diferentes.
Sí, puedes usar otros tipos de masa, como masa filo o láminas de hojaldre de otra marca. Ten en cuenta que la textura y el grosor de la base pueden cambiar ligeramente según el tipo de masa que elijas.
Para hacer la pizza sin gluten, puedes sustituir la masa de hojaldre normal por una masa de hojaldre sin gluten o cualquier otra masa sin gluten que prefieras. Asegúrate de revisar todos los ingredientes para confirmar que sean sin gluten, incluyendo los quesos y los condimentos.
Sí, puedes preparar la salsa de tomate con anticipación. Simplemente licúa los tomates, el aceite de oliva, el ajo y la sal como se indica, y guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. También puedes congelar la salsa para guardarla más tiempo.
¡Claro! Puedes personalizar la pizza añadiendo ingredientes como pepperoni, champiñones, cebollas o aceitunas. Solo asegúrate de no sobrecargar la pizza con demasiados ingredientes, ya que podría afectar el tiempo de cocción y la crocancia de la masa de hojaldre.
Para hacer que la base de la pizza quede extra crujiente, prueba cepillar la masa de hojaldre con una capa delgada de aceite de oliva antes de hornear. Además, asegúrate de que el horno esté precalentado a la temperatura correcta y evita abrir la puerta del horno durante los primeros minutos de cocción para mantener el calor. También puedes hornear la pizza sobre una piedra para pizza para lograr una base aún más crujiente.
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Comentarios
Eric Flores
01/27/2023 09:17:23 AM
¡Me encantó el sabor! Añadí más ajo y algunos champiñones frescos en la segunda pizza, lo que la hizo aún mejor. Sin embargo, encontré que la masa de hojaldre estaba un poco blanda, incluso después de hornearla 5 minutos más. A pesar de eso, definitivamente valió la pena. ¡Realmente la disfrutamos! Gracias por compartir la receta.
Jessica King
09/02/2023 07:02:39 PM
Rebecca Jackson
05/10/2025 05:29:19 AM
Un método conveniente para preparar pizza. Fue increíblemente rápido de armar. Añadí cebollas en rodajas para adaptarme a la preferencia de mi esposo por las cebollas.
Katherine Ramirez
11/17/2023 09:46:24 AM
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