Receta de Ensalada de Pollo con Tzatziki

La ensalada de pollo con tzatziki es un plato refrescante y lleno de sabor que combina trozos tiernos de pollo a la parrilla con una salsa tzatziki cremosa y ácida. Esta ensalada está llena de sabores mediterráneos, como pepinos, tomates, cebolla roja y queso feta. Es la comida ligera y saludable perfecta para un caluroso día de verano. Puedes servirla sola o acompañada de pan de pita caliente para una comida completa y satisfactoria.

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Porciones:

Rinde para 8 comensales. Las cantidades de los ingredientes pueden ajustarse segn la cantidad deseada, pero los pasos de preparacin permanecen igual.

Ingredientes:

• 1 pepino ingls ( taza rallado, 1 tazas picado fino)
• taza de yogur griego natural entero
• 6 cucharadas de jugo de limn fresco
• taza de eneldo fresco, finamente picado (y un poco ms para decorar)
• taza de mayonesa
• 1 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de ajo recin rallado
• cucharadita de pimienta negra molida
• cucharadita de sal kosher
• 4 tazas de pollo desmenuzado, cocido
• 4 onzas de queso feta desmenuzado
• taza de cebolla roja finamente picada

Preparacin:

1. Dispn todos los ingredientes sobre la encimera para tener todo a mano y facilitar el proceso.
2. Ralla taza del pepino y colcalo en toallas de papel. Presiona suavemente para eliminar el exceso de lquido y luego psalo a un bol grande.
3. Mezcla el yogur, jugo de limn, eneldo picado, mayonesa, aceite de oliva, ajo, pimienta y sal con el pepino rallado. Revuelve hasta que la mezcla tenga una textura cremosa uniforme.
4. Agrega con cuidado el pollo desmenuzado, el queso feta y la cebolla roja picada junto con el resto del pepino picado. Integra los ingredientes suavemente para que se impregnen bien con el aderezo.
5. Traslada la ensalada a un recipiente para servir y decora con un poco ms de eneldo fresco para un toque vistoso y aromtico.

Informacin nutricional por porcin:

• Caloras: 399
• Grasas totales: 26 g (33% VD)
• Grasas saturadas: 7 g (37% VD)
• Colesterol: 157 mg (52% VD)
• Sodio: 745 mg (32% VD)
• Carbohidratos: 9 g (3% VD)
• Fibra diettica: 1 g (4% VD)
• Azcares: 5 g
• Protenas: 35 g (69% VD)
• Vitamina C: 6 mg (6% VD)
• Calcio: 141 mg (11% VD)
• Hierro: 2 mg (8% VD)
• Potasio: 607 mg (13% VD)

Nota: Los valores diarios estn basados en una dieta de 2.000 caloras. La informacin nutricional puede variar segn los ingredientes y mtodos de preparacin. Para orientacin especfica de alimentacin, consulte con un profesional de la salud.

La ensalada de pollo con tzatziki es una reinterpretacin moderna de la cocina griega tradicional. Su base, la famosa salsa tzatziki, tiene races muy antiguas en Grecia y en el Imperio Otomano, donde las salsas de yogur con pepino, ajo y hierbas se servan junto a carnes a la parrilla. Con el tiempo, alguien tuvo la brillante idea de combinarla con pollo desmenuzado, creando un plato fresco, nutritivo y perfecto para comidas ligeras sin perder sabor.

Esta versin contempornea une lo mejor de dos mundos: la cremosidad refrescante del yogur y la suavidad del pollo, dando como resultado una ensalada equilibrada, ideal tanto para el da a da como para ocasiones informales.

Caractersticas Regionales

En Grecia, el tzatziki se sirve tradicionalmente como acompaamiento de carnes, pescados o pan pita. Sin embargo, la ensalada de pollo con tzatziki refleja una fusin entre la cocina mediterrnea y la practicidad moderna, especialmente popular en pases como Estados Unidos.

All se suelen aadir ingredientes como queso feta, cebolla morada, aceite de oliva y un toque de limn, lo que intensifica el sabor y aporta ms textura. Esta adaptacin la convierte en un plato refrescante para el verano y, al mismo tiempo, en una opcin completa durante todo el ao.

Diferencias con Platos Similares

A diferencia de las ensaladas de pollo tradicionales, que suelen llevar mayonesa o salsas pesadas, esta receta utiliza yogur griego, lo que aporta una textura ms ligera y un sabor ligeramente cido muy agradable.

Comparada con ensaladas de pepino o ensaladas griegas clsicas, esta versin se vuelve ms sustanciosa gracias al pollo, sin perder frescura. El uso de eneldo fresco, ajo y limn le da un carcter claramente mediterrneo que la distingue de otras recetas similares.

Formas de Servirla

La ensalada de pollo con tzatziki es muy verstil. Puede servirse sola, sobre hojas verdes, dentro de pan pita, en wraps, o como topping para bowls de arroz o quinoa.

Es muy popular en cafeteras y restaurantes como opcin saludable para el almuerzo, y en casa resulta ideal para comidas rpidas, picnics o preparaciones anticipadas para varios das.

Datos Curiosos

• La palabra tzatziki proviene del turco cack, lo que refleja la historia culinaria compartida entre Grecia y el Imperio Otomano.
• Usar yogur griego en lugar de mayonesa aumenta el contenido de protenas y reduce las grasas.
• El eneldo es la hierba tradicional del tzatziki y aporta su aroma fresco caracterstico.
• Rallar y escurrir bien el pepino evita que la ensalada quede aguada.
• Es una receta perfecta para meal prep, ya que conserva bien su sabor y textura durante varios das en fro.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Ensalada de Pollo con Tzatziki

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