Receta de Bagels Picados con Tocino y Pepinillos

Esta deliciosa receta de Bagels Picados con Tocino y Pepinillos es un giro único a un clásico del desayuno. Con la combinación perfecta de tocino sabroso, pepinillos ácidos y bagels suaves, este plato seguro se convertirá en un nuevo favorito de la familia. ¡Sigue los pasos sencillos a continuación para preparar esta comida deliciosa en un instante!

Ingredientes (Para 2 porciones):

• 85 gramos de queso crema, a temperatura ambiente
• 1/3 taza de pepinillos encurtidos en rodajas
• 2 cucharaditas del lquido de los pepinillos encurtidos
• 2 cebollas verdes, cortadas en trozos de 7 cm
• 4 rebanadas de tocino cocido
• 4 ramitas de eneldo fresco
• 2 bagels tipo "todo" (con semillas), cortados por la mitad y tostados hasta dorarse

Instrucciones:

1. Coloca el queso crema en una superficie limpia, formando un pequeo montculo.
2. Distribuye sobre el queso crema las rodajas de pepinillos, las piezas de tocino, las cebollas verdes, las ramitas de eneldo y el lquido de los pepinillos.
3. Usando un cuchillo afilado, corta todos los ingredientes juntos hasta que estn bien integrados y tengan una textura uniforme.
4. Extiende generosamente esta mezcla cremosa sobre las mitades inferiores de los bagels tostados.
5. Cubre con las mitades restantes de los bagels, presionando ligeramente para que se adhieran. Luego, corta cada sndwich en dos partes.
6. Disfruta inmediatamente, aprovechando los sabores frescos y vibrantes de la mezcla.

Consejos del Chef:

• Si deseas preparar el tocino ms rpido, coloca las rebanadas sobre un plato cubierto con toallas de papel y calintalo en el microondas hasta que est crujiente. Este truco ayuda a reducir el desorden y acelera la coccin.

Informacin Nutricional (por porcin):

• Caloras: 745
• Grasa total: 25g (32% Valor Diario)
• Grasa saturada: 12g (58% Valor Diario)
• Colesterol: 60mg (20% Valor Diario)
• Sodio: 6112mg (266% Valor Diario)
• Carbohidratos totales: 106g (39% Valor Diario)
• Fibra diettica: 10g (35% Valor Diario)
• Azcares: 25g
• Protena: 29g (58% Valor Diario)
• Vitamina C: 25mg (28% Valor Diario)
• Calcio: 756mg (58% Valor Diario)
• Hierro: 8mg (46% Valor Diario)
• Potasio: 1145mg (24% Valor Diario)

Los Bagels Picados con Tocino y Pepinillos son una reinterpretacin moderna del clsico sndwich de bagel americano. Los bagels tienen su origen en las comunidades judas del este de Europa en el siglo XVII, siendo un alimento bsico especialmente en Polonia. La combinacin de tocino salado y pepinillos cidos sobre un queso cremoso refleja la inclinacin moderna estadounidense por los contrastes intensos de sabor. Esta receta probablemente surgi en cafs urbanos a principios de los aos 2000, inspirada por la tendencia de los bagels cargados, que combinan mltiples texturas y sabores en un solo bocado.

Caractersticas Regionales

Si bien los bagels se disfrutan en todo Estados Unidos, esta variante es especialmente popular en el noreste, sobre todo en Nueva York y sus alrededores. Usar bagels todo como base resalta las preferencias locales: estos bagels, cubiertos con semillas de ssamo, amapola, ajo, cebolla y sal, tienen origen en la ciudad de Nueva York. En esta regin, los bagels suelen consumirse en el desayuno o brunch, y la incorporacin de ingredientes locales como pepinillos eneldo y tocino crujiente refleja un perfil de sabor inspirado en Nueva York.

Diferencias con Platos Similares

Los Bagels Picados con Tocino y Pepinillos se distinguen de los sndwiches tradicionales de bagel y de los clsicos de deli principalmente por su textura y preparacin. A diferencia de un bagel estndar de tocino, huevo y queso, esta receta requiere picar finamente los ingredientes del relleno y mezclarlos con queso crema, creando una pasta uniforme que distribuye el sabor de manera homognea. A diferencia de un sndwich Reuben clsico, reemplaza la carne en conserva por tocino y pepinillos, ofreciendo una opcin ms ligera y rpida de preparar que sigue siendo crujiente y sabrosa.

Contexto de Consumo

Estos bagels se sirven comnmente en lugares de desayuno casual, cafs para brunch o incluso en casa como un capricho de fin de semana. Se combinan perfectamente con caf, t helado o jugo fresco. Debido a que el relleno es rico y sabroso, muchas personas los disfrutan cortados en mitades o cuartos, ideales para compartir. Tambin son adecuados para almuerzos de picnic o brunchs catering, donde los sndwiches originales y llenos de sabor son muy apreciados.

Datos Curiosos

• La combinacin de tocino y pepinillos refleja un clsico maridaje de sabores americanos que tambin se encuentra en hamburguesas y otros sndwiches, demostrando su versatilidad ms all de los bagels.
• Usar el lquido de los pepinillos en la mezcla intensifica la acidez sin aadir ms rodajas, un truco tomado de tcnicas modernas de gastronoma para realzar el sabor.
• Esta receta es favorita entre los amantes de los pepinillos y ha inspirado diversas versiones, incluyendo opciones vegetarianas con tofu ahumado o tempeh.
• A pesar de su estilo moderno, el concepto de rellenos finamente picados sobre pan tiene races en spreads europeos tradicionales como el obatzda o el hgado picado, mostrando una evolucin cultural en texturas.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Bagels Picados con Tocino y Pepinillos

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