Receta de albóndigas de pollo con manzana y mantequilla en olla de cocción lenta

En esta receta de albóndigas de pollo con mantequilla de manzana en olla de cocción lenta, las albóndigas de pollo tiernas se cocinan en una deliciosa salsa de mantequilla de manzana, dulce y salada a la vez. Perfectas para una cena acogedora entre semana o como aperitivo para una fiesta, estas albóndigas seguro que serán un éxito con todos. Solo ponlas en la olla de cocción lenta y olvídate de ellas para una comida fácil y llena de sabor. Sirve con arroz o con pan crujiente para un plato completo y satisfactorio.

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Tiempo de cocción: 120 minutos

Sumrgete en los sabores clidos y reconfortantes de albndigas de pollo suaves, baadas en una rica salsa de mantequilla de manzana especiada. Este plato combina perfectamente lo dulce con lo salado, ideal para una cena acogedora de otoo o como aperitivo para tus reuniones. Con poco esfuerzo, puedes crear un platillo que sabe a gourmet sin complicaciones.

Ingredientes

• 1 manzana pequea tipo Granny Smith (aproximadamente 170 gramos)
• 450 gramos de carne molida de pollo
• 1/2 taza de pan rallado panko
• 1 huevo grande, ligeramente batido
• 1 1/2 cucharaditas de sal kosher, ms al gusto
• 1 cucharadita de tomillo fresco picado, y un poco ms para decorar
• 3/4 cucharadita de condimento para aves
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recin molida
• 1 1/2 tazas de mantequilla de manzana
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 3/4 cucharadita de caldo de pollo en polvo
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• Palillos decorativos para servir

Instrucciones

1. Preparar la manzana: Pela la manzana y descarta la piel. Ralla la pulpa utilizando un rallador grueso hasta obtener aproximadamente 2/3 de taza. Coloca la manzana rallada en un bol amplio.
2. Mezclar la carne para las albndigas: Aade la carne de pollo molida, el pan rallado panko, el huevo batido, la sal, el tomillo picado, el condimento para aves y la pimienta negra al bol con la manzana rallada. Mezcla suavemente hasta integrar bien todos los ingredientes.
3. Formar las albndigas: Toma porciones de la mezcla y forma pequeas bolitas, cada una de aproximadamente 2 cucharadas. Deberas obtener alrededor de 18 albndigas.
4. Preparar la salsa: En una olla de coccin lenta de 6 cuartos, bate la mantequilla de manzana, el caldo de pollo, la salsa Worcestershire y el caldo en polvo de pollo hasta que todo est bien integrado.
5. Colocar las albndigas en la olla: Con cuidado, coloca las albndigas en la salsa, asegurndote de que queden mayormente sumergidas.
6. Cocinar a fuego lento: Tapa la olla y cocina a temperatura alta durante 2 horas o baja durante 4 horas. A mitad de coccin, revuelve suavemente para que las albndigas se cocinen de manera uniforme y la salsa se espese alrededor de ellas.
7. Enriquecer la salsa: Una vez las albndigas estn cocidas y la salsa haya adquirido una consistencia espesa, agrega la mantequilla sin sal y revuelve hasta que se derrita completamente. Prueba y ajusta la sazn con un poco ms de sal si es necesario.
8. Servir: Coloca las albndigas en un plato para servir, asegralas con un palillo decorativo y espolvorea un poco de tomillo fresco para darle un toque de frescura y color.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 566
• Grasas totales: 21g
• Grasas saturadas: 8g
• Colesterol: 185mg
• Sodio: 880mg
• Carbohidratos: 62g
• Fibra diettica: 3g
• Azcares: 43g
• Protenas: 32g
• Vitamina C: 1mg
• Calcio: 68mg
• Hierro: 3mg
• Potasio: 1035mg

La receta de Albndigas de Pollo con Mantequilla de Manzana en Olla de Coccin Lenta es una variacin moderna de los platos tradicionales de albndigas, que combina los sabores acogedores del otoo con la conveniencia de la coccin lenta. La mantequilla de manzana, una crema rica y especiada a base de fruta, tiene sus races en la Amrica colonial, donde se utilizaba como un mtodo para conservar las manzanas durante el invierno. Al combinarla con pollo molido tierno, se crea un platillo que es tanto nostlgico como innovador, ofreciendo un equilibrio dulce y salado nico en la cocina reconfortante estadounidense contempornea.

Caractersticas Regionales

Este plato es especialmente popular en el Centro-Oeste y el Noreste de los Estados Unidos, regiones donde los huertos de manzanas son abundantes y las tradiciones culinarias de temporada enfatizan las comidas contundentes y reconfortantes. El uso de mantequilla de manzana resalta los productos agrcolas regionales, mientras que la tcnica de la olla de coccin lenta refleja un enfoque prctico y hogareo de la cocina comn en estas reas. El perfil de sabor es ligeramente especiado y sutilmente dulce, lo que lo hace distinto de los platos de albndigas basados en tomate, ms comunes en otras regiones.

Cmo se Diferencia de Platos Similares

A diferencia de las clsicas albndigas italianas o suecas, que se preparan con salsa de tomate o salsas a base de crema, estas albndigas estn cubiertas con un glaseado de mantequilla de manzana especiada. Esto crea una combinacin nica de sabores dulces y salados, y la adicin de manzana rallada fresca dentro de las albndigas aporta humedad y textura. Mientras que las albndigas para ccteles suelen usar gelatina de uva o salsas barbacoa para aportar dulzura, esta receta resalta un sabor frutal natural, hacindola ms ligera pero igualmente indulgente.

Ocasiones Tpicas para Servir

Las Albndigas de Pollo con Mantequilla de Manzana en Olla de Coccin Lenta son verstiles y se pueden servir como aperitivos en fiestas, como comida para picar durante reuniones festivas o como plato principal en una cena acogedora en familia. A menudo se presentan en bandejas con palillos para facilitar su servicio, lo que las convierte en una opcin ideal para el entretenimiento. Durante el otoo, combinan perfectamente con verduras asadas, pur de papas o una ensalada crujiente, creando una comida equilibrada.

Datos Interesantes

• La mantequilla de manzana ha sido un alimento bsico en las cocinas estadounidenses desde el siglo XVII, originalmente elaborada para conservar el exceso de manzanas de los huertos.
• El uso de pollo molido en lugar de carne de res o cerdo reduce el contenido de grasa del plato, permitiendo que la mantequilla de manzana sea el componente de sabor principal.
• El mtodo de la olla de coccin lenta mejora la fusin de los sabores, proporcionando una textura tierna a las albndigas y asegurando que la salsa de mantequilla de manzana se infunda profundamente en la carne.
• Esta receta se ha convertido en un favorito moderno del otoo, ya que combina nostalgia, facilidad de preparacin y un sabor gourmet sin tcnicas complejas.
• Adornar con tomillo fresco no solo agrega aroma, sino que tambin ofrece un contrapunto herbceo sutil a la dulzura de la mantequilla de manzana.

Preguntas frecuentes sobre Receta de albóndigas de pollo con manzana y mantequilla en olla de cocción lenta

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