Receta de Bistec con Arroz y Mantequilla

Receta de Filete con Mantequilla y Arroz: un plato sencillo pero muy sabroso, perfecto para cualquier ocasión. El rico sabor del filete cocinado en mantequilla combina a la perfección con el arroz esponjoso, creando una comida deliciosa que seguro impresionará. Prueba esta receta para una cena abundante y llena de sabor.

Tiempo de cocción: 70 minutos

Ingredientes

• 2 tazas de arroz crudo
• 1/2 cebolla mediana, cortada en finas tiras
• 225 gramos de championes portobello pequeos, rebanados
• 2 latas (300 ml cada una) de consom de carne
• 1 lata (300 ml) de sopa francesa de cebolla condensada
• 1/2 taza de agua
• 1 taza de queso parmesano rallado, dividido en partes
• 8 cucharadas de mantequilla, cortadas en cubos pequeos
• 700 gramos de bistec en cubos
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recin molida
• 2 cucharadas de perejil fresco picado

Preparacin

1. Precalienta el horno a 180C (350F) mientras renes todos los ingredientes.
2. En una fuente para horno de 33x23 cm, mezcla el arroz con la cebolla y los championes. Agrega el consom, la sopa de cebolla y el agua, removiendo hasta integrar todos los componentes.
3. Distribuye trozos pequeos de mantequilla por encima del arroz y espolvorea 3/4 de taza de queso parmesano para aportar sabor y textura cremosa.
4. Condimenta los bistecs por ambos lados con ajo en polvo, sal y pimienta negra. Colcalos cuidadosamente sobre la mezcla de arroz.
5. Cubre la carne con el queso parmesano restante, formando una capa dorada y deliciosa.
6. Tapa la fuente con papel aluminio y hornea durante 50 minutos, permitiendo que los sabores se fusionen.
7. Destapa la preparacin y contina horneando entre 20 y 30 minutos ms, hasta que el arroz absorba el lquido, est suave y la superficie se torne dorada.
8. Retira del horno y decora con perejil fresco picado antes de servir para un toque de color y frescura.

Informacin Nutricional por Porcin

• Caloras: 644
• Grasa total: 40 g (51% VD)
• Grasa saturada: 20 g (101% VD)
• Colesterol: 165 mg (55% VD)
• Sodio: 906 mg (39% VD)
• Carbohidratos totales: 27 g (10% VD)
• Fibra diettica: 2 g (6% VD)
• Azcares: 3 g
• Protenas: 43 g (86% VD)
• Vitamina C: 3 mg (3% VD)
• Calcio: 246 mg (19% VD)
• Hierro: 3 mg (17% VD)
• Potasio: 879 mg (19% VD)

*Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2,000 caloras y pueden variar segn las necesidades individuales.

**Los datos nutricionales se calcularon con la informacin disponible de cada ingrediente.

El "Stick of Butter Steak and Rice" es una creacin moderna de la comida reconfortante, enraizada en las tradiciones de la cocina casera estadounidense. Aunque el origen exacto es difcil de rastrear, surgi como una forma de combinar una protena sustanciosa con arroz sabroso en un solo plato fcil de hornear. El concepto de hornear un filete sobre una cama de arroz sazonado, enriquecido con mantequilla y sopas enlatadas, se hizo popular a finales del siglo XX, cuando las comidas rpidas comenzaron a ganar popularidad en los hogares de Estados Unidos. Este plato ejemplifica la tendencia de las comidas "de una sola sartn", que combina simplicidad con indulgencia.

Caractersticas Regionales

Este plato es particularmente popular en el sur y en el medio oeste de los Estados Unidos, regiones conocidas por su amor a la mantequilla, el arroz y las cazuelas ricas y sabrosas. En estas reas, los cocineros a menudo aaden toques locales como pimentn ahumado, salsa picante o championes extra para adaptarlo a los gustos regionales. Mientras que la receta bsica usa carne de res en cubos y sopa de cebolla francesa enlatada, las variaciones locales pueden incluir carne molida, queso cheddar o incluso crema de championes para lograr una textura ms cremosa. Estas adaptaciones reflejan la flexibilidad del plato y sus profundas races en la cocina tradicional estadounidense.

En qu se Diferencia de Platos Similares?

A diferencia de las comidas tradicionales de filete con papas, esta receta integra el arroz como base y portador de sabor. El arroz empapado en mantequilla absorbe los jugos del filete, creando una mezcla armoniosa que lo distingue de los platos de filete frito o a la parrilla. En comparacin con otras cazuelas de filete al horno, la adicin nica de sopa de cebolla francesa y consom le da al plato una profundidad ligeramente cida y sabrosa, diferencindolo de las recetas ms estndar de carne con arroz. Adems, el mtodo de capas el filete sobre el arroz con queso y mantequilla asegura que ambos elementos se cocinen de manera uniforme mientras retienen la humedad.

Ocasiones Tpicas de Servicio

El "Stick of Butter Steak and Rice" se sirve con ms frecuencia como cena familiar o en reuniones de comida compartida. Su naturaleza todo-en-uno lo hace conveniente para cenas de entre semana, mientras que sus sabores ricos y presentacin visualmente atractiva le permiten destacarse en reuniones durante las fiestas o encuentros casuales. Normalmente se acompaa de guarniciones simples como verduras al vapor o una ensalada crujiente, enfatizando al plato en s como la principal atraccin.

Datos Interesantes

• El nombre "Stick of Butter Steak" resalta el generoso uso de mantequilla, una caracterstica de la cocina reconfortante clsica estadounidense.
• Algunos cocineros caseros experimentan con ollas de coccin lenta para hacer que el filete quede ms tierno, reduciendo el riesgo de sobrecocinarlo.
• A pesar de su simplicidad, el plato puede soportar numerosas sustituciones, lo que lo hace adaptable a preferencias dietticas o a la disponibilidad de ingredientes.
• La combinacin de filete en cubos con arroz horneado bajo queso y mantequilla recuerda las tcnicas de gratinado europeas, pero con sabores distintivamente estadounidenses.
• Muchas comunidades de recetas en lnea han compartido modificaciones, como agregar tocino o cambiar los quesos, lo que demuestra su versatilidad y popularidad entre los cocineros caseros.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Bistec con Arroz y Mantequilla

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