Receta de Pollo con Ñoquis al Limón

Esta receta de Pollo al Limón con Ñoquis es un plato delicioso y fácil de preparar, perfecto para una cena rápida entre semana. La combinación de pollo tierno, ñoquis suaves y una salsa de limón refrescante crea una comida llena de sabor que seguro impresionará. Con solo unos pocos ingredientes sencillos, puedes tener este plato listo en poco tiempo. Pruébalo y disfruta de un pedacito de Italia en la comodidad de tu hogar.

Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes (Para 5 personas)

Para el Pollo:

• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 500 g de pechugas de pollo sin hueso ni piel
• 1 cucharadita de pimentn dulce
• 1/2 cucharadita de organo seco
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recin molida

Para los oquis con Crema de Limn:

• 1 diente de ajo finamente picado
• 500 g de oquis
• 180 ml de caldo de pollo
• 120 ml de leche al 1% (puede usar leche alta en protenas si lo prefiere)
• 6 cucharadas de crema de leche
• Jugo de 1 limn (ajustar al gusto)
• 100 g de queso parmesano rallado fresco
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)

Instrucciones

1. Calienta una sartn grande a fuego medio-alto. Derrite la mantequilla y aade el aceite de oliva, mezclando bien hasta que se integren.
2. Corta las pechugas de pollo en medallones finos en diagonal para que se cocinen ms rpido y de forma uniforme.
3. En un tazn pequeo, mezcla el pimentn, el organo, la sal y la pimienta negra. Espolvorea esta mezcla sobre los medallones de pollo, cubrindolos uniformemente.
4. Cocina los medallones de pollo en la sartn, aproximadamente 2 minutos por cada lado, hasta que estn dorados por fuera y cocidos en el centro. Retira del fuego y cubre para mantener el calor.
5. Sin lavar la sartn, aade el ajo picado y sofre durante 30 segundos hasta que se libere su aroma y se torne ligeramente dorado.
6. Agrega los oquis a la sartn y mezcla bien con el ajo. Luego, aade el caldo de pollo, la leche y la crema de leche. Cocina a fuego lento durante 7 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se peguen.
7. Incorpora la mitad del jugo de limn y el queso parmesano rallado al sauce. Ajusta el sabor aadiendo ms jugo de limn si prefieres un toque ms cido. Sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Vuelve a aadir los medallones de pollo a la sartn y colcalos suavemente en la salsa cremosa. Cocina por unos minutos ms para que todo se mezcle bien.
9. Antes de servir, decora con hojas de albahaca fresca y disfruta de este delicioso plato mientras an est caliente.

Informacin Nutricional (Por Porcin)

• Caloras: 545 kcal
• Grasas: 22 g (28% VD)
• Grasas Saturadas: 10 g (52% VD)
• Colesterol: 148 mg (49% VD)
• Sodio: 1128 mg (49% VD)
• Carbohidratos: 44 g (16% VD)
• Fibra Diettica: 3 g (9% VD)
• Azcares Totales: 3 g
• Protenas: 42 g (85% VD)
• Vitamina C: 19 mg (21% VD)
• Calcio: 250 mg (19% VD)
• Hierro: 3 mg (18% VD)
• Potasio: 603 mg (13% VD)

Los porcentajes de los valores diarios estn basados en una dieta de 2,000 caloras. Los valores individuales pueden variar. Si tienes necesidades dietticas especficas, te recomendamos consultar a un nutricionista o profesional de la salud.

Los Gnocchis de Pollo al Limn son un plato moderno que fusiona las tradiciones culinarias italianas y americanas. Sus races se encuentran en los gnocchis italianos clsicos, pequeas bolitas de masa suaves, tpicamente hechas de patata, harina y, a veces, ricotta. La adicin de pollo y una salsa cremosa de limn refleja la preferencia americana por platos ricos en protenas y sabores ctricos. Mientras que los gnocchis han sido un alimento bsico en los hogares italianos durante siglos, esta variacin en particular probablemente surgi a finales del siglo XX, cuando los chefs buscaban salsas ms ligeras y vibrantes para complementar los platos tradicionales de pasta.

Variaciones Regionales y Caractersticas

Aunque los Gnocchis de Pollo al Limn se consideran a menudo un plato italoamericano, existen diferencias regionales sutiles. En las regiones costeras, los chefs pueden usar ralladura de limn fresca y hierbas como tomillo o estragn para potenciar el aroma ctrico. En el Medio Oeste, se prefiere una salsa de crema ms rica, lo que le da al plato una textura ms contundente. Algunas variaciones incorporan vegetales asados o tomates secos al sol para agregar profundidad, pero la caracterstica definitoria sigue siendo la combinacin de medallones de pollo tiernos, gnocchis suaves y una salsa de limn cremosa y brillante.

Diferencias con Platos Similares

Este plato se distingue de otros platos de pollo con pasta, como el Pollo Alfredo o el Pollo al Limn Piccata, principalmente por el uso de gnocchis en lugar de los tradicionales fideos de pasta. Los gnocchis aportan una textura suave y masticable que contrasta con los medallones de pollo crujientes. A diferencia del Pollo al Limn Piccata, que suele incluir una salsa de limn con alcaparras, los Gnocchis de Pollo al Limn cuentan con una salsa cremosa con queso parmesano, lo que equilibra notas cidas y saladas de manera nica.

Contextos Tpicos de Servicio

Los Gnocchis de Pollo al Limn son lo suficientemente verstiles como para servirse tanto en cenas familiares informales como en ocasiones ms formales. Es comn encontrarlos en bistrs americanos, restaurantes italoamericanos e incluso en cocinas caseras donde se busca un equilibrio entre confort y sofisticacin. A menudo se adorna con albahaca fresca o queso parmesano y se acompaa con un vino blanco ligero o agua con gas para realzar las notas ctricas. Su atractivo visual y el balance de sabores lo convierten en un plato ideal para reuniones y comidas especiales.

Datos Curiosos y Perspectivas Culinarias

• Los gnocchis, base de este plato, tienen orgenes que se remontan a tiempos romanos, originalmente hechos con smola en lugar de patata.
• El uso de limn en los platos de pollo es una tradicin mediterrnea, que suele emplearse para ablandar la carne mientras se le da un sabor fresco.
• Aunque los gnocchis se hierven tpicamente, dorarlos brevemente en la salsa mejora su textura y les permite absorber completamente los sabores cremosos del limn.
• Los Gnocchis de Pollo al Limn ofrecen un perfil nutricional rico, combinando protenas del pollo, carbohidratos de los gnocchis y grasas saludables de la mantequilla y el aceite de oliva.
• El plato ha ganado popularidad en redes sociales y blogs culinarios por su presentacin fotognica y su mtodo de preparacin accesible, lo que atrae tanto a cocineros caseros como a entusiastas de la gastronoma.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Pollo con Ñoquis al Limón

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