Receta de macarrones con queso y calabaza tipo Trader Joe’s

Crema y reconfortante, esta versión casera del Mac and Cheese con calabaza butternut al estilo Trader Joe’s es una deliciosa variante del plato clásico. Con el equilibrio perfecto entre la dulzura de la calabaza butternut y el sabor salado del queso, esta receta seguro se convertirá en una nueva favorita. Además, es fácil de hacer y una excelente manera de incorporar más verduras para los más quisquillosos. ¡Disfruta de esta versión casera de un popular plato de Trader Joe’s!

Previo Próximo

Tiempo de cocción: 30 minutos

Ingredientes (para 6 personas)

• 450 g de rigatoni crudo
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 3 tazas de calabaza butternut pelada y cortada en cubos de 2 cm (aprox. 700 g)
• 6 hojas de salvia fresca
• 1 cucharadita de tomillo fresco picado, ms extra para decorar
• 1 cucharadita de sal kosher, con un poco ms para ajustar
• cucharadita de pimienta negra, y adicional para servir
• 3 tazas de leche entera
• 2 cucharaditas de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 pizca de cayena
• 1 pizca de nuez moscada recin rallada
• 1 pizca de crcuma en polvo
• 2 cucharaditas de mostaza Dijon
• 1 taza de queso cheddar fuerte rallado
• 1 taza de queso Gouda rallado
• 2 cucharadas de queso parmesano recin rallado, y extra para servir

Preparacin

1. En una olla amplia, hierve agua con sal. Cocina los rigatoni hasta que estn al dente. Reserva una taza del agua de coccin y escurre la pasta.
2. En una cazuela grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Aade los cubos de calabaza, la salvia, el tomillo, la sal y la pimienta. Saltea hasta que los trozos estn dorados ligeramente, aproximadamente 6 a 8 minutos.
3. Incorpora la leche junto con la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la cayena, la nuez moscada y la crcuma. Sube el fuego hasta que la mezcla comience a hervir suavemente. Baja la temperatura a media, tapa y cocina hasta que la calabaza est tierna, unos 6 minutos.
4. Pasa la mezcla a una licuadora, agrega la mostaza Dijon y procesa hasta obtener una salsa completamente homognea, alrededor de 30 segundos. Si usas una batidora de mano, lica directamente en la cazuela durante 3 minutos, dejando la tapa entreabierta para liberar vapor.
5. Devuelve la salsa de calabaza a la cazuela y mezcla con la pasta cocida. Calienta a fuego medio, removiendo, hasta que los macarrones estn bien cubiertos y tibios, cerca de 2 minutos.
6. Agrega el cheddar, el Gouda y el parmesano. Revuelve constantemente a fuego bajo hasta que la salsa adquiera una textura cremosa, aproximadamente 1 minuto.
7. Incorpora poco a poco el agua de coccin reservada, de taza a la vez, hasta que la salsa cubra perfectamente la pasta con una consistencia espesa y sedosa. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
8. Sirve de inmediato, decorando con tomillo fresco, un toque de pimienta negra y un poco de parmesano rallado para una presentacin atractiva.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 412
• Grasas totales: 19 g (24%)
• Grasas saturadas: 11 g (55%)
• Colesterol: 60 mg (20%)
• Sodio: 634 mg (28%)
• Carbohidratos: 43 g (15%)
• Fibra diettica: 5 g (18%)
• Protenas: 19 g (38%)
• Vitamina C: 16 mg (18%)
• Calcio: 479 mg (37%)
• Hierro: 2 mg (10%)
• Potasio: 551 mg (12%)

Valores diarios basados en una dieta de 2,000 caloras. Los nutrientes pueden variar segn la marca y la cantidad exacta de ingredientes utilizados.

El mac and cheese con calabaza butternut es una versin moderna de la clsica comida reconfortante estadounidense, que tiene sus races en la tradicin de los platos cremosos de pasta en los Estados Unidos. El mac and cheese tradicional se remonta al siglo XVIII, con recetas que aparecen tanto en libros de cocina britnicos como en los primeros de Amrica. La incorporacin de la calabaza butternut en este plato es una innovacin ms reciente, que probablemente surgi a principios del siglo XXI, cuando chefs y cocineros caseros comenzaron a buscar alternativas ms saludables y con ms verduras sin sacrificar el sabor. La dulzura natural y la textura cremosa de la calabaza asada la hacen un sustituto ideal de parte de la salsa de queso, brindando un color vibrante y un sabor ms matizado.

Variaciones Regionales y Preferencias

Mientras que el mac and cheese es adorado en todo el pas, las diferencias regionales influyen en la preparacin de las versiones con calabaza. En el noreste de los Estados Unidos, el plato a menudo presenta quesos cheddar ms fuertes combinados con nuez moscada o salvia para darle profundidad aromtica. En el sur, los cocineros podran incorporar Gouda ahumado o pimentn, enfatizando un sabor ms rico y ligeramente ahumado. Las variaciones de la costa oeste suelen destacar calabazas orgnicas o de temporada, utilizando alternativas de leche vegetal o quesos ms ligeros para satisfacer a los comensales conscientes de su salud. Estos toques regionales reflejan tanto los ingredientes locales como las tendencias culinarias en evolucin en todo el pas.

Cmo se Diferencia de Platos Similares

A diferencia del mac and cheese tradicional, que depende exclusivamente de salsas a base de lcteos, el mac and cheese con calabaza butternut introduce un pur de verduras como componente central. Esta adicin no solo aporta dulzura y complejidad, sino que tambin reduce el contenido general de grasa, mejorando su valor nutricional con betacaroteno y fibra. Comparado con las versiones de mac and cheese con calabaza o batata, la calabaza butternut ofrece un sabor ms suave y menos terroso, lo que la hace ms verstil para combinarla con hierbas como la salvia y el tomillo o quesos como Gouda y Cheddar. Esta diferencia sutil permite que mantenga la familiaridad reconfortante del mac and cheese clsico, mientras ofrece un giro moderno y nico.

Ambientes Tpicos de Servicio

El mac and cheese con calabaza butternut se sirve ms comnmente en entornos caseros informales, especialmente durante los meses de otoo e invierno. Es popular en cenas familiares, reuniones navideas y almuerzos compartidos, donde su textura cremosa y presentacin colorida lo convierten en un favorito del pblico. Los restaurantes de alta gama y bistrs pueden ofrecer versiones ms sofisticadas, adornadas con nueces tostadas, hierbas frescas o pan rallado para agregar textura. Adems, las versiones listas para comer, como las ofertas estacionales de Trader Joe's, han introducido el plato a una audiencia ms amplia, hacindolo accesible para comidas rpidas entre semana o como un reconfortante acompaamiento.

Datos Interesantes sobre el Mac and Cheese con Calabaza Butternut

• La calabaza butternut no solo es sabrosa, sino que tambin est llena de nutrientes, incluyendo vitamina A, potasio y fibra diettica, lo que convierte este plato en una alternativa ligeramente ms saludable que el mac and cheese tradicional.
• El vibrante tono naranja del plato proviene del betacaroteno en la calabaza, que tambin contribuye con una dulzura sutil que complementa la intensidad del Cheddar y el sabor ahumado del Gouda.
• Trader Joe's populariz una versin precocida que inspir numerosas recetas imitadoras, lo que demuestra la tendencia de fusionar sabores gourmet con la cultura de la comida rpida.
• El pur de calabaza, antes de combinarse con el queso, crea una salsa naturalmente cremosa, eliminando la necesidad de crema espesa o mantequilla en exceso.
• Hierbas como la salvia y el tomillo no solo mejoran el sabor, sino que tambin aaden un toque estacional, reflejando la estrecha relacin del plato con las cosechas de otoo.

Preguntas frecuentes sobre Receta de macarrones con queso y calabaza tipo Trader Joe’s

Compartir