Receta fácil de masa para pizza casera

Name: Masa de pizza casera fácil
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 taza de agua tibia (110 °F / 45 °C); 1 paquete (0,25 oz) de levadura seca activa; 1 cucharadita de azúcar blanca; 2,5 tazas de harina de pan; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharadita de sal

¡Hacer tu propia masa para pizza en casa es más fácil de lo que piensas! Con solo unos pocos ingredientes simples, puedes crear una masa deliciosa y versátil, ideal para todos tus ingredientes favoritos. Sigue esta receta fácil de masa casera para pizza y tendrás una base perfecta cada vez.

Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes

1 taza de agua tibia (aproximadamente 45C)
1 paquete (7 g) de levadura seca activa
1 cucharadita de azcar blanca
2 tazas de harina de pan
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal

Preparacin de la Masa

Preparar los ingredientes: Rene todo lo necesario y precalienta el horno a 230C. Engrasa ligeramente una bandeja para pizza.
Activar la levadura: Mezcla en un bol el agua tibia con la levadura y el azcar. Revuelve hasta que el azcar se disuelva. Deja reposar unos 10 minutos hasta que la mezcla est espumosa y cremosa, seal de que la levadura funciona.
Formar la masa: Aade la harina, el aceite de oliva y la sal. Mezcla hasta que la masa quede uniforme. Puedes amasar a mano o usar una batidora con gancho para masa.
Reposo corto: Deja que la masa repose 5 minutos para relajar el gluten y facilitar el estirado.
Dar forma: Coloca la masa sobre una superficie ligeramente aceitada y extindela en un crculo de unos 30 cm de dimetro y 1 cm de grosor. Evita amasarla en exceso para mantenerla tierna.
Preparar la pizza: Traslada la masa a la bandeja preparada. Aade la salsa y los ingredientes que prefieras.
Hornear: Cocina la pizza entre 15 y 20 minutos hasta que el borde se dore. Retira del horno y deja reposar 5 minutos antes de cortar.

Conservacin de la Masa

La masa puede mantenerse hasta 5 das en el refrigerador. Guarda en un recipiente hermtico o cubre bien con film plstico. Antes de usarla, deja que alcance temperatura ambiente durante 30 minutos.

Congelacin de la Masa

Tambin puedes congelar la masa. Forma una bola, unta ligeramente con aceite de oliva y coloca en un recipiente apto para congelador. Marca la fecha y congela hasta por 3 meses. Para usar, descongela en el refrigerador durante la noche.

Consejos Adicionales

La harina de pan proporciona una textura ms masticable, aunque puedes usar harina comn si no dispones de ella.
Si tienes piedra para pizza, espolvorea un poco de smola o harina de maz y hornea all para un resultado ms crujiente.

Informacin Nutricional (por porcin, 1/8 de la masa)

Caloras: 170
Grasa total: 4 g (5% VD)
Grasa saturada: 1 g (3% VD)
Sodio: 293 mg (13% VD)
Carbohidratos: 28 g (10% VD)
Fibra diettica: 1 g (4% VD)
Azcares: 1 g
Protenas: 5 g (10% VD)
Calcio: 7 mg (1% VD)
Hierro: 2 mg (10% VD)
Potasio: 55 mg (1% VD)

Nota: Los valores nutricionales incluyen nicamente la masa, sin salsa ni otros ingredientes adicionales.

Receta fácil de masa para pizza casera

Preguntas frecuentes sobre Receta fácil de masa para pizza casera

La masa de pizza puede durar hasta 5 días en el refrigerador. Guárdala en un recipiente hermético o cúbrela bien con plástico. Cuando estés listo para usarla, déjala reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos para que se relaje antes de estirarla.

¡Sí, puedes congelar la masa de pizza! Después de prepararla, forma una bola, úntala ligeramente con aceite y ponla en un recipiente apto para congelador. Etiquétala con la fecha y congélala hasta por 3 meses. Para descongelarla, colócala en el refrigerador la noche anterior a su uso.

La masa sobrante debe guardarse en el refrigerador en un recipiente hermético o envuelta bien en plástico. Asegúrate de dejarla reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de usarla nuevamente.

Sí, puedes usar harina para todo uso, pero se recomienda la harina para pan para obtener una corteza más masticable y con mejor textura. La harina para pan tiene un contenido más alto de proteínas, lo que ayuda a desarrollar más gluten, dando a la corteza una mejor estructura.

¡Sí, puedes hacer la masa a mano! Aunque usar una batidora de pie con gancho para masa es más fácil, mezclar la masa a mano está perfectamente bien. Solo mezcla los ingredientes y amasa hasta que la masa quede suave y elástica.

Si no tienes una bandeja para pizza, puedes darle forma a la masa en una bandeja para hornear o incluso en una sartén de hierro fundido. Solo asegúrate de engrasar ligeramente la superficie, y puedes estirar la masa con las manos o usar un rodillo para darle el tamaño y grosor deseado.

Para obtener una corteza crujiente, prueba usar una piedra para pizza si tienes una. Precalienta la piedra en el horno y asegúrate de que la masa esté lo suficientemente delgada, unos 1/3 de pulgada. También puedes espolvorear la piedra o la bandeja con harina de maíz para evitar que se pegue y mejorar la textura crujiente.

Hornea la masa de pizza en un horno precalentado a 450°F (230°C) durante 15 a 20 minutos o hasta que la corteza esté dorada. El tiempo exacto puede variar según el grosor de la masa y los ingredientes utilizados.

Sí, agregar condimentos como ajo en polvo, hierbas italianas o incluso queso parmesano rallado a la masa puede mejorar su sabor. Solo mézclalos cuando agregues la harina y la sal para la masa.

Si la masa está demasiado pegajosa para manejarla, puedes agregar un poco de harina, pero ten cuidado de no poner demasiada, ya que puede hacer que la masa quede dura. También puedes untarte las manos y la superficie de trabajo con un poco de aceite para evitar que se pegue.

Comentarios

Mary Baker

02/21/2025 02:08:47 PM

Sustituí la mitad de la harina por integral y la otra mitad por harina de pan, y prehorneé la base durante 10 minutos antes de añadir los ingredientes. Usé 2 1/4 cucharaditas de levadura de frasco en lugar de un sobre, y debo decir que la combinación de harina integral y de pan vale la pena probarla si tienes ambas. ¡No he experimentado aún con solo harina común! Descubrir esta receta ha sido un cambio total para nosotros. La aversión de mi esposo a la soja por su deficiencia de G6PD significaba que ya no podíamos disfrutar la mayoría de pizzas comerciales o de restaurante, ya que normalmente contienen soja en la masa. Fue duro de aceptar, especialmente porque me encanta la pizza. Pero esta receta nos salvó. Era la primera vez que hacía pizza desde cero y al principio me intimidaba la idea. Sin embargo, esta receta resultó increíblemente fácil de seguir. ¡Gracias por compartir una receta tan maravillosa!