Receta de Pastel Picante de Tamales

Esta receta de Pastel de Tamal es un plato delicioso y reconfortante, perfecto para una noche acogedora en casa. Hecho con un sabroso relleno de carne, cubierto con una capa de pan de maíz y horneado a la perfección, este plato seguramente será un éxito con tu familia y amigos. Sírvelo con tus acompañamientos favoritos, como crema agria, aguacate y salsa, para una comida completa que a todos les encantará.

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Ingredientes:

• Aceite en aerosol para cocinar
• 900 gramos de carne molida
• 2 tazas de pimientos poblanos picados
• 1 frasco (450 gramos) de salsa
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de chile chipotle en polvo
• 1/2 cucharadita de organo seco
• 2 cajas de mezcla seca para panecillos de maz (como Jiffy), divididas
• 2 huevos, divididos
• 1/4 de taza de leche, dividida
• 225 gramos de maz congelado, descongelado
• 115 gramos de queso cheddar rallado, dividido
• 115 gramos de queso Monterey Jack rallado, dividido

Instrucciones:

1. Comienza reuniendo todos los ingredientes necesarios y precalienta el horno a 175C (350F). Roca una fuente para horno de 23x33 cm con aceite en aerosol.
2. En una cacerola grande, cocina la carne molida a fuego medio-alto, removiendo constantemente, hasta que la carne se dore y libere sus jugos, aproximadamente 5 minutos. Baja el fuego a medio.
3. Agrega los pimientos poblanos picados, la salsa, la sal, el chipotle en polvo y el organo. Cocina por 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la carne est completamente cocida y desmenuzada.
4. Mientras se cocina la carne, mezcla una caja de la mezcla para panecillos de maz con un huevo y 1/8 de taza de leche en un tazn grande. Coloca la mezcla de maz de manera uniforme en la fuente para hornear preparada.
5. Agrega el maz descongelado sobre la mezcla de maz, luego esparce encima la mitad del queso cheddar y Monterey Jack.
6. Coloca la mezcla de carne cocida sobre la capa de quesos.
7. En un tazn aparte, bate la otra caja de mezcla de panecillos de maz con el segundo huevo, el resto de la leche, el queso cheddar y el queso Monterey Jack restantes. Extiende esta mezcla sobre la carne, dejando un borde de 1.5 cm alrededor de los bordes.
8. Hornea en el horno precalentado durante 50 a 60 minutos, o hasta que la cazuela est dorada y completamente cocida por dentro.
9. Retira del horno y deja enfriar unos minutos antes de servir.
10. Disfruta de tu deliciosa cazuela de carne molida y maz!

Consejos del Chef:

• Si no tienes pimientos poblanos, puedes sustituirlos por pimientos rojos o verdes.
• Este platillo se puede congelar antes o despus de hornear. Si decides hornearlo congelado, cbrelo con papel aluminio y hornea a 175C (350F) durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, hasta que est dorado y bien caliente por dentro.

Valores Nutricionales (por porcin):

• Caloras: 640
• Grasas totales: 32g (41% del valor diario)
• Grasas saturadas: 14g (68% del valor diario)
• Colesterol: 146mg (49% del valor diario)
• Sodio: 1556mg (68% del valor diario)
• Carbohidratos totales: 54g (20% del valor diario)
• Fibra diettica: 7g (24% del valor diario)
• Azcares totales: 5g
• Protenas: 35g (69% del valor diario)
• Vitamina C: 29mg (32% del valor diario)
• Calcio: 304mg (23% del valor diario)
• Hierro: 4mg (24% del valor diario)
• Potasio: 680mg (14% del valor diario)