Receta de Quesadillas de Pollo

Name: Quesadillas de Pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 1 libra de pechuga de pollo sin piel y deshuesada, en cubos; 1 paquete (1.27 oz) de condimento para fajitas; 1 cucharada de aceite vegetal; 2 pimientos verdes, picados; 2 pimientos rojos, picados; 1 cebolla, picada; 10 tortillas de harina (10 pulgadas); 1 paquete (8 oz) de queso Cheddar rallado; 1 paquete (8 oz) de queso Monterey Jack rallado; 1 cucharada de trozos de tocino

Las quesadillas de pollo son una comida deliciosa y fácil de preparar para el almuerzo o la cena. Con una tortilla crujiente rellena de pollo tierno, queso derretido y condimentos sabrosos, este plato seguro que le encantará a toda la familia. ¡Sigue esta receta sencilla para preparar una comida rica y satisfactoria en poco tiempo!

Tiempo de cocción: 25 minutos

La quesadilla de pollo con queso es un plato mexicano delicioso y lleno de sabor, que combina especias, vegetales coloridos y queso derretido. Esta receta es perfecta para una comida rpida, pero sabrosa, y se puede disfrutar con una variedad de acompaamientos.

Ingredientes

Pollo: 450 gramos de pechuga de pollo sin hueso ni piel, cortada en cubos pequeos.
Especias: Condimento de fajitas (puedes usar uno comprado o hacerlo en casa).
Verduras: 2 pimientos verdes, picados; 2 pimientos rojos, picados; 1 cebolla, picada.
Tortillas: 10 tortillas de harina de 25 cm de dimetro.
Queso: 225 gramos de queso Cheddar rallado, 225 gramos de queso Monterey Jack rallado.
Opcional: 1 cucharada de trozos de tocino (para un toque extra de sabor salado).

Instrucciones

Paso 1: Preparativos iniciales

Rene todos los ingredientes necesarios y precalienta el horno a 180C (350F). Engrasa ligeramente una bandeja para hornear.

Paso 2: Cocinar el pollo

En un tazn, mezcla el pollo cortado con el condimento de fajitas. Extiende el pollo sazonado sobre la bandeja preparada. Colcalo bajo el grill del horno y cocina durante unos 5 minutos o hasta que el pollo est completamente cocido y no est rosado en el centro.

Paso 3: Saltear las verduras

En una sartn grande, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio. Agrega los pimientos y la cebolla picados junto con el pollo cocido. Cocina todo junto, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estn tiernas, aproximadamente 10 minutos.

Paso 4: Montar las quesadillas

Toma cada tortilla y cubre la mitad con la mezcla de pollo y verduras. Agrega encima una capa de queso Cheddar, queso Monterey Jack y, si lo deseas, trozos de tocino. Doble las tortillas por la mitad para formar una media luna.

Paso 5: Hornear

Coloca las tortillas dobladas en una bandeja para hornear y hornalas en el horno precalentado durante unos 10 minutos, o hasta que el queso est completamente derretido y las tortillas estn doradas y crujientes.

Paso 6: Servir

Una vez listas, retira las quesadillas del horno y crtalas en tringulos o porciones. Sirve inmediatamente acompaado de salsa, crema agria o cualquier otro acompaamiento de tu preferencia.

Acompaamientos sugeridos

Para hacer tu comida an ms completa, te recomiendo acompaar las quesadillas con:

Arroz Mexicano.
Frijoles refritos rpidos.
Elote (maz mexicano) con mayonesa, queso y chile.

Almacenamiento y recalentamiento

Si tienes sobrantes, puedes guardar las quesadillas en un recipiente hermtico en el refrigerador hasta por 4 das. Para recalentarlas, lo mejor es hacerlo en una sartn para mantenerlas crujientes, pero tambin puedes usar el microondas o el horno si lo prefieres.

Valores Nutricionales

Por porcin:

Caloras: 472
Grasas: 22g
Grasas Saturadas: 11g
Colesterol: 70mg
Sodio: 1014mg
Carbohidratos: 40g
Fibra Diettica: 2g
Protena: 28g
Vitamina C: 1mg
Calcio: 427mg
Hierro: 3mg
Potasio: 268mg

Receta de Quesadillas de Pollo

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Preguntas frecuentes sobre Receta de Quesadillas de Pollo

Guarda las quesadillas de pollo sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cuatro días. Para que queden mejor, caliéntalas en la sartén o en el horno. También puedes usar el microondas, aunque puede que no queden tan crujientes.

¡Sí! Puedes congelar las quesadillas de pollo. Envuélvelas bien en plástico o papel de aluminio y colócalas en una bolsa apta para congelador. Se pueden guardar hasta 2 meses. Cuando quieras comerlas, caliéntalas desde congeladas en el horno o en la sartén para que queden con buena textura.

Puedes cambiar la receta usando diferentes carnes, como carne de res o camarones. También puedes sustituir el condimento de fajitas por condimento para tacos o una mezcla de especias casera. Para una versión más saludable, usa tortillas integrales o añade más verduras como espinaca o calabacín. Algunos también cambian el tocino por opciones más vegetarianas como frijoles negros o maíz.

Para que las quesadillas queden bien crujientes, unta un poco de aceite o mantequilla derretida en el exterior de la tortilla antes de cocinarlas. También puedes cocinarlas en un comal o sartén a fuego medio, presionándolas ligeramente con una espátula para lograr ese crujido perfecto.

Sí, puedes preparar el relleno con antelación y guardarlo en el refrigerador hasta 24 horas. Cuando estés listo para servir, solo arma las quesadillas, cocínalas y disfruta. Para un atajo, también puedes prepararlas completamente y luego recalentarlas en el horno.

Las quesadillas de pollo combinan muy bien con arroz mexicano, frijoles refritos, guacamole, salsa y crema agria. También puedes acompañarlas con ensalada fresca o elote a la parrilla para una comida más completa.

Para evitar quesadillas húmedas, asegúrate de que el pollo y las verduras estén cocidos hasta que se evapore toda la humedad antes de armar las quesadillas. También puedes tostar ligeramente las tortillas en el horno o sartén antes de poner el relleno. Otra idea es usar un poco de aceite o mantequilla por fuera para que queden más crujientes.

¡Claro! Aunque la receta usa Cheddar y Monterey Jack, puedes usar el queso que prefieras. Buenas alternativas son Pepper Jack para un toque picante, Colby Jack para un sabor más suave, o incluso una mezcla de mozzarella y parmesano para variar el sabor.

Si te gustan picantes, añade jalapeños u otros chiles al relleno. También puedes usar un condimento de fajitas más picante o agregar un poco de pimienta de cayena o salsa picante para darles más fuerza.

Sí, puedes usar tortillas de maíz, aunque son un poco más delicadas que las de harina. También puedes probar con tortillas integrales o sin gluten si quieres una opción más saludable o apta para celíacos.

Comentarios

Wilemon

10/06/2025 01:52:54 PM

Bastante buenas, pero las hice de nuevo cambiando algunas cosas y me gustaron más. Omití el tocino, en lugar de pimientos verdes usé chiles verdes, usé cebollas verdes y preparé mi propio condimento tipo fajita menos picante. Usé dos tortillas en lugar de doblar una, las unté ligeramente con mantequilla y luego las cociné en la plancha unos 3-4 minutos por lado. Quedaron doradas y crujientes, nada secas. Servidas con una mezcla de crema agria, salsa y guacamole. Gracias por la idea inicial.

Bree Wilder Burnett

05/03/2006 12:22:30 PM

A mi familia le encantan. También tuve el problema de que quedaban blandas por abajo, así que unté un poco de aceite de oliva en las tortillas antes de hornearlas. ¡Quedaron crujientes!

Jim

06/14/2021 09:29:21 AM

¡Las hice anoche y estaban DELICIOSAS! Incluso mi hijo más exigente las probó y dijo 'Gracias' después de cenar. Usé 1 1/3 lb. de muslos de pollo (prefiero sobre la pechuga). Salté el paso del grill y las cociné en sartén hasta que casi no quedó rosa, luego les espolvoreé condimento fajita. Usé McCormick, que uso desde hace más de 30 años. Después agregué cebolla y pimientos. Usé 1 pimiento rojo y medio amarillo, no me gusta el verde. Usé solo 6 tortillas grandes, que fue lo que cabía en mi bandeja. Mezclé 8 oz de mezcla de quesos mexicanos rallados. Rocíe un poco de aceite de oliva en la bandeja; la base quedó suave y la parte superior crujiente, un toque genial. Una de las comidas más sabrosas que he tenido, ¡merece 10 estrellas! Gracias por compartirla.