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Receta de Carne Molida con Repollo
Esta receta de carne molida con repollo es un plato sabroso y reconfortante, perfecto para una cena acogedora entre semana. La combinación de carne molida, repollo tierno y especias aromáticas crea un plato que es a la vez delicioso y satisfactorio. Sírvelo con arroz o con pan crujiente para una comida completa que toda la familia disfrutará. ¡Buen provecho!
Ingredientes:
- 1 repollo grande, finamente picado
- 1 lata (400 g) de tomates en cubos con su jugo
- 1 cebolla, cortada por la mitad y finamente rebanada
- 1 cucharada de condimento italiano
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- 450 g de carne molida magra
Instrucciones:
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar. Asegrate de tener todo listo para facilitar el proceso.
- En una olla grande o cacerola, coloca el repollo picado, los tomates con su jugo, la cebolla en rodajas, el condimento italiano, la sal y la pimienta. Coloca la cacerola a fuego bajo.
- Revuelve constantemente para que los ingredientes se mezclen bien y comiencen a hervir lentamente.
- Una vez que la mezcla comience a calentar, agrega la carne molida encima. Cubre la cacerola con una tapa y deja cocinar por unos 45 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la col est tierna y la carne est completamente cocida.
- Cuando est listo, retralo del fuego y sirve inmediatamente. Disfruta de este delicioso plato!
Consejos del Chef:
- No es necesario escurrir la carne durante la coccin, ya que su jugo aporta mucho sabor al plato.
- Se recomienda usar carne molida 90/10 para obtener el mejor sabor.
- Este estofado combina perfectamente con guarniciones como mazorcas de maz o pan de maz.
Datos Nutricionales (por porcin):
- Caloras: 193
- Grasas totales: 9 g
- Grasas saturadas: 4 g
- Colesterol: 67 mg
- Sodio: 105 mg
- Carbohidratos totales: 4 g
- Fibra diettica: 1 g
- Azcares totales: 2 g
- Protenas: 22 g
- Vitamina C: 14 mg
- Calcio: 46 mg
- Hierro: 3 mg
- Potasio: 471 mg
* Los valores diarios porcentuales estn basados en una dieta de 2,000 caloras. Tus necesidades diarias pueden ser mayores o menores dependiendo de tu requerimiento calrico.
Historia de Origen
La carne molida y el repollo es un plato sencillo pero reconfortante que tiene sus races en la cocina surea. Aunque el repollo ha sido un alimento bsico en muchas culturas durante siglos debido a su asequibilidad y versatilidad, este plato probablemente evolucion como una comida abundante y econmica para familias grandes. El repollo, un vegetal con una larga vida til, se sola combinar con carne molida barata para crear una comida nutritiva y saciante. Con el tiempo, el plato se hizo popular en todo Estados Unidos por su capacidad para alargar los ingredientes, lo que lo haca ideal para alimentar a una multitud o para la preparacin de comidas.
Variaciones Regionales
Aunque este plato se asocia comnmente con la cocina surea, existen recetas similares en muchas regiones del mundo. En Europa del Este, por ejemplo, el repollo y la carne molida se utilizan en platos como los rollos de repollo rellenos, mientras que en Irlanda, el repollo a menudo se combina con tocino o salchichas en guisos sustanciosos. La versin del sur de Estados Unidos tpicamente incluye tomates en trozos y condimentos italianos, lo que le da un perfil de sabor ligeramente diferente en comparacin con estas otras variaciones.
En Qu Se Diferencia de Platos Similares?
Si bien existen muchos platos a base de repollo en todo el mundo, la carne molida y el repollo se distingue por su simplicidad y la combinacin especfica de ingredientes. A diferencia de los rollos de repollo, que requieren una preparacin y relleno que consume tiempo, esta receta es directa y rpida. Adems, es ms ligera que algunos guisos tradicionales del sur, ya que no depende de crema espesa ni queso, enfocndose en cambio en los sabores naturales de la carne, el repollo y los tomates. En comparacin con otros guisos o platos estofados, utiliza menos ingredientes y es extremadamente econmico, lo que lo convierte en una excelente opcin para familias que buscan una comida saludable y asequible.
Dnde Se Sirve Tpicamente
La carne molida y el repollo es un plato reconfortante popular que se sirve a menudo como cena durante la semana o en los meses ms fros. Se encuentra comnmente en restaurantes familiares o se prepara en casa como una comida sencilla y abundante. El plato combina bien con acompaamientos simples como arroz, pan de maz o pan crujiente para absorber los jugos. Tambin es ideal para la preparacin de comidas, ya que se conserva bien en el refrigerador y se recalienta fcilmente, lo que lo convierte en una excelente opcin para sobras.
Datos Interesantes
- El repollo utilizado en este plato es rico en vitamina C y fibra, lo que lo convierte no solo en un plato delicioso sino tambin saludable.
- Los platos de carne molida y repollo son increblemente verstiles; pueden modificarse con diversos condimentos o aadidos, como salchichas, championes o pimientos, segn lo que tengas disponible.
- Muchas personas han adaptado esta receta para diferentes preferencias dietticas, como sustituir la carne molida por pavo molido o utilizar caldo de verduras en lugar de productos a base de carne.
- Este plato es un excelente ejemplo de cmo ingredientes simples y econmicos pueden combinarse para crear algo sabroso y satisfactorio.
Receta cortesa de Allrecipes.
Preguntas frecuentes sobre Receta de Carne Molida con Repollo
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Comentarios
Patrick Flores
05/09/2025 03:31:23 AM
Cuando le mencioné a mi esposo que íbamos a cenar 'Carne molida y repollo', me miró con escepticismo. Para nuestra sorpresa, no solo le gustó, ¡sino que a nuestros hijos quisquillosos también! Hice pequeños ajustes agregando ajo a la mezcla de repollo y usando 2 latas de tomates según recomendaciones de otros usuarios. Creo que medio repollo con una lata de tomates sería suficiente. La próxima vez planeo preparar este plato con todos los ingredientes indicados, incluyendo ajo, 2 latas de tomates italianos picados y media libra de salchicha italiana. ¡Esta receta es increíblemente simple, económica y satisfactoria para toda la familia, además de deliciosa! ¡No olvides espolvorear un poco de hojuelas de pimiento rojo y servir con pan tostado estilo Texas al lado! ¡Delicioso! Gracias por compartir esta gran receta.
Sharon Cruz
08/28/2022 07:56:08 PM
Sencillo, pero ofrece esa sensación familiar de comida reconfortante sin resultar demasiado pesado. Decidí cambiar el condimento italiano por una combinación de una cucharadita de comino y una de pimentón para un sabor más intenso, y agregué algunos tomates frescos durante los últimos 10 minutos de cocción. También opté por salsa Worcestershire en la mezcla de carne en lugar de sal. Actualmente lo disfruto sobre una cama de arroz (a veces necesito mis carbohidratos). ¡Gracias por la fantástica inspiración!
Donald Lewis
05/27/2024 04:13:58 PM
¡Esta receta superó mis expectativas! Al principio estaba dudoso, pero ahora será definitivamente un favorito en mi rotación de comidas. Es perfecta para mis objetivos de control de peso y alimentación saludable, ¡y es tan deliciosa! Mi único arrepentimiento es no haberla acompañado con pan de maíz. Normalmente detesto cocinar, pero esta receta es increíblemente fácil. Simplemente puse todos los ingredientes en una olla grande, los mezclé un poco ¡y listo! *Seguí una recomendación e incluí una lata de tomates guisados además de los tomates italianos picados. Opté por pavo molido en lugar de carne de res, y agregué un toque de azúcar y cebolla en polvo para más sabor.
Catherine Nguyen
09/18/2024 09:56:48 AM
Opté por saltear la cebolla, el ajo y la carne molida en una sartén con hierbas en lugar de hervir la carne. Luego agregué el repollo y los tomates, cubrí la sartén y dejé cocinar por 30 minutos. El plato se sirvió con polenta y se espolvoreó con queso parmesano.
Michael Martin
02/18/2023 11:09:55 PM
Llegaba tarde esta noche y necesitaba una comida rápida y satisfactoria que no fuera pesada y definitivamente no espagueti (el favorito de mi esposo). Encontré esta receta y afortunadamente tenía todos los ingredientes en mi cocina. Con solo medio repollo y una lata de tomates picados, quedó perfecta. Cociné la carne por separado porque tenía bastante grasa. Salteé cebolla, ajo y un poco de tocino picado en aceite de oliva antes de agregar el repollo, luego mezclé los tomates y la carne cocida. Sazoné con albahaca, orégano, perejil, pimiento rojo y pimentón al gusto. Al final, agregué calabacín picado que necesitaba usarse. Lo servimos sobre arroz, con mi esposo agregando parmesano rallado porque le gusta añadirlo a cualquier plato ligeramente italiano. Declaró que era un ganador y pidió incluirlo en nuestra rotación de cenas. Esta receta es un éxito: económica, simple y rápida. ¡Gracias por compartirla!
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