Receta de Fideos con Ternera y Miso

Recientemente cociné este plato en la olla de cocción lenta. Seguí la receta de la salsa pero usé un poco menos de agua. Después de 4 horas, saqué la carne, la dejé reposar y luego añadí fideos y verduras salteadas directamente en la salsa de la olla. ¡El resultado fue absolutamente delicioso! ¡Muchas gracias!

Probé esta receta por primera vez y fue un éxito. Usé mi Instant Pot e incluí cebollas, salsa y ajo. Cociné a presión a alta durante una hora, liberé naturalmente durante 10 minutos y luego liberé rápidamente el vapor restante. Desmenucé la carne y agregué las verduras: zanahorias, rábano dulce, calabacín mexicano, bok choy y pimientos a la salsa. Cociné las verduras hasta que quedaron al dente, mezclé la carne desmenuzada, añadí los fideos y decoré. ¡Delicioso! Estoy emocionada de explorar más formas de usar miso en mi cocina.

Este plato fue absolutamente delicioso, con un aroma increíblemente cautivador. Evoca el olor tentador de un restaurante de alta calidad y eleva el ánimo al instante. Me recuerda a una versión única de lo mein, como si viniera de otro mundo. Recomiendo usar carne de res de la parte inferior en lugar de chuck para una opción más magra, que funcionó perfectamente para mí. También se puede experimentar con verduras como zanahorias, guisantes chinos o repollo napa, pero el pimiento rojo es imprescindible. Disfruté muchísimo este plato y lo recomiendo altamente.

El sabor y los ingredientes fueron increíbles, pero el método de cocción fue terrible. La carne parecía necesitar estar cubierta en el horno, aunque esto no se mencionaba en la receta. Seguir las instrucciones resultó en carne dura e incomible. Tuve que cocinarla lentamente en la estufa, cubierta, durante 1,5 horas adicionales para que estuviera tierna. Además, la salsa de miso y las cebollas se quemaron después de solo 2 horas en el horno, lo que requirió rehacer todo. Lamento no haber confiado en mi instinto desde el principio. Aunque aprecio la intención de una nueva técnica para carne tierna, las instrucciones no fueron efectivas. A pesar de la decepción, intentaré nuevamente porque el sabor fue excelente, pero usaré mi propio método de cocción lenta.

¡Esta receta del Chef John se ha convertido en mi favorita absoluta! Últimamente la he mejorado incluyendo chiles Fresno en escabeche, chalotas fritas crujientes y aceite de chile al servir, y no puedo imaginar volver a la versión original. ¡Muy recomendada!

¡Delicioso! La próxima vez planeo agregar zanahorias también. Encuentro los fideos bucatini un poco gruesos; el spaghetti sería mejor. Para acelerar la cocción, se podría usar carne de res en láminas finas. ¡Esta receta es un tesoro, gracias chef!

¡Absolutamente fantástico! Muy sabroso y decadente. Seguí la receta durante dos días y la grasa se solidificó durante la noche. Si lo hiciera de nuevo (y definitivamente lo haré), retiraría la capa de grasa antes de recalentar el segundo día. Intenté quitar algo de grasa de la superficie, pero no fue muy exitoso.

¡Plato sabroso! Hice una pequeña modificación usando 1 libra de fideos en lugar de 8 oz. La salsa y la carne fueron suficientes para los fideos extra, y también agregué algunos champiñones.

Extremadamente sabroso y delicioso

Normalmente no dejo reseñas de recetas, pero es crucial reconocer un trabajo sobresaliente. La receta del Chef John combina ingredientes inusuales que resultan en un plato increíblemente delicioso. ¡Desde el primer bocado quedé enganchada! Incluso quienes no suelen disfrutar la carne la adoraron. Compartí la receta con mi hija y su familia quisquillosa ahora también está obsesionada. Muy recomendada, ¡y las sobras son igual de fantásticas!

Quiero expresar mi gratitud por presentarme el miso con este plato. Fue sencillo de preparar e increíblemente delicioso.

¡Increíble! El Chef John lo ha logrado una vez más. La carne estaba muy tierna y deliciosa.

Preparé este plato usando un asado de 3,5 libras de nuestro proveedor de carne de Maryland. Seguí la receta casi al pie de la letra, aunque omití el paso de refrigeración. Tuve que braisearlo un poco más al final para que quedara tierno. Cambié el bok choy por kale y la pasta por pastelitos de arroz ttekbokki. Mi familia adoró esta comida. Los tres niños se la comieron y pidieron más. El plato es muy sabroso, con un toque dulce de la caramelización que lo equilibra perfectamente. Si tienes unas horas libres, es fácil de hacer en el horno. Definitivamente lo prepararé otra vez.