Receta de coles de Bruselas asadas con miso

Name: Coles de Bruselas Asadas con Miso
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharadas de pasta de miso blanco; 1 cucharada de vinagre de arroz; 1 libra de coles de Bruselas, recortadas y cortadas por la mitad a lo largo; Pimienta negra recién molida al gusto

Precalienta el horno a 200°C. Mezcla los brotes de Bruselas con aceite de oliva, pasta de miso y una pizca de sal. Hornea durante 20-25 minutos, hasta que estén crujientes y caramelizados. Sirve caliente como un delicioso acompañante.

Receta de coles de Bruselas asadas con miso

Tiempo de cocción: 20 minutos

Receta de Coles de Bruselas al Horno con Pasta de Miso

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de pasta de miso blanco
1 cucharada de vinagre de arroz
450 gramos de coles de Bruselas, limpias y cortadas por la mitad
Pimienta negra recin molida al gusto

Instrucciones

Precalienta el horno a 200C (400F) y cubre una bandeja de horno grande con papel vegetal.
En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, la pasta de miso blanco y el vinagre de arroz hasta obtener una mezcla homognea.
Agrega las coles de Bruselas al bol y revulvelas bien para que se impregnen de manera uniforme con la mezcla de miso.
Coloca las coles de Bruselas en la bandeja preparada, distribuyndolas en una sola capa. Aade pimienta negra recin molida por encima.
Hornea durante 10 minutos. Pasado este tiempo, agita la bandeja con cuidado para mover las coles de Bruselas y asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
Contina horneando durante otros 10 minutos, o hasta que las coles estn tiernas y ligeramente caramelizadas en los bordes.

Informacin Nutricional (por porcin)

Caloras: 118
Grasas totales: 8g
Grasas saturadas: 1g
Colesterol: 0mg
Sodio: 343mg
Carbohidratos totales: 10g
Fibra diettica: 3g
Azcares totales: 3g
Protenas: 4g
Vitamina C: 70mg
Calcio: 46mg
Hierro: 2mg
Potasio: 379mg

Notas

Esta receta es ideal como acompaamiento en una comida ligera o como un plato vegetariano lleno de sabor. Puedes ajustar la cantidad de pimienta negra segn tu preferencia y, si lo deseas, agregar un toque de ajo picado o cebolln para intensificar el sabor.

Las cantidades de nutrientes se basan en una dieta de 2,000 caloras y pueden variar segn las necesidades dietticas individuales.

Preguntas frecuentes sobre Receta de coles de Bruselas asadas con miso

Guarda las coles de Bruselas asadas con miso que sobren en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentarlas y que mantengan su textura y sabor, es mejor usar el horno o la sartén.

No se recomienda congelarlas, ya que al descongelarse pueden quedar blandas y aguadas. Lo ideal es comerlas recién hechas o guardar las sobras en el refrigerador por unos días.

Sí, puedes sustituir el miso blanco por otro tipo, como miso amarillo o rojo. Ten en cuenta que el miso rojo tiene un sabor más intenso y salado, así que conviene ajustar la cantidad.

Para que queden más crujientes, colócalas en una sola capa en la bandeja del horno, sin amontonarlas. También puedes gratinarlas durante 1 o 2 minutos al final para darles un toque extra crujiente.

Sí, puedes limpiar y cortar las coles de Bruselas y mezclarlas con el miso con antelación. Guárdalas en el refrigerador hasta 24 horas antes de hornearlas. Así los sabores se integran aún mejor.

Van muy bien como guarnición de carnes como res, cerdo o pollo, y también con carnes de caza. Para una opción vegetal, se pueden servir con arroz o quinoa.

Claro que sí. Puedes añadir más o menos pimienta negra según tu gusto. Si te gusta el picante, prueba agregar un poco de chile seco o unas gotas de salsa picante a la mezcla de miso.

Si no tienes vinagre de arroz, puedes usar vinagre de vino blanco o vinagre de manzana. Ten en cuenta que el vinagre de arroz es más suave y ligeramente dulce, así que el sabor puede cambiar un poco.

Ásalas durante 10 minutos, luego mueve la bandeja y hornéalas otros 10 minutos, o hasta que estén tiernas y doradas. El tiempo puede variar según el tamaño de las coles y qué tan crujientes te gusten.