Receta de Bolitas de Pollo con Ajo y Jengibre

Estos tazones de albóndigas de pollo con ajo y jengibre son una comida deliciosa y llena de sabor, perfecta para una cena rápida y fácil. La combinación de ajo y jengibre le da un toque especial a las albóndigas de pollo, mientras que el arroz y las verduras hacen una base bien completa. Esta receta es fácil de preparar y seguro se volverá una de las favoritas en tu casa.

Tiempo de cocción: 15 minutos

Albndigas de Pollo con Salsa Sabrosa

Ingredientes:

Para las albndigas:

• 450 gramos de carne molida de pollo
• 4 dientes de ajo, finamente picados
• Un trozo de jengibre fresco de unos 2,5 cm, pelado y picado
• 1/2 cebolla pequea, muy picada
• 1 cucharada de salsa de soja ligera
• 1 cucharada de sake
• 1 huevo grande, ligeramente batido
• 1/4 de taza de pan rallado panko
• 1/4 de taza de cebollines, finamente cortados

Para la salsa sabrosa:

• 2 cucharaditas de salsa de soja ligera
• 1 cucharadita de salsa de soja oscura
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de salsa de ostras
• 1/2 taza de agua
• 1/2 cucharadita de almidn de maz

Extras:

• 1 cucharadita de semillas de ssamo
• 2 tazas de verduras variadas para saltear (como pimientos, zanahorias, guisantes, brcoli, cebollas)
• 2 tazas de arroz jazmn cocido

Instrucciones:

1. Coloca la carne de pollo molida en un bol grande. Aade el ajo picado, el jengibre, la cebolla picada, la salsa de soja, el sake, el huevo batido, el pan rallado y los cebollines. Mezcla bien, pero de manera suave para que no se rompan los ingredientes.
2. Forma pequeas bolitas con la mezcla, de aproximadamente 2,5 cm de dimetro. Colcalas en una bandeja para hornear con papel de pergamino.
3. Para la salsa, mezcla en un recipiente pequeo la salsa de soja ligera, la salsa de soja oscura, la miel, la salsa de ostras, el agua y el almidn de maz. Bate hasta que la mezcla quede completamente suave y sin grumos. Reserva.
4. En una olla, lleva agua a ebullicin. Coloca las albndigas de pollo en el agua, de a pocas, y cocina durante 3-4 minutos, o hasta que suban a la superficie. Retralas con cuidado y djalas reposar.
5. En un wok o sartn grande, calienta aceite de ssamo a fuego medio-alto. Agrega las albndigas cocidas y sofrelas durante 3 minutos, dndoles vueltas para que se doren de manera uniforme por todos los lados.
6. Vierte la salsa preparada sobre las albndigas en el wok. Aade las verduras picadas y mezcla bien para que todo se cubra de manera uniforme con la salsa. Saltea las verduras hasta que estn crujientes pero tiernas, durante unos 5 minutos.
7. Sirve el arroz jazmn cocido en cada plato. Coloca encima las verduras salteadas y las albndigas con su salsa. Espolvorea las semillas de ssamo por encima y disfruta mientras est caliente.

Informacin Nutricional (por porcin):

• Caloras: 429
• Grasa total: 15 g (19% VD)
• Grasa saturada: 4 g (21% VD)
• Colesterol: 168 mg (56% VD)
• Sodio: 746 mg (32% VD)
• Carbohidratos: 41 g (15% VD)
• Fibra diettica: 3 g (12% VD)
• Azcares: 7 g
• Protenas: 34 g (67% VD)
• Vitamina C: 25 mg (27% VD)
• Calcio: 83 mg (6% VD)
• Hierro: 3 mg (18% VD)
• Potasio: 1077 mg (23% VD)

* Los valores diarios recomendados estn basados en una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades individuales pueden variar.

Los Tazones de Albndigas de Pollo con Ajo y Jengibre son una versin moderna de los platos reconfortantes tradicionales asiticos. La combinacin de albndigas de pollo tiernas con el ajo aromtico y el jengibre fresco tiene sus races en la cocina del Este Asitico, especialmente en las cocinas caseras de Japn y China. Aunque las albndigas en s mismas no son tradicionales de Asia, la infusin de salsa de soja, aceite de ssamo y jengibre refleja siglos de evolucin culinaria, fusionando las tcnicas occidentales con los sabores orientales.

Variaciones Regionales y Toques nicos

A travs de Asia, se pueden encontrar variaciones de platos de albndigas de pollo. En Japn, las albndigas "tsukune" suelen glasearse con una salsa dulce a base de soja y se sirven en brochetas, mientras que en China, el jengibre y el ajo son ingredientes bsicos en los salteados de albndigas. Las versiones del sudeste asitico podran incorporar salsa de pescado, hierba de limn o chile para un perfil ms picante. Esta receta se destaca al combinar las albndigas con verduras salteadas en mezcla sobre arroz jazmn, creando una presentacin tipo tazn equilibrada que refleja un enfoque moderno de fusin pan-asitica.

Cmo Se Diferencia de Platos Similares

A diferencia de las clsicas albndigas italianas o suecas, que dependen en gran medida de pan rallado y hierbas para dar sabor, las albndigas de pollo con ajo y jengibre enfatizan la frescura y un condimento ligero. Las albndigas se hierven suavemente antes de ser ligeramente salteadas, lo que preserva su ternura y jugosidad, en lugar de formar una textura densa. Adems, la combinacin de miel, salsa de ostra y tanto salsa de soja clara como oscura crea un sabor umami dulce-salado matizado que distingue este plato de recetas ms simples de salteados o albndigas.

Dnde Se Suele Servir

Este plato se sirve tpicamente en ambientes informales, cocinas caseras y restaurantes de fusin asitica moderna. Es ideal como cena para la noche, tazn para el almuerzo o aperitivo para fiestas cuando se presenta en porciones ms pequeas. A menudo se acompaa con arroz jazmn o se sirve como parte de una comida ms amplia, que incluye otros salteados de verduras y sopas ligeras. Su formato en tazn ha ganado popularidad con la tendencia global de los "tazones de arroz" y los platos de "meal prep".

Datos Curiosos e Interesantes

• La tcnica de cocinar brevemente las albndigas antes de frerlas en sartn proviene de la preparacin japonesa de "tsukune", asegurando su ternura.
• El jengibre no solo mejora el sabor, sino que tambin ayuda a la digestin y se cree que refuerza el sistema inmunolgico en muchas culturas asiticas.
• La versatilidad de este plato permite que las albndigas se reutilicen en envolturas de lechuga, sopas de fideos o incluso sndwiches.
• A pesar de su inspiracin asitica, el concepto de mezclar carne molida con pan rallado y huevos muestra la naturaleza intercultural de los platos reconfortantes en todo el mundo.
• El uso de una combinacin de salsa de soja clara y oscura equilibra la salinidad y el color, proporcionando un glaseado visualmente atractivo sin opacar el sabor del pollo.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Bolitas de Pollo con Ajo y Jengibre

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