Receta de Pastel de Pollo en Olla Lenta con Bizcochos

En esta deliciosa receta de Pastel de Pollo con Galletas en olla de cocción lenta, el pollo tierno, las verduras mixtas y una salsa cremosa se combinan en la olla para una comida reconfortante y fácil. Cubierto con galletas crujientes, este platillo es perfecto para una noche acogedora o una cena en familia. Solo ponlo a cocinar y olvídalo, y regresa a un pastel de pollo caliente y satisfactorio que hará que todos pidan repetir.

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Tiempo de cocción: 210 minutos

Cazuela cremosa de pollo con verduras y panecillos

Ingredientes

• 680 g de muslos de pollo sin piel ni hueso, cortados en trozos medianos
• 280 g de papas rojas, peladas parcialmente y cortadas en cubos pequeos
• 2 latas de crema concentrada de pollo (aprox. 300 g cada una)
• 340 g de vegetales variados congelados (zanahoria, chcharos, maz)
• 240 ml de caldo de pollo bajo en sal
• 1/2 taza de cebolla blanca picada muy fina
• 1/2 taza de apio fresco troceado
• 1 cucharadita de eneldo seco
• 1/2 cucharadita de sal fina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recin molida
• 1/2 cucharadita de pimentn ahumado
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1 paquete de panecillos refrigerados listos para hornear (460 g)

Preparacin

1. Ten a mano todos los productos y prepara una olla de coccin lenta con capacidad de 4 a 5 litros.
2. Distribuye primero el pollo en el fondo, luego agrega las papas y encima los vegetales congelados.
3. Vierte la crema de pollo junto con el caldo, procurando cubrir bien todos los ingredientes.
4. Incorpora la cebolla, el apio y las especias. Mezcla suavemente para integrar sin deshacer las papas.
5. Tapa y cocina:
   • A temperatura baja durante 7 a 8 horas, o
   • A temperatura alta entre 3 y 4 horas, hasta que el pollo est tierno y las verduras suaves.
6. Unos 20 minutos antes de servir, hornea los panecillos siguiendo las indicaciones del fabricante.
7. Parte cada panecillo por la mitad y coloca una pieza sobre cada racin justo antes de llevar a la mesa.

Consejo extra

Si deseas un toque ms casero, puedes aadir un chorrito de crema lquida o un poco de perejil fresco picado al final de la coccin.

Informacin nutricional aproximada (por porcin)

Caloras	485 kcal
Grasas totales	21 g
Grasas saturadas	6 g
Colesterol	111 mg
Sodio	1190 mg
Carbohidratos	47 g
Fibra	4 g
Azcares	4 g
Protenas	29 g
Potasio	683 mg

El pastel de pollo es un platillo que tiene races que se remontan a siglos atrs, evolucionando desde los simples pasteles de carne y vegetales comunes en la Europa medieval. Las versiones iniciales solan utilizar las carnes, hierbas y vegetales disponibles, envueltos en masa para conservar los alimentos y proporcionar una comida sustanciosa.

Cuando los colonos europeos llegaron a Amrica del Norte, adaptaron estas recetas a los ingredientes locales, incorporando aves de corral, tubrculos y salsas a base de lcteos. Con el tiempo, el platillo se convirti en un elemento bsico de la comida reconfortante estadounidense, con cada regin desarrollando sus propias variaciones y perfiles de sabor.

Variaciones Regionales

En todo Estados Unidos, el pastel de pollo adopta caractersticas regionales distintivas. En el Medio Oeste, las salsas cremosas con rellenos espesos y cortezas hojaldradas son comunes, lo que refleja la abundancia agrcola de la zona. En el Sur, las recetas a menudo incluyen galletas o pan de maz en lugar de la tradicional corteza de pastel, agregando un toque ms rico y contundente. Las regiones costeras pueden incorporar mariscos o salsas ms ligeras a base de crema. Cada variacin refleja la produccin local, las tradiciones culinarias y la herencia familiar, haciendo del pastel de pollo un platillo verstil y adaptable.

Cmo se Diferencia de Platillos Similares?

A diferencia de los guisos o cazuelas de pollo tradicionales, el pastel de pollo combina un relleno completamente cocido con una masa horneada o al vapor que sirve tanto de cobertura como de contenedor para los sabores. Los pasteles tradicionales tambin usan una base de masa, mientras que la versin en olla de coccin lenta elimina la necesidad de una capa inferior, ofreciendo simplicidad y facilidad. El equilibrio entre la salsa cremosa, el pollo tierno y los vegetales lo distingue de las sopas, mientras que la cobertura de galletas o masa lo separa de las cazuelas de cocina.

Dnde Se Sirve Tpicamente?

El pastel de pollo se sirve comnmente como un plato reconfortante para las cenas familiares, comidas festivas o reuniones informales. Aparece en los mens de restaurantes de todo el pas, especialmente durante los meses ms fros, cuando los platillos calientes y contundentes son preferidos. Su adaptabilidad lo hace adecuado tanto para las comidas cotidianas como para las ocasiones especiales, a menudo acompaado de una ensalada simple o verduras asadas.

Datos Interesantes

• El trmino "pastel en olla" originalmente se refera a un pastel de carne cocido en una olla en lugar de ser horneado en el horno.
• Durante el siglo XX, las sopas enlatadas se convirtieron en una forma popular de abreviar el proceso del relleno cremoso, haciendo que recetas como la versin en olla de coccin lenta fueran ampliamente accesibles.
• Las adaptaciones modernas a menudo reemplazan la tradicional corteza de pastel con galletas, hojaldre o incluso pur de papas para adaptarse a las preferencias dietticas o simplificar la preparacin.
• En los EE. UU., el Da Nacional de la Comida Reconfortante, celebrado el 12 de noviembre, a menudo presenta el pastel de pollo debido a su atractivo nostlgico.
• El platillo ha inspirado numerosas versiones regionales, incluyendo pasteles rellenos de pavo, carne de res o opciones vegetarianas, mostrando su versatilidad.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Pastel de Pollo en Olla Lenta con Bizcochos

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