Receta de Salmón con Miel y Limón

Esta receta de salmón con miel y lima es una forma deliciosa y fácil de preparar salmón. La combinación de la miel dulce y la lima ácida crea una marinada con mucho sabor que complementa perfectamente el gusto rico y mantecoso del salmón. Este plato es ideal para una cena rápida entre semana o para una ocasión especial. ¡Prepárate para impresionar a tu familia y amigos con esta receta de salmón que te hará la boca agua!

Tiempo de cocción: 15 minutos

Receta de Salmn Glaseado con Miel y Lima

Raciones: 2 porciones generosas

Tiempo de Preparacin: 10 minutos

Tiempo de Coccin: 15-20 minutos

Ingredientes:

• 3 cucharadas de miel dorada
• 2 cucharadas de jugo de lima recin exprimido
• 1 cucharada de ralladura fina de lima (aproximadamente 2 limas)
• 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo triturado
• 450 gramos de filetes de salmn sin espinas

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200C (400F) para que est bien caliente.
2. En un tazn pequeo, combina la miel, el jugo de lima, la ralladura de lima y las hojuelas de chile. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estn perfectamente integrados.
3. Coloca los filetes de salmn en una fuente para hornear de vidrio o cermica, preferiblemente de tamao adecuado para que no estn demasiado juntos.
4. Con un pincel de cocina, cubre generosamente cada filete de salmn con la mezcla de miel y lima, asegurndote de que cada trozo quede bien baado en la mezcla.
5. Introduce la fuente en el horno sin tapar y hornea durante 15 a 20 minutos. El salmn estar listo cuando se desmenuce fcilmente con un tenedor y su temperatura interna alcance los 63C (145F). Usa un termmetro de cocina para verificar.
6. Retira el salmn del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Esto ayuda a que los jugos se mantengan dentro del pescado, asegurando un resultado ms jugoso y sabroso.

Informacin Nutricional (por porcin):

• Caloras: 569 kcal
• Grasas Totales: 28 g
• Grasas Saturadas: 5 g
• Colesterol: 143 mg
• Sodio: 140 mg
• Carbohidratos Totales: 28 g
• Fibra Diettica: 1 g
• Azcares: 26 g
• Protenas: 50 g
• Vitamina C: 17 mg
• Calcio: 42 mg
• Hierro: 1 mg
• Potasio: 915 mg

Este delicioso salmn glaseado con miel y lima es una opcin perfecta para una comida ligera y llena de sabor. La combinacin de la miel con la acidez de la lima y el toque picante del chile le da un perfil de sabor nico que no te puedes perder. Ideal para cualquier ocasin!

La historia del salmn con miel y lima

El salmn con miel y lima es una receta contempornea que reinventa el clsico salmn al horno con una combinacin equilibrada de sabores dulces, cidos y ligeramente picantes. Aunque no existe una fecha exacta de su creacin, se cree que surgi en Norteamrica a finales del siglo XX, cuando cocineros caseros y chefs comenzaron a experimentar con glaseados sencillos a base de ctricos y miel para realzar pescados.

La unin de la miel y la lima aporta un contraste natural: la dulzura suave de la miel equilibra la acidez fresca de la lima, resaltando la textura jugosa y el sabor intenso del salmn. Por su facilidad y rapidez, esta receta se convirti en una opcin ideal tanto para cenas entre semana como para comidas ms especiales.

Caractersticas regionales

Este plato se asocia principalmente con la cocina estadounidense, en especial con la Costa Oeste, donde el salmn fresco es abundante. En zonas como el Noroeste del Pacfico y Alaska, el salmn es un ingrediente esencial, y suele combinarse con miel artesanal de productores locales y ctricos frescos procedentes de California.

Segn la regin, la receta puede presentar pequeas variaciones: en el sur de Estados Unidos es comn aadir una pizca de cayena o chile para darle ms carcter, mientras que en el norte a veces se sustituye la miel por sirope de arce, logrando un perfil de sabor diferente pero igualmente equilibrado.

Diferencias con platos similares

Existen muchas recetas de salmn glaseado, pero el salmn con miel y lima destaca por su sencillez y su frescura. A diferencia del salmn teriyaki, que se apoya en la salsa de soja y el jengibre, o del salmn con glaseado de arce, ms profundo y dulce, esta versin ofrece un sabor ms ligero y ctrico.

El uso de ralladura y zumo de lima aporta un aroma vibrante que acompaa al pescado sin ocultarlo. Un toque discreto de hojuelas de chile o pimienta roja aade calor suave, creando un plato equilibrado y fcil de disfrutar.

Dnde se suele servir

El salmn con miel y lima es muy verstil y se sirve en distintos contextos. En casa, suele acompaarse de verduras al vapor, arroz blanco, arroz aromtico o quinoa. En restaurantes, aparece con frecuencia en bistrs de pescado y locales de cocina americana, presentado sobre una base de arroz fragante o junto a verduras de temporada asadas.

Gracias a su equilibrio entre lo dulce y lo cido, es una eleccin popular tanto para comidas cotidianas como para celebraciones especiales.

Datos interesantes

• El salmn es rico en cidos grasos omega-3, lo que hace que este plato sea sabroso y beneficioso para la salud del corazn.
• La combinacin de miel y ctricos es una tcnica clsica presente en muchas culturas culinarias, desde la cocina mediterrnea hasta la asitica.
• La ralladura de lima contiene aceites esenciales que intensifican el aroma y elevan el sabor final del plato.
• El picante se utiliza en pequeas cantidades para equilibrar la dulzura y la acidez, sin dominar el conjunto.
• Esta receta se adapta fcilmente a la parrilla o a la sartn, lo que la hace perfecta tanto para cocinar en casa como para barbacoas al aire libre.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Salmón con Miel y Limón

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