Receta de cazuela de pollo con calabacín y queso

Este Cazón de Pollo y Calabacín con Queso es una comida deliciosa y fácil para la noche que a toda la familia le encantará. Lleno de pollo tierno, calabacín fresco y queso derretido, este cazón es un plato reconfortante y satisfactorio. Con ingredientes simples y poco tiempo de preparación, esta receta es perfecta para esas noches ajetreadas cuando necesitas una cena rápida y sabrosa. ¡Disfruta de la suavidad y el sabor a queso en cada bocado!

Tiempo de cocción: 40 minutos

Receta de Cazuela de Pollo con Calabacn y Queso Cheddar

Ingredientes

• Aceite en aerosol con sabor a mantequilla
• 1 1/2 tazas de galletas saladas trituradas (finamente molidas)
• 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
• 2 tazas de pollo cocido, picado en trozos pequeos
• 1/4 taza de mantequilla sin sal, separada para cocinar
• 1 1/2 libras de calabacn, cortado en rodajas finas
• 1/2 taza de cebolla, picada
• 2 cucharaditas de ajo picado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recin molida
• 3 cucharadas de harina para todo uso
• 1 1/2 tazas de leche
• Un frasco de 5 onzas de crema de queso cheddar

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200C (400F). Roca ligeramente un molde para cazuela de 3.5 cuartos con el aerosol de aceite para que sea ms fcil retirar las capas despus de hornear.
2. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que estn bien humedecidas. Coloca aproximadamente un tercio de esta mezcla en la base del molde para crear una capa crujiente. Reserva el resto para el toque final.
3. Distribuye el pollo picado uniformemente sobre la capa de galleta.
4. En una sartn grande antiadherente, calienta 1 cucharada de mantequilla. Cuando empiece a hacer espuma, aade las rodajas de calabacn y la cebolla. Cocina por unos 3-4 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los vegetales comiencen a ablandarse.
5. Incorpora el ajo, la sal y la pimienta. Cocina por 30 segundos ms para que el ajo libere su aroma.
6. Coloca las verduras salteadas sobre el pollo de manera uniforme, extendindolas para cubrir bien.
7. En la misma sartn, derrite la mantequilla restante. Aade la harina y bate continuamente durante aproximadamente un minuto para crear una pasta suave.
8. Agrega la leche gradualmente mientras sigues batiendo, asegurndote de que no queden grumos. Contina removiendo hasta que la salsa espese y adquiera una consistencia cremosa, comenzando a hervir ligeramente.
9. Retira la sartn del fuego e incorpora la crema de queso cheddar. Remueve bien hasta que la salsa se vuelva suave y bien mezclada.
10. Vierte la salsa de queso caliente sobre las capas de pollo y calabacn en el molde, y luego espolvorea las migas de galleta restantes por encima.
11. Hornea durante 30-40 minutos o hasta que la parte superior est dorada y burbujee suavemente en los bordes.
12. Deja reposar la cazuela durante unos minutos antes de servir, para que las capas se asienten correctamente.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 564
• Grasas totales: 37g
• Grasas saturadas: 16g
• Colesterol: 95mg
• Sodio: 745mg
• Carbohidratos totales: 39g
• Fibra: 3g
• Azcares: 10g
• Protenas: 19g
• Vitamina C: 16mg
• Calcio: 205mg
• Hierro: 3mg
• Potasio: 579mg

La cazuela de pollo con calabacn y queso es un ejemplo clsico de la comida reconfortante estadounidense, que combina ingredientes frescos y simples en un plato sabroso y satisfactorio. Sus orgenes se remontan a la cocina casera de mediados del siglo XX, cuando las cazuelas se hicieron populares en los Estados Unidos por su conveniencia y capacidad de alimentar a una familia con un esfuerzo mnimo. El uso de pollo sobrante y verduras de temporada como el calabacn refleja una tradicin de ingenio en la cocina, convirtiendo lo que podra haberse desperdiciado en una comida rica y llena de sabor. La adicin de queso y una cobertura de galletas saladas con mantequilla se hizo comn cuando los quesos procesados y las galletas empaquetadas ganaron popularidad en los hogares estadounidenses despus de la Segunda Guerra Mundial.

Variaciones Regionales

Aunque la cazuela de pollo con calabacn y queso se disfruta en todo el pas, existen ligeras adaptaciones regionales. En el Medio Oeste, los cocineros a menudo aaden ms queso o incluso sopas a base de crema para aumentar la riqueza del plato, mientras que en los estados del sur, la cazuela podra incluir un toque de cayena o pimentn para darle un calor sutil. Las versiones de la Costa Oeste a veces incorporan hierbas frescas como albahaca o tomillo y una variedad de calabazas de temporada para realzar los sabores naturales de las verduras. A pesar de estas variaciones, los elementos fundamentales pollo, calabacn y una capa de queso se mantienen consistentes en todas las regiones.

Diferencias con Platos Similares

Esta cazuela se diferencia de otros horneados de pollo y verduras de varias maneras. A diferencia de la tradicional tarta de pollo, no tiene una masa como base, sino que usa migas de galletas saladas con mantequilla para una cobertura crujiente. En comparacin con las clsicas cazuelas de brcoli o judas verdes, el enfoque en el calabacn proporciona una textura ms ligera y una dulzura sutil que complementa la suave salsa de queso. La combinacin de pollo tierno, verduras ligeramente salteadas y una salsa de queso cremosa crea un perfil de sabor ms complejo y distinto de los platos horneados ms sencillos.

Ocasiones Comunes para Servirla

La cazuela de pollo con calabacn y queso se sirve comnmente como cena familiar, especialmente durante las noches de semana, cuando la conveniencia es clave. Tambin se ofrece en reuniones y fiestas, donde es apreciada por su facilidad de preparacin y su sabor que agrada a todos. A menudo se acompaa de una ensalada simple o verduras al vapor, convirtindola en una comida completa. Algunas familias incluso disfrutan de esta cazuela como un plato para preparar con antelacin, ideal para el almuerzo o porciones congeladas para usar ms tarde.

Curiosidades y Datos Interesantes

• El calabacn, el ingrediente principal, es tcnicamente una fruta pero se trata como una verdura en la cocina. Se hizo muy popular en las cocinas estadounidenses despus de la dcada de 1920.
• La crema de queso cheddar fue desarrollada originalmente como una alternativa conveniente al queso rallado, permitiendo su rpida incorporacin en salsas y cazuelas.
• Usar migas de galletas como cobertura es una evolucin de las tradicionales coberturas de pan rallado, aadiendo sabor y textura sin la pesadez de la masa.
• Este plato ejemplifica el mtodo de "estratificacin" comn en las cazuelas estadounidenses, combinando almidn, protena, verduras y salsa en capas armoniosas para tanto el sabor como la apariencia visual.
• Las cazuelas de pollo con sobras, como esta, destacan la creatividad de los cocineros estadounidenses de mediados de siglo al transformar ingredientes simples en clsicos de la comida reconfortante.

Preguntas frecuentes sobre Receta de cazuela de pollo con calabacín y queso

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