Receta de Zanahorias Asadas con Orégano

Precalienta el horno a 200°C. En un tazón, mezcla las zanahorias en rodajas, el aceite de oliva, el orégano, la sal y la pimienta. Extiende las zanahorias en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear. Asa en el horno durante 20-25 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas y un poco caramelizadas. Sirve caliente como acompañamiento delicioso.

Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes

• 450 gramos de zanahorias, peladas y cortadas en lminas finas
• 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
• 1/4 de taza de organo fresco, finamente picado
• 1/2 cucharadita de sal marina
• Una pizca de pimienta negra recin molida

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 190C (375F) y cubre una bandeja para hornear con papel vegetal para evitar que se pegue.
2. Coloca las zanahorias en un bol amplio. Agrega el aceite de oliva, el organo picado, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todas las piezas estn impregnadas de los condimentos.
3. Distribuye las zanahorias sobre la bandeja, dejando un espacio entre ellas para que se cocinen de manera uniforme.
4. Introduce la bandeja en el horno y hornea por 10 minutos. Saca la bandeja, remueve o da la vuelta a las zanahorias con cuidado y hornea otros 10 minutos hasta que estn tiernas y ligeramente doradas.
5. Cuando alcancen la textura deseada, retira las zanahorias del horno y colcalas en un plato para servir. Se pueden disfrutar calientes como un acompaamiento colorido para cualquier plato principal.

Informacin Nutricional (por porcin)

Nutriente	Cantidad	% Valor Diario
Caloras	71	-
Grasas Totales	3 g	3%
Grasas Saturadas	0 g	2%
Colesterol	0 mg	0%
Sodio	331 mg	14%
Carbohidratos Totales	12 g	4%
Fibra Diettica	5 g	19%
Azcares Totales	4 g	-
Protenas	1 g	2%
Vitamina C	4 mg	5%
Calcio	102 mg	8%
Hierro	2 mg	11%
Potasio	320 mg	7%

Nota: Los valores diarios se basan en una dieta de 2,000 caloras y pueden variar segn las necesidades nutricionales de cada persona.

La Historia Detrs de las Zanahorias Asadas con Organo

Las zanahorias asadas con organo, aunque parecen ser un plato moderno estadounidense, tienen races que se remontan a la regin mediterrnea, donde las hierbas como el organo se combinaban tradicionalmente con las verduras para realzar sus sabores naturales. Las zanahorias fueron cultivadas por primera vez en la regin de Persia (actual Irn y Afganistn) y se extendieron por Europa durante la Edad Media. Combinar la dulzura terrosa de las zanahorias asadas con el aroma del organo refleja siglos de evolucin culinaria, fusionando las tcnicas de asado de verduras con el uso de hierbas que eran comunes en la cocina italiana y griega.

Variaciones Regionales y Caractersticas

En los Estados Unidos, las zanahorias asadas con organo se preparan tpicamente con organo fresco y aceite de oliva, destacando la simplicidad y resaltando la dulzura natural de la zanahoria. En los pases mediterrneos, las variaciones pueden incluir hierbas adicionales como el tomillo, el romero o un toque de jugo de limn despus de asarlas. En el norte de Europa, las zanahorias pueden ser asadas con un ligero toque de azcar moreno o miel, creando un perfil ms dulce. Estas sutiles diferencias regionales destacan cmo los ingredientes locales y las preferencias de sabor dan forma al plato, manteniendo su identidad principal de zanahorias asadas con hierbas.

Cmo Se Diferencia de Platos Similares

Si bien existen muchas recetas de verduras asadas, las zanahorias asadas con organo se destacan por su enfoque minimalista. A diferencia de las zanahorias glaseadas, que dependen del azcar o jarabes, o las zanahorias asadas con miel que son intensamente dulces, las zanahorias asadas con organo equilibran las notas herbales saladas con la dulzura natural de la zanahoria. Este plato tambin se distingue de las mezclas de verduras de raz al enfocarse exclusivamente en la zanahoria, permitiendo que el sabor y la textura de este nico vegetal brillen sin otros sabores que compitan.

Contextos Tpicos de Servicio

Las zanahorias asadas con organo se sirven comnmente como guarnicin en cenas familiares informales, banquetes festivos e incluso en restaurantes de alta gama que buscan un acompaamiento simple pero elegante. Combina bien con carnes asadas, aves o pescado, y tambin puede complementar platos a base de granos como la quinoa o el arroz. Este plato es especialmente popular durante los meses de otoo e invierno, cuando las verduras asadas son un bsico, pero se puede servir todo el ao como una opcin saludable y sabrosa.

Datos Interesantes

Un aspecto fascinante de este plato es que al asar las zanahorias se potencian sus azcares naturales mediante la reaccin de Maillard, creando una profundidad de sabor sin necesidad de aadir endulzantes. El organo fresco aporta antioxidantes y compuestos aromticos que elevan el sabor del plato, al mismo tiempo que brindan beneficios para la salud. Histricamente, las hierbas como el organo no solo se usaban para dar sabor, sino tambin con fines medicinales, lo que vincula este sencillo plato de acompaamiento con siglos de tradiciones culinarias y curativas. Adems, la lista mnima de ingredientes hace que este plato sea altamente adaptable a restricciones dietticas, siendo atractivo para vegetarianos, veganos y personas que buscan opciones bajas en grasa o sin gluten.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Zanahorias Asadas con Orégano

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