Receta de Pollo con Jengibre

Esta receta de Pollo al Jengibre es un plato delicioso y lleno de sabor, ideal para una cena entre semana. La combinación de trozos de pollo tierno, jengibre fresco, ajo, salsa de soya y aceite de sésamo crea un platillo irresistible que seguro le encantará a tu familia. Sírvelo con arroz al vapor o fideos para una comida completa que es fácil de preparar y muy satisfactoria. ¡Disfruta de esta sabrosa receta de Pollo al Jengibre esta noche!

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Receta de Pollo con Salsa de Soja y Jengibre

Ingredientes

• 1/4 taza de azcar moreno claro, compactado
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de vino Shaoxing o vinagre de arroz
• 1/8 cucharadita de pimienta blanca molida
• 1/2 taza + 1 cucharada de agua, separada
• 4 cebollines, finamente cortados en rodajas (separar la parte blanca/verde clara de la verde oscura)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 680 gramos de muslos de pollo deshuesados y sin piel (aproximadamente 6 piezas)
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recin molida
• 1 1/2 cucharadas de jengibre fresco, finamente picado
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharaditas de maicena
• Semillas de ssamo para decorar
• 2 tazas de arroz blanco de grano largo, cocido (para acompaar)

Instrucciones

1. Antes de comenzar, asegrate de tener todos los ingredientes listos. Corta los cebollines en rodajas finas, separando la parte blanca/verde clara de la verde oscura.
2. En un recipiente pequeo, mezcla el azcar moreno, la salsa de soja, el vino Shaoxing o vinagre de arroz, la pimienta blanca y 1/2 taza de agua hasta que todo est bien combinado. Reserva la mezcla para usarla ms adelante.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartn grande a fuego medio-alto hasta que se vea ligeramente brillante.
4. Condimenta los muslos de pollo con sal y pimienta negra en ambos lados. Colcalos en la sartn con el lado redondeado hacia abajo y cocina durante aproximadamente 10 minutos hasta que se doren bien.
5. Voltea el pollo y cocina durante 5 minutos ms, asegurndote de que la temperatura interna alcance los 73C (165F). Luego, retira el pollo y colcalo en un plato, cubrindolo ligeramente con papel aluminio para que se mantenga caliente.
6. En la misma sartn, agrega el jengibre, el ajo y la parte blanca/verde clara de los cebollines. Sofre a fuego medio-alto durante 3 a 4 minutos, removiendo constantemente, hasta que se liberen los aromas y se ablanden ligeramente.
7. En un tazn pequeo, mezcla la maicena con la cucharada restante de agua hasta obtener una mezcla suave. Aade esta mezcla a la sartn junto con la salsa que preparaste previamente. Aumenta el fuego a medio-alto y deja que hierva suavemente.
8. Baja el fuego para mantener un hervor suave, y cocina durante aproximadamente un minuto, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese y se adhiera a la cuchara.
9. Retira la sartn del fuego y devuelve el pollo a la sartn junto con los jugos que haya soltado. Mezcla suavemente para que el pollo quede bien cubierto con la salsa.
10. Decora con semillas de ssamo y la parte verde oscura de los cebollines. Sirve inmediatamente sobre arroz blanco caliente.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 547
• Grasa total: 20g (26% DV)
• Grasa saturada: 5g (26% DV)
• Colesterol: 207mg (69% DV)
• Sodio: 1125mg (49% DV)
• Carbohidratos: 40g (15% DV)
• Fibra diettica: 2g (7% DV)
• Azcares: 12g
• Protena: 46g (92% DV)
• Vitamina C: 3mg (4% DV)
• Calcio: 124mg (10% DV)
• Hierro: 4mg (24% DV)
• Potasio: 647mg (14% DV)