Salmón Besado por el Sol, Simplificado: Un Estallido de Sabor en Cuatro Notas.

Esta receta de salmón con furikake de 4 ingredientes es una forma sencilla y deliciosa de preparar un plato de mariscos lleno de sabor. Con solo unos pocos ingredientes, puedes crear un platillo que seguro impresionará a tu familia y amigos. La combinación de salmón y el condimento furikake crea un equilibrio perfecto de sabores que te dejará con ganas de más. Prueba esta receta para una comida rápida, fácil, saludable y deliciosa.

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Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes (Para 4 personas)

• 450 gramos de filetes de salmn fresco
• Sal al gusto
• Pimienta negra recin molida al gusto
• 2 cucharadas de mayonesa Kewpie
• 2 cucharaditas de salsa Sriracha (ajustar segn preferencia de picante)
• 2 cucharadas de condimento furikake

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 190C (375F) y organiza todos los ingredientes cerca para tenerlos a mano.
2. Seca suavemente los filetes de salmn con una toalla de papel, eliminando el exceso de humedad.
3. Condimenta ambos lados del salmn con sal y pimienta negra recin molida, cuidando que quede un sabor equilibrado.
4. En un bol pequeo, mezcla la mayonesa Kewpie con la Sriracha hasta obtener una salsa homognea y cremosa.
5. Cubre la parte superior de cada filete con esta mezcla picante, asegurando que quede completamente distribuida.
6. Espolvorea generosamente el furikake sobre la capa de mayonesa para aportar textura y un toque umami.
7. Coloca los filetes en una bandeja para hornear previamente cubierta con papel vegetal y llvalos al horno.
8. Hornea durante unos 20 minutos o hasta que el salmn se desmenuce con facilidad al tocarlo con un tenedor.
9. Retira del horno y sirve al instante, disfrutando de la combinacin perfecta de picante, sabor y umami.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 297
• Grasas totales: 20 g (26% VD)
• Grasas saturadas: 4 g (18% VD)
• Colesterol: 74 mg (25% VD)
• Sodio: 355 mg (15% VD)
• Carbohidratos: 2 g (1% VD)
• Fibra diettica: 0 g
• Azcares: 1 g
• Protenas: 26 g (51% VD)
• Vitamina C: 5 mg (6% VD)
• Calcio: 36 mg (3% VD)
• Hierro: 1 mg (4% VD)
• Potasio: 460 mg (10% VD)

*Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2,000 caloras y pueden variar segn las necesidades individuales. **La informacin nutricional es estimada; consulte a un profesional de la salud si tiene restricciones dietticas especficas.

Origen

El salmn con furikake es un plato moderno inspirado en la tradicin japonesa de sazonar arroz, verduras y pescado con furikake, una mezcla seca que normalmente contiene algas, semillas de ssamo, copos de bonito, sal y azcar. Aunque el salmn se ha disfrutado en Japn durante siglos, la combinacin de salmn con mayonesa y furikake gan popularidad a finales del siglo XX, especialmente en cocinas caseras y en restaurantes japoneses-americanos informales.

La adicin de mayonesa Kewpie y Sriracha refleja la fusin culinaria contempornea, creando un plato con races en los sabores japoneses, pero influenciado por ingredientes comunes a nivel global.

Variaciones Regionales

En Japn, los mariscos con furikake pueden prepararse con mezclas regionales que varan en sabor: algunas incluyen chiles picantes, otras destacan el bonito o el shiso. En Hawi, donde el furikake es muy popular, el salmn con furikake se sirve a menudo con arroz, ensalada de macarrones o en comidas estilo bento. En Norteamrica, se suelen aadir ingredientes como salsa de chile dulce o miel, creando un glaseado dulce-picante ms pronunciado.

Diferencias con Platos Similares

A diferencia del salmn japons tradicional a la parrilla (shiozake), que se sazona simplemente con sal, el salmn con furikake utiliza una base cremosa de mayonesa Kewpie combinada con Sriracha, formando una costra umami picante. Tambin se diferencia del salmn teriyaki, que se basa en una salsa dulce de soja; este plato resalta la textura crujiente, la profundidad de sabor umami y un toque de picante. Comparado con los platos de salmn al horno estilo occidental, esta versin incorpora ingredientes tpicos japoneses, creando una identidad de fusin nica.

Lugares donde se Sirve

El salmn con furikake se sirve con frecuencia en hogares japons-americanos y hawaianos, en comedores informales, mostradores de almuerzo y tiendas de bento. Es popular para cenas rpidas entre semana por su preparacin sencilla y pocos ingredientes. En cafs contemporneos y restaurantes de fusin, puede aparecer en rice bowls, platos estilo poke o comidas listas para llevar.

Datos Interesantes

• El furikake se desarroll originalmente en Japn a principios del siglo XX como un condimento nutritivo para aumentar la ingesta de calcio.
• La mayonesa Kewpie, usada en esta receta, se hace solo con yemas de huevo y vinagre de arroz, ofreciendo un sabor ms suave y rico que la mayonesa occidental tradicional.
• La combinacin de mayonesa y Sriracha es conocida como spicy mayo, popularizada en restaurantes de sushi antes de convertirse en un bsico en la cocina casera.
• El alto contenido de grasa natural del salmn lo hace ideal para hornear a alta temperatura con coberturas, ya que permanece jugoso bajo la costra de condimentos.
• Hoy en da, el furikake viene en docenas de variedades, desde wasabi y shiso hasta versiones con huevo seco o kimchi, permitiendo infinitas personalizaciones del plato.

Preguntas frecuentes sobre Salmón Besado por el Sol, Simplificado: Un Estallido de Sabor en Cuatro Notas.

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