Receta de Paquetes de Carne y Papas en Papel de Aluminio

Estos paquetes de carne y papas en papel de aluminio son una comida deliciosa y fácil de preparar, que se puede cocinar en la parrilla o en el horno. La combinación de carne jugosa, papas tiernas y condimentos sabrosos, todo cocinado junto en un práctico paquete de aluminio, hace que sea una cena sin complicaciones que seguro impresionará. Simplemente envuelve todo en papel de aluminio, ponlo en la parrilla o en el horno, y deja que los sabores se mezclen para una comida deliciosa que es perfecta para cualquier noche de la semana. ¡Disfruta de la comodidad y el sabor de estos paquetes de carne y papas en papel de aluminio para tu próxima cena!

Tiempo de cocción: 8 minutos

Ingredientes

• 500 g de papas Yukon Gold pequeas, cortadas a la mitad
• 680 g de filete de lomo, cortado en tiras finas
• 1 cebolla amarilla, cortada en rodajas finas
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
• 1 pimiento verde, cortado en tiras finas
• 1 zanahoria, cortada en tiras delgadas
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
• 1 cucharadita de condimento para carne (ajustar al gusto)
• 5 dientes de ajo, picados finamente (o ms si se prefiere)

Instrucciones

1. Precalienta la parrilla a temperatura media-alta. Si tienes la opcin, lo ideal es usar carbn para dar un sabor ahumado.
2. Coloca las papas partidas en un recipiente apto para microondas y calintalas a mxima potencia durante unos 3 minutos, o hasta que estn tiernas pero firmes.
3. Sobre hojas separadas de papel de aluminio, distribuye de manera uniforme las tiras de filete, las mitades de papas, las rodajas de cebolla, los pimientos y las zanahorias.
4. Aade una cucharada de mantequilla y espolvorea el ajo picado en cada paquete de papel aluminio. Luego, dobla los bordes para sellar bien los paquetes.
5. Coloca los paquetes en la parte ms caliente de la parrilla y cocina durante unos 5 minutos.
6. Abre cuidadosamente un paquete para verificar si el filete est en el punto deseado. Si necesita ms tiempo, cierra de nuevo el paquete y contina cocinando, revisando cada pocos minutos.
7. Para un trmino medio, la temperatura interna del filete debe alcanzar los 54C (130F) al medirse con un termmetro de cocina.

Informacin Nutricional (Por Porcin)

• Caloras: 665
• Grasas: 36 g
• Carbohidratos: 34 g
• Protenas: 50 g

Detalles Nutricionales

• Porciones: 4
• Grasas Totales: 36 g (46% VD)
• Grasas Saturadas: 17 g (85% VD)
• Colesterol: 187 mg (62% VD)
• Sodio: 335 mg (15% VD)
• Carbohidratos Totales: 34 g (12% VD)
• Fibra Diettica: 5 g (17% VD)
• Protenas: 50 g (101% VD)
• Vitamina C: 84 mg (93% VD)
• Calcio: 85 mg (7% VD)
• Hierro: 5 mg (27% VD)
• Potasio: 1406 mg (30% VD)

Los valores diarios porcentuales se calculan con base en una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades individuales pueden variar.

Los paquetes de bistec y patatas envueltos en papel aluminio tienen sus races en las prcticas culinarias al aire libre de Estados Unidos, especialmente en el asado y el campamento. Esta tcnica de cocinar los alimentos envueltos en aluminio se remonta a los primeros campistas y pioneros del siglo XX, quienes buscaban maneras sencillas de preparar comidas completas sobre el fuego. Al envolver el bistec, las verduras y las patatas juntos, los sabores se mezclan mientras se conserva la humedad, resultando en un plato abundante y prctico que poda alimentar a toda la familia con una limpieza mnima.

Variaciones Regionales

Aunque este concepto se encuentra en todo Estados Unidos, las diferencias regionales influyen en los ingredientes y condimentos utilizados. En el Medio Oeste, los paquetes suelen incluir verduras de raz como zanahorias y chirivas junto con cortes de carne robustos, reflejando la abundancia agrcola de la regin. En el suroeste, es comn aadir pimientos, cebollas y especias como comino o chile en polvo para crear sabores ms intensos. Las regiones costeras a veces incorporan mariscos o hierbas frescas como eneldo y perejil para una versin ms ligera. Cada variacin refleja los productos locales, las preferencias culinarias y las tradiciones de asado de cada zona.

Diferencias con Platos Similares

Los paquetes en papel aluminio a menudo se confunden con salteados o cenas en bandeja, pero la tcnica de coccin los distingue. A diferencia de los salteados, que se cocinan rpidamente a fuego alto, los paquetes permiten que los alimentos se cocinen al vapor y al horno al mismo tiempo, reteniendo jugos y sabor. En comparacin con las comidas en bandeja, los paquetes son porciones individuales, lo que garantiza una coccin uniforme y una experiencia de sabor personalizada. Adems, se diferencian del asado tradicional, ya que el aluminio crea un efecto de mini-horno que evita llamaradas y realza la ternura y el aroma del bistec.

Ocasiones Tpicas para Servirlos

Los paquetes de bistec y patatas se disfrutan comnmente en entornos informales al aire libre. Son favoritos en barbacoas en el jardn, campamentos de verano y picnics familiares. Sus porciones individuales los hacen convenientes para servir a varias personas con gustos distintos, ya que cada paquete puede personalizarse con diferentes verduras, especias o niveles de coccin. Tambin son populares en fiestas de tailgate y encuentros al aire libre donde la limpieza mnima y la presentacin porttil son clave.

Datos Interesantes

Un dato sorprendente sobre la cocina en paquetes de aluminio es que puede reducir significativamente la necesidad de aceites y grasas, haciendo los platos ms saludables sin sacrificar el sabor. Otro punto interesante es que esta tcnica se populariz en la dcada de 1950 junto con el auge del papel aluminio en los hogares, facilitando la cocina tanto al aire libre como en interiores. Adems, la tcnica es altamente adaptable: casi cualquier combinacin de protenas, almidones y verduras puede cocinarse de esta manera, permitiendo variaciones de sabores de todo el mundo desde bistec con mantequilla de ajo y patatas Yukon hasta versiones mediterrneas con feta y aceitunas.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Paquetes de Carne y Papas en Papel de Aluminio

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