Receta de cena con salmón y bagel todo en uno en la freidora de aire

Esta receta de salmón con condimento de bagel en freidora de aire es una forma deliciosa y fácil de preparar una comida sabrosa. La combinación de salmón crujiente y los sabores salados del condimento para bagel crean una opción perfecta para la cena entre semana. Con solo unos pocos ingredientes simples y poco tiempo de preparación, esta receta seguro se convertirá en una favorita en tu hogar. Sirve el salmón con tus guarniciones favoritas para una comida completa y satisfactoria que a toda la familia le encantará.

Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes

• 1 batata grande (aproximadamente 225 gramos), cortada en tiras de 1/2 cm
• 3 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra, dividido
• 1/4 cucharadita de sal, dividida
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recin molida, dividida
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 cucharada de miel natural
• 2 cucharaditas de mayonesa
• 2 tazas de flores pequeas de brcoli
• 2 filetes de salmn (aproximadamente 140-170 gramos cada uno)
• 2 cucharaditas de mezcla de especias para bagel (todo en uno)
• 1 cucharadita de salsa de soja

Instrucciones

1. Precalienta la freidora de aire a 200C. Cubre una hoja de papel aluminio con una ligera capa de spray de aceite de cocina.
2. En un bol mediano, mezcla las tiras de batata con 1 1/2 cucharaditas de aceite de oliva, 1/8 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta negra. Extiende las batatas en una sola capa sobre el papel aluminio preparado y colcalas en la canasta de la freidora. Cocina durante unos 10 minutos, hasta que las batatas empiecen a ablandarse.
3. Mientras las batatas se cocinan, en un bol pequeo, combina la mostaza Dijon, la miel y la mayonesa hasta obtener una mezcla homognea. Reserva para usar ms tarde.
4. En otro recipiente, roca las flores de brcoli con el aceite de oliva restante (1 1/2 cucharaditas), junto con 1/8 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta negra.
5. Despus de 10 minutos, mueve las batatas hacia un lado de la canasta de la freidora. Coloca los filetes de salmn en el lado opuesto. Pon una cucharadita de la mezcla de mostaza sobre cada filete y extiende de manera uniforme. Espolvorea la mezcla de especias para bagel sobre el salmn.
6. Coloca el brcoli alrededor de las batatas y el salmn. Contina cocinando durante unos 10-14 minutos adicionales, o hasta que el salmn est opaco y se desmenuce fcilmente con un tenedor, y las verduras estn tiernas.
7. Mezcla la salsa de soja con cualquier cantidad restante de la mezcla de mostaza y miel. Rocala sobre las batatas y el brcoli antes de servir.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 589
• Grasas Totales: 32g (41% VD)
• Grasas Saturadas: 6g (29% VD)
• Colesterol: 109mg (36% VD)
• Sodio: 2351mg (102% VD)
• Carbohidratos Totales: 33g (12% VD)
• Fibra Diettica: 8g (28% VD)
• Azcares Totales: 15g
• Protena: 43g (86% VD)
• Vitamina C: 119mg (132% VD)
• Calcio: 132mg (10% VD)
• Hierro: 3mg (15% VD)
• Potasio: 1428mg (30% VD)

*Los valores diarios (% VD) estn basados en una dieta de 2,000 caloras. Sus necesidades diarias pueden variar.

La Cena de Salmn con Condimento "Everything Bagel" en freidora de aire es una versin moderna de sabores clsicos, que combina la comodidad de la freidora de aire con el sabor sabroso y a nuez del condimento "everything bagel". Aunque los bagels han sido un alimento bsico de la cocina juda desde el siglo XVII en Polonia, la variedad "everything"cubierta con semillas de ssamo, semillas de amapola, cebolla, ajo y saladquiri gran popularidad en Estados Unidos a finales del siglo XX. La combinacin de estos sabores con el salmn, un pescado muy apreciado en la cocina de Amrica del Norte y Europa, refleja la tendencia contempornea de fusionar ingredientes tradicionales con mtodos innovadores de coccin.

Variaciones Regionales

Este plato es predominantemente estadounidense, especialmente popular en reas urbanas donde las tendencias de cocina saludable y prctica se encuentran. En el Noroeste del Pacfico, donde el salmn es abundante, los chefs locales suelen mejorar esta receta con salmn fresco capturado en la naturaleza y vegetales de temporada como esprragos o zanahorias baby. Por otro lado, las adaptaciones de la Costa Este pueden incluir un toque de jarabe de arce o espolvorear condimentos como Old Bay para agregar notas de sabor regional. El mtodo de freidora de aire asegura una textura consistente, lo que lo hace atractivo en diversas regiones sin necesidad de frer en aceite o preparaciones complejas.

Diferencias con Platos Similares

A diferencia de los platos tradicionales de salmn asado, la versin en freidora de aire produce un exterior crujiente y sabroso, mientras mantiene el interior tierno y jugoso sin usar demasiado aceite. El uso del condimento "everything bagel" lo distingue de las recetas de salmn con hierbas o salmn teriyaki. Adems, al combinar el salmn con batatas y brcoli en la misma cesta, se consigue una comida de una sola sartn que equilibra protenas, carbohidratos y vegetales, una comodidad que no se encuentra comnmente en los tradicionales salmn al horno o a la sartn.

Ocasiones Tpicas de Servicio

Este plato es comnmente servido como una cena entre semana para dos personas, ofreciendo una comida rpida pero elegante. Tambin es popular en reuniones familiares informales o como una opcin nutritiva para la preparacin de comidas. Restaurantes y cafeteras pueden ofrecer variaciones como una opcin de plato principal saludable, a menudo acompaada de una salsa ligera a base de ctricos o yogur para complementar el condimento. Su combinacin equilibrada de protenas, fibra y grasas saludables lo hace adecuado para una comida post-entrenamiento o una cena refinada en casa.

Datos Interesantes

• El "everything" del condimento "everything bagel" se remonta a los inventivos panaderos de Nueva York en los aos 80, quienes queran un solo bagel que incluyera todos los ingredientes.
• Las freidoras de aire reducen el tiempo de coccin hasta en un 25% en comparacin con los hornos convencionales, mientras usan un 70-80% menos aceite, lo que hace que este plato sea rpido y saludable para el corazn.
• El salmn es rico en cidos grasos omega-3, y al combinarlo con batatas se incrementa el contenido de antioxidantes en la comida, creando una cena rica en nutrientes.
• Esta receta ejemplifica la tendencia culinaria de "utilizacin cruzada", donde el condimento de un tipo de comida, como el bagel, se aplica exitosamente a protenas y vegetales.
• La combinacin de sabores dulces, sabrosos y umami en este plato refleja las tcnicas gourmet de los restaurantes, pero en un formato de cocina casera sencillo.

Preguntas frecuentes sobre Receta de cena con salmón y bagel todo en uno en la freidora de aire

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