Receta de Camarones a la Marinara

Esta receta de camarones a la marinara es un plato delicioso y fácil de hacer para una cena rápida entre semana. La combinación de camarones jugosos, salsa marinara ácida y hierbas y especias aromáticas crea una comida sabrosa y satisfactoria que puedes tener lista en solo 30 minutos. Sirve los camarones a la marinara sobre pasta o con pan crujiente para una comida completa y deliciosa que a toda tu familia le encantará. ¡Disfruta!

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Tiempo de cocción: 15 minutos

Receta de Pasta con Camarones en Salsa de Tomate

Este delicioso plato de pasta con camarones es una combinacin perfecta de mariscos jugosos y una salsa de tomate rica y sabrosa. Ideal tanto para una cena rpida durante la semana como para una velada acogedora en pareja. Las hierbas frescas y las especias sutiles hacen que cada bocado sea una experiencia nica.

Ingredientes

• 340 gramos de espaguetis (sin cocer)
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 450 gramos de camarones grandes, pelados y desvenados
• 4 dientes de ajo, finamente cortados en rodajas
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• 1 lata de 425 gramos de tomates asados al fuego, cortados en cubos
• 1 lata de 425 gramos de salsa de tomate natural
• 1/4 taza de albahaca fresca, picada (ms extra para decorar)
• 1 cucharada de vinagre balsmico
• 1 cucharadita de organo seco
• 1/4 cucharadita de sal kosher

Instrucciones

1. Cuece los espaguetis segn las indicaciones del paquete. Una vez listos, escrrelos bien y mantenlos calientes.
2. En una sartn grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Cocina los camarones durante 2 a 3 minutos, dndoles la vuelta para que se cocinen de manera uniforme hasta que se tornen opacos. Retralos y resrvalos.
3. En la misma sartn, agrega el ajo en rodajas y las hojuelas de pimiento rojo. Cocina por aproximadamente un minuto, moviendo constantemente para evitar que se queme el ajo.
4. Incorpora los tomates asados con su jugo, la salsa de tomate, la albahaca picada, el vinagre balsmico, el organo y la sal. Lleva todo a un suave hervor.
5. Reduce el fuego y deja que la salsa hierva a fuego lento sin tapar durante 10 minutos, permitiendo que se espese de manera natural.
6. Vuelve a aadir los camarones a la sartn y calintalos durante un minuto adicional.
7. Sirve la pasta en platos y vierte sobre ella los camarones y la salsa. Decora con un poco ms de albahaca fresca antes de servir.

Notas del Chef

• Si tienes poco tiempo, puedes sustituir los tomates en cubos y la salsa de tomate por una botella de marinara de 450 gramos. Agrgala a la sartn despus del ajo, llvala a ebullicin y luego sigue cocinando con los camarones.
• En lugar de usar tomates asados al fuego, puedes usar tomates en cubos comunes. Si deseas un toque ahumado, agrega una pizca de pimentn ahumado.

Acompaamientos recomendados

• Ensalada Csar clsica
• Coles de Bruselas asadas con queso parmesano
• Panes de ajo tostados

Informacin nutricional (por porcin)

• Caloras: 595
• Grasas totales: 14g (18% VD)
• Grasas saturadas: 2g (12% VD)
• Colesterol: 239mg (80% VD)
• Sodio: 1826mg (79% VD)
• Carbohidratos: 77g (28% VD)
• Fibra: 7g (24% VD)
• Azcares: 10g
• Protenas: 39g (79% VD)
• Vitamina C: 23mg (26% VD)
• Calcio: 189mg (15% VD)
• Hierro: 5mg (29% VD)
• Potasio: 960mg (20% VD)

La Marinara de Camarones es una versin moderna de la clsica pasta italiana con mariscos, que combina camarones suculentos con una rica salsa marinara a base de tomate. Aunque sus races se remontan a la cocina costera tradicional italiana, el plato tal como lo conocemos hoy en da se populariz en los hogares italoamericanos durante la mitad del siglo XX. Los inmigrantes italianos adaptaron recetas regionales, incorporando ingredientes fcilmente disponibles como tomates enlatados y pasta seca, creando una comida rpida pero sabrosa que reflejaba los sabores costeros de Italia.

Variaciones Regionales

Aunque la base de la marinara de camarones se mantiene constante, las diferencias regionales emergen dependiendo de la disponibilidad local de mariscos y tradiciones culinarias. En el sur de Italia, particularmente en Campania y Sicilia, el plato a menudo incluye camarones frescos, anchoas, alcaparras y aceitunas, lo que le da una profundidad salada. Las versiones del norte de Italia pueden incorporar crema o vino blanco para una salsa ms ligera y delicada. En los Estados Unidos, es comn ver una salsa de tomate ms rica con ajo aadido, hojuelas de pimiento rojo y albahaca fresca, reflejando tanto la herencia italiana como las preferencias americanas por los sabores ms robustos.

Caractersticas Distintivas Comparado con Platos Similares

La Marinara de Camarones se distingue de otros platos de pasta con mariscos por su simplicidad y enfoque en la salsa marinara clsica. A diferencia del Shrimp Scampi, que enfatiza la mantequilla, el ajo y el limn para una salsa brillante y aceitosa, la marinara se basa en tomates cocidos a fuego lento para llevar el sabor. A diferencia del Alfredo de Mariscos, que es a base de crema, la Marinara de Camarones es ms ligera pero con cuerpo, lo que permite que la dulzura natural de los camarones brille. Su balance de acidez, condimentos y mariscos la convierte en un alimento bsico de la comida reconfortante italoamericana.

Contexto Tpico de Servicio

Este plato es altamente verstil y puede servirse tanto en cenas informales durante la semana como en ocasiones ms formales. En los restaurantes italoamericanos, la Marinara de Camarones se suele acompaar con espaguetis o linguini y se adorna con albahaca fresca o queso parmesano. A menudo se sirve con una ensalada crujiente o pan de ajo. Los cocineros caseros lo prefieren por su tiempo de preparacin corto, lo que lo convierte en una opcin popular para cenas familiares, noches romnticas o comidas celebratorias que muestran mariscos sin la complejidad de la alta cocina.

Datos Divertidos e Interesantes

• La Marinara de Camarones a veces se confunde con "Frutti di Mare", que incluye una variedad de mariscos como mejillones, almejas y calamares, mientras que la marinara mantiene el enfoque en los camarones.
• El trmino "marinara" proviene de la palabra italiana "marinaro", que significa "marinero", reflejando su conexin histrica con las comunidades pesqueras costeras.
• El vinagre balsmico, que a veces se agrega a las recetas modernas, no es tradicional, pero mejora la profundidad y dulzura de la salsa.
• En Italia, los platos de pasta con camarones son ms comnmente reservados para ocasiones festivas en lugar de comidas diarias, destacando su estatus como un manjar especial.
• La popularidad del plato en los EE. UU. aument en las dcadas de 1950 y 1960, cuando los tomates enlatados y el aceite de oliva importado se hicieron ampliamente disponibles, lo que hizo que los mariscos inspirados en la cocina italiana fueran ms accesibles para los cocineros caseros.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Camarones a la Marinara

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