Receta de muslos de pollo con miel y mostaza en freidora de aire

Precalienta la freidora de aire a 200°C. En un tazón pequeño, mezcla la miel, la mostaza, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Unta los muslos de pollo con la mezcla de miel y mostaza. Coloca los muslos en la canasta de la freidora y cocina durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que el pollo esté cocido y dorado. Sirve caliente y disfruta.

Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes

• 4 muslos de pollo sin piel ni hueso
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentn ahumado
• 1/4 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida (ajustar al gusto)
• 2 cucharadas de miel dorada
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• Aceite de oliva en spray para rociar

Instrucciones de Preparacin

1. Precalienta la freidora de aire a 198C (390F), o sigue las recomendaciones de temperatura de tu dispositivo.
2. Seca bien los muslos de pollo con papel absorbente para garantizar que queden crujientes al cocinar.
3. En un bol, mezcla el ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentn ahumado, sal y pimienta negra hasta obtener una mezcla homognea.
4. Agrega la miel y la mostaza de Dijon a la mezcla anterior, removiendo bien hasta que todos los ingredientes estn completamente integrados.
5. Roca una ligera capa de aceite de oliva sobre un lado de los muslos de pollo. Luego, colcalos en la canasta de la freidora con el lado aceitado hacia abajo.
6. Extiende una capa generosa de la mezcla de salsa sobre el lado superior expuesto de los muslos.
7. Cocina los muslos durante 8 minutos a 198C (390F), o hasta que estn dorados por un lado.
8. Voltea los muslos cuidadosamente y unta la salsa restante sobre el otro lado. Cocina por otros 6-8 minutos, o hasta que un termmetro de cocina registre 74C (165F) en el interior del pollo.
9. Retira los muslos de la freidora y srvelos inmediatamente, disfrutando de su sabor jugoso y crujiente.

Consejo del Chef

Este platillo se prepara mejor en una freidora de aire de 5.3 litros. Si tu modelo de freidora tiene un tamao o potencia diferente, ajusta el tiempo de coccin para lograr una textura perfecta.

Informacin Nutricional (por porcin)

Caloras	364
Grasas	20g
Carbohidratos	10g
Protenas	38g
Valor Diario*
Grasas Totales	20g (26%)
Grasas Saturadas	6g (30%)
Colesterol	201mg (67%)
Sodio	612mg (27%)
Carbohidratos Totales	10g (4%)
Fibra Diettica	1g (2%)
Azcares Totales	9g
Protenas	38g (76%)
Calcio	25mg (2%)
Hierro	2mg (10%)
Potasio	438mg (9%)

*Los valores diarios se basan en una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades individuales pueden variar.

Los Muslos de Pollo con Miel y Mostaza en Air Fryer son una versin moderna de una combinacin clsica de sabores. La miel y la mostaza se han unido en la cocina durante siglos, con races que se remontan a las tradiciones culinarias europeas, donde las salsas de mostaza endulzadas con miel eran comnmente utilizadas para equilibrar las carnes ricas. La llegada de las freidoras de aire ha transformado esta combinacin atemporal en un plato rpido, conveniente y ms saludable, permitiendo que los muslos de pollo queden perfectamente crujientes sin necesidad de frerlos.

Variaciones Regionales e Influencias

Aunque el pollo con miel y mostaza es popular en todo Estados Unidos, las diferencias regionales influyen en su preparacin y sabor. En el Sur, se suele aadir pimentn ahumado o cayena para darle un toque ahumado y ligeramente picante, mientras que en el Medio Oeste, el enfoque est ms en el equilibrio entre el dulzor de la miel y el toque cido de la mostaza Dijon. Las regiones costeras pueden incorporar ctricos o hierbas frescas, dando al plato un perfil ms ligero y fresco. Las freidoras de aire han hecho posible que los cocineros caseros disfruten de este plato con mnima cantidad de aceite y mximo sabor.

Cmo Se Diferencia de Platos Similares?

A diferencia de los tradicionales muslos de pollo asados o al horno, esta receta utiliza la freidora de aire para lograr una textura nica: un exterior ligeramente crujiente con carne jugosa y tierna por dentro. En comparacin con el pollo con miel y mostaza preparado en un horno, la freidora de aire reduce el tiempo de coccin y a menudo intensifica la caramelizacin de la miel, dndole a la salsa un sabor ms rico y concentrado. A diferencia del pollo frito, esta versin es ms saludable pero an ofrece un acabado dorado y satisfactorio sin el exceso de aceite.

Dnde Se Suele Servir Este Plato

Los Muslos de Pollo con Miel y Mostaza en Air Fryer son lo suficientemente verstiles como para aparecer en cenas informales entre semana, reuniones familiares e incluso planes de preparacin de comidas. Se suelen acompaar con guarniciones como verduras asadas, pur de papas o una ensalada crujiente. Los restaurantes que ofrecen cocina americana moderna a veces incluyen variaciones de este plato en su men, destacando su equilibrio de notas dulces, cidas y ahumadas. Tambin se ha convertido en un favorito para los entusiastas de las freidoras de aire que desean resultados de calidad de restaurante en casa.

Datos Interesantes sobre el Pollo con Miel y Mostaza

• Se cree que la combinacin de miel y mostaza tiene orgenes medicinales, ya que las semillas de mostaza histricamente se usaban para estimular la digestin y la miel era valorada por sus propiedades antibacterianas.
• Las freidoras de aire cocinan los alimentos mediante la circulacin de aire caliente a alta velocidad, lo que reduce el contenido de grasa mientras mantiene un exterior crujiente, un mtodo particularmente adecuado para los muslos de pollo.
• El uso de muslos sin hueso y sin piel permite una coccin uniforme y una marinada rpida, pero la receta se puede adaptar para muslos con hueso para un sabor y jugosidad extra.
• Cepillar la salsa de miel y mostaza a mitad de la coccin ayuda a evitar que se queme, permitiendo que los azcares de la miel se caramelicen perfectamente.
• Este plato demuestra cmo los sabores tradicionales pueden modernizarse para mayor comodidad sin comprometer el sabor ni la textura.

Preguntas frecuentes sobre Receta de muslos de pollo con miel y mostaza en freidora de aire

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