Receta de Camarones con Mantequilla y Orzo

Name: Camarones con Orzo y Barra de Mantequilla
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 1/2 taza de cebolla picada; 2 dientes de ajo, picados; 1 cucharadita de sal kosher, dividida; 1 taza de pasta orzo; 1/3 taza de vino blanco; 1 lata de 14.5 onzas de tomates picados; 1 lata de 10.5 onzas de crema de sopa de champiñones; 3/4 cucharadita de pimienta negra molida, dividida; 1 taza de queso parmesano rallado, dividido; 1 libra de camarones grandes pelados congelados, parcialmente descongelados; 1/4 cucharadita de pimienta roja triturada; 1/2 taza de mantequilla, cortada en piezas del tamaño de una cucharada; 1 limón, exprimido; Perejil picado, para decorar

Esta receta de camarones con mantequilla y orzo es un plato delicioso y fácil, perfecto para la cena de entre semana. La combinación de camarones jugosos, mantequilla cremosa y pasta de orzo tierna crea una comida sabrosa y satisfactoria que hará que todos quieran repetir. Con solo unos pocos ingredientes sencillos y un tiempo de cocción rápido, esta receta seguro se convertirá en una nueva favorita en tu hogar. ¡Así que agarra una barra de mantequilla y prepárate para disfrutar de una cena deliciosa que impresionará a todos!

Tiempo de cocción: 40 minutos

Receta de Camarones con Orzo al Horno

Ingredientes (Para 6 personas)

1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
1/2 taza de cebolla finamente picada
2 dientes de ajo picados finamente
1 cucharadita de sal kosher, dividida
1 taza de pasta orzo
1/3 taza de vino blanco seco
1 lata (400g) de tomates picados
1 lata (300g) de sopa cremosa de championes
3/4 cucharadita de pimienta negra molida, dividida
1 taza de queso parmesano recin rallado, separado
1 libra (450g) de camarones grandes pelados y congelados, parcialmente descongelados
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
1/2 taza de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeos
Jugo de 1 limn
Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones

Precalienta el horno a 180C (350F).
En una sartn grande y apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y sofrela hasta que se suavice y se vuelva translcida, aproximadamente 3 minutos.
Incorpora el ajo picado y 3/4 de cucharadita de sal. Cocina durante 2 minutos ms, hasta que libere su aroma.
Agrega la pasta orzo y revuelve para que se impregne bien con el aceite. Tuesta ligeramente la pasta durante aproximadamente 1 minuto.
Vierte el vino blanco y deja que se reduzca durante 1 minuto. Aade los tomates picados junto con la sopa de championes. Usa la lata de tomates para agregar la misma cantidad de agua y mezcla bien. Condimenta con 1/4 de cucharadita de pimienta negra.
Cocina a fuego lento, removiendo con frecuencia, durante 5 a 7 minutos, hasta que la pasta orzo comience a ablandarse. Ajusta con el resto de la pimienta negra y retira del fuego.
Esparce 2/3 taza de queso parmesano sobre la mezcla de pasta. Coloca los camarones en una capa uniforme encima. Sazona con el resto de la sal, ms pimienta al gusto y hojuelas de pimiento rojo. Agrega los trozos de mantequilla y roca el jugo de limn de manera uniforme.
Cubre la sartn con papel de aluminio y hornea durante 25 a 30 minutos, o hasta que el orzo est tierno y los camarones estn completamente cocidos y rosados.
Una vez horneado, revuelve todo para que quede cremoso y homogneo. Incorpora el queso parmesano restante y decora con perejil picado antes de servir.

Informacin Nutricional (Por porcin)

Caloras: 442
Grasa Total: 26g (33% VD)
Grasa Saturada: 14g (68% VD)
Colesterol: 217mg (72% VD)
Sodio: 1627mg (71% VD)
Carbohidratos Totales: 24g (9% VD)
Fibra Diettica: 3g (10% VD)
Azcares Totales: 5g
Protenas: 26g (53% VD)
Vitamina C: 21mg (24% VD)
Calcio: 292mg (22% VD)
Hierro: 2mg (8% VD)
Potasio: 463mg (10% VD)

Valores diarios basados en una dieta de 2,000 caloras. Los valores nutricionales pueden variar segn las marcas de los ingredientes y las cantidades utilizadas.

El plato conocido hoy como "Stick of Butter Shrimp and Orzo" es una creacin moderna estadounidense que combina elementos de preparaciones clsicas de mariscos con las tradiciones de pasta cremosa. Aunque el orzo tiene sus races en la cocina italiana, donde a menudo se utiliza en sopas y risottos, combinarlo con camarones y una generosa cantidad de mantequilla es una innovacin popularizada principalmente en las cocinas caseras de los Estados Unidos a principios de los 2000. La receta refleja la tendencia de la comida reconfortante indulgente, enfatizando texturas ricas y cremosas y sabores audaces que atraen a una amplia audiencia.

Caractersticas Regionales

Esta receta est asociada principalmente con las regiones del sur y las costas de los Estados Unidos, donde el marisco es abundante y la cocina basada en la mantequilla es tradicional. En el sur, los camarones a menudo se combinan con salsas ricas, lo que hace que este plato sea una extensin natural de las preferencias culinarias regionales. Adems, el uso del orzo refleja una influencia italo-estadounidense, especialmente en centros urbanos como Nueva Orleans y Charleston, donde se celebran los platos de fusin.

Comparacin con Platos Similares

Si bien este plato puede parecerse al "shrimp scampi" o "shrimp Alfredo", se distingue por el uso de una barra completa de mantequilla y la incorporacin de pasta orzo en lugar de linguini o fettuccine. A diferencia del "shrimp scampi", que se basa en ajo, limn y vino blanco para una salsa ms ligera, el "Stick of Butter Shrimp and Orzo" es ms rico y cremoso, casi como un plato tipo cazuela. Su combinacin de sopa de championes, tomates y queso parmesano agrega capas de profundidad sabrosa que faltan en los platos ms simples de camarones y pasta.

Ocasiones Tpicas para Servir

El "Stick of Butter Shrimp and Orzo" se sirve comnmente como una cena estilo familiar, especialmente durante reuniones de fin de semana o eventos informales. Tambin puede aparecer en los mens de restaurantes en establecimientos de mariscos estilo bistr, generalmente presentado en una sartn apta para horno o en una cazuela. Debido a su riqueza, el plato combina bien con acompaamientos ligeros y crujientes como ensaladas verdes mixtas o verduras al vapor, lo que lo hace adecuado tanto para ocasiones especiales como para cenas reconfortantes entre semana.

Datos Interesantes

El plato obtuvo su nombre juguetn debido a que utiliza una barra completa de mantequilla, una referencia a la naturaleza indulgente de la cocina reconfortante estadounidense.
El orzo, que significa "cebada" en italiano, es en realidad una pasta con forma de grano de arroz, lo que lo hace ideal para absorber salsas cremosas.
Las variaciones de la receta a veces incluyen tomates asados al fuego o championes frescos, reflejando la disponibilidad de ingredientes regionales y las preferencias personales.
A pesar de su riqueza, la combinacin de camarones y jugo de limn equilibra el plato con sabores frescos y brillantes, evitando que se vuelva demasiado pesado.
La receta se ha vuelto popular en las redes sociales debido a su presentacin visualmente atractiva y la conveniencia de ser una "cena de una sola olla", lo que minimiza la limpieza mientras maximiza el sabor.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Camarones con Mantequilla y Orzo

Las sobras de este plato se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, simplemente caliéntalo en una sartén a fuego bajo, añadiendo un poco de agua o caldo si es necesario para aflojar la salsa. Alternativamente, puedes calentarlo en el microondas en intervalos cortos, removiendo entre cada uno.

Sí, puedes preparar el plato con antelación. Para hacerlo, completa todos los pasos de cocción hasta el momento de hornearlo. Luego, cúbrelo y refrigéralo por hasta un día antes de hornearlo. Cuando estés listo, hornéalo según las indicaciones, pero puede necesitar 5-10 minutos adicionales en el horno.

Sí, puedes sustituir los camarones congelados por frescos. Solo asegúrate de ajustar ligeramente el tiempo de cocción, ya que los camarones frescos se cocinan más rápido que los congelados.

Si buscas un sustituto de la crema de champiñones, puedes usar cualquier otra sopa cremosa, como crema de pollo o crema de apio. Alternativamente, puedes hacer una versión casera combinando champiñones salteados con crema espesa y algo de condimento.

Sí, puedes agregar verduras a este plato. Puedes mezclar espinacas, pimientos o calabacines para añadir más nutrición y sabor. Solo saltea las verduras junto con la cebolla y el ajo antes de agregar el orzo.

Puedes usar otros tipos de pasta pequeña, como ditalini o conchitas, como sustituto del orzo. Solo ten en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar ligeramente dependiendo de la pasta que uses.

Para evitar que el orzo se quede seco, asegúrate de mantener la mezcla húmeda mientras hierve, removiendo de vez en cuando y añadiendo agua si es necesario. Además, al hornear, cubre la sartén con papel de aluminio para retener la humedad. Si vas a recalentar las sobras, añadir un poco de agua o caldo puede ayudar a recuperar la cremosidad.

Sí, este plato se puede congelar, pero la textura de los camarones puede cambiar después de descongelarlos. Si decides congelarlo, deja que se enfríe completamente, luego transfiérelo a un recipiente hermético. Se puede congelar hasta por 2-3 meses. Cuando estés listo para comerlo, descongélalo en el refrigerador durante la noche y recalienta bien antes de servir.

Comentarios

Richard Jackson

08/26/2024 08:21:06 AM

¡Absolutamente delicioso! No tenía sopa de champiñones condensada, así que la sustituí con champiñones frescos picados y crema agria. Preparé la mitad con mantequilla y la mitad sin. Salió fantástico de ambas formas, pero la versión con mantequilla fue definitivamente la ganadora.

Samantha Gomez

08/21/2024 03:24:25 PM

El único cambio que hice fue usar solo tomates asados al fuego.

Margaret Evans

11/01/2024 11:12:38 AM

El plato fue agradable, pero no espeso completamente. Creo que usar una barra de mantequilla entera fue excesivo. Aunque es muy sabroso, le falta crujiente, por lo que sugiero servirlo con una ensalada o algo similar.