Receta de Hamburguesa de Pollo Picante con Salsa de Queso y Cerveza

Este Hamburguesa de Pollo Picante con Salsa de Queso y Cerveza es la combinación perfecta de picante y cremosidad. Las jugosas hamburguesas de pollo están sazonadas con especias picantes y cubiertas con una rica y sabrosa salsa de queso con cerveza. ¡Esta receta seguro se convertirá en una nueva favorita para la noche de hamburguesas!

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

• 1/2 taza de cerveza rubia
• 1 cucharada de pimentn ahumado
• 1 cucharada de chile en polvo
• 2 cucharaditas de hojuelas de chile rojo triturado
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 900 g de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 4 panes de hamburguesa

Salsa de Cheddar y Cerveza:

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 1 taza de crema para batir (half-and-half)
• 2 tazas de queso Cheddar rallado
• 1/4 de cucharadita de pimentn ahumado
• 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de mostaza en polvo

Instrucciones:

1. En una bolsa resellable, mezcla la cerveza, el pimentn ahumado, el chile en polvo, las hojuelas de chile rojo y el ajo picado. Aade las pechugas de pollo y asegrate de que queden bien cubiertas con la mezcla. Elimina el aire de la bolsa, cirrala y refrigrala durante al menos 4 horas.
2. Prepara la parrilla calentndola a temperatura media-alta. Engrasa ligeramente las rejillas de la parrilla con un poco de aceite.
3. Pon las pechugas de pollo en la parrilla y cocnalas durante 10 a 15 minutos por cada lado, hasta que los jugos salgan claros. Usa un termmetro de cocina para verificar la temperatura interna, que debe ser de 74C (165F).
4. Mientras el pollo se cocina, comienza a preparar la salsa de queso. Derrite la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega la harina y revuelve hasta que la mezcla tome un color dorado y se vuelva suave.
5. Ve incorporando poco a poco la crema y la cerveza, batiendo constantemente hasta que la salsa espese, lo que tomar entre 3 y 5 minutos.
6. Agrega el queso Cheddar rallado y remueve hasta que se derrita completamente. Luego, agrega el pimentn ahumado, el ajo en polvo y la mostaza en polvo, y mezcla bien hasta obtener una salsa homognea.
7. Tosta ligeramente los panes de hamburguesa en la parrilla durante 2 minutos, hasta que se marquen con las lneas de la parrilla.
8. Arma los sandwiches: coloca una pechuga de pollo en la base del pan, vierte una cantidad generosa de salsa de queso sobre el pollo, agrega los ingredientes adicionales que prefieras (como lechuga, tomate o cebolla) y cubre con la parte superior del pan. Sirve caliente y disfruta.

Informacin Nutricional por Porcin:

• Caloras: 871
• Grasas Totales: 36g (46% del valor diario recomendado)
• Grasas Saturadas: 17g (86% del valor diario recomendado)
• Colesterol: 264mg (88% del valor diario recomendado)
• Sodio: 933mg (41% del valor diario recomendado)
• Carbohidratos: 38g (14% del valor diario recomendado)
• Fibra Diettica: 3g (11% del valor diario recomendado)
• Azcares: 4g
• Protenas: 90g (181% del valor diario recomendado)
• Vitamina C: 2mg (2% del valor diario recomendado)
• Calcio: 556mg (43% del valor diario recomendado)
• Hierro: 5mg (30% del valor diario recomendado)
• Potasio: 831mg (18% del valor diario recomendado)

La Hamburguesa Picante de Pollo con Salsa de Queso y Cerveza es una versin moderna de la clsica comida reconfortante americana, que combina los ricos sabores del pollo a la parrilla con una cremosa y cida salsa de queso infusionada con cerveza. Aunque las hamburguesas han sido un alimento bsico en los Estados Unidos desde principios del siglo XX, esta variacin en particular surgi cuando los chefs comenzaron a experimentar con cervezas artesanales y quesos de calidad en los aos 90. Marinar el pollo en cerveza no solo suaviza la carne, sino que tambin le da una sutil profundidad de sabor que la distingue de los tradicionales sndwiches de pollo.

Caractersticas Regionales

Esta hamburguesa tiene fuertes lazos con el Medio Oeste y el Sur de los Estados Unidos, regiones conocidas por su amor al asado y la cultura de la cerveza artesanal. El uso de pimentn ahumado, chile en polvo y hojuelas de pimiento rojo refleja las tradiciones culinarias del Sur, donde las especias audaces se utilizan a menudo para realzar las carnes a la parrilla. Por su parte, la salsa de queso y cerveza recuerda a los cheesesteaks y a los platos infusionados con cerveza, populares en los bares y restaurantes informales del Medio Oeste.

En qu se Diferencia de Platos Similares?

A diferencia de un sndwich de pollo tpico, que puede depender de mayonesa o de rebanadas de queso estndar, la Hamburguesa Picante de Pollo con Salsa de Queso y Cerveza incorpora un queso de cerveza casero, cocido a fuego lento, que combina cheddar fuerte, crema y un toque de mostaza para darle complejidad. El pollo marinado en cerveza lo distingue de las opciones de pollo a la parrilla de comida rpida, ya que la mezcla de cerveza y especias penetra en la carne durante varias horas, resultando en un bocado ms jugoso y sabroso. Esto contrasta con otras hamburguesas de pollo picante que a menudo utilizan pollo frito para el picante, en lugar de una marinada que aporta ms profundidad.

Lugares Donde Suele Servirse

Normalmente, encontrars esta hamburguesa en gastropubs, restaurantes de barbacoa y bistrs americanos de moda. Acompaa excepcionalmente bien con cervezas artesanales, lo que la convierte en una favorita durante reuniones sociales, eventos deportivos y cenas informales. Adems, algunos restaurantes ofrecen variaciones regionales con jalapeos en vinagre, tocino o panes especiales para realzar an ms el perfil de sabor.

Datos Interesantes

• La cerveza tanto en la marinada como en la salsa de queso no solo agrega sabor, sino que tambin ablanda el pollo, una tcnica que se utiliza con frecuencia en las prcticas culinarias modernas.
• El plato puede rastrear parte de su inspiracin en las tradicionales cremas de queso y cerveza alemanas, que se han adaptado a la cocina de hamburguesas en Amrica.
• A pesar de sus sabores intensos, la hamburguesa equilibra el picante, la cremosidad y la acidez, convirtindola en una receta verstil que atrae a una amplia variedad de paladares.
• Algunos chefs experimentan con cervezas artesanales locales para crear versiones regionales de la salsa, dndole a cada hamburguesa un sabor nico.
• La combinacin de condimentos picantes y queso con cerveza se ha convertido en una tendencia en los canales de comida en redes sociales, celebrada por su atractivo visual, con el queso derretido y las especias coloridas.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Hamburguesa de Pollo Picante con Salsa de Queso y Cerveza

Compartir

Comentarios