Armonía de granos dorados: festín de pollo con cúrcuma, todo en una sola sartén

Esta receta de Pollo con Arroz y Cúrcuma en una sola olla es deliciosa y muy fácil, perfecta para una noche ocupada. La combinación de pollo tierno, cúrcuma aromática y arroz esponjoso crea un plato reconfortante y lleno de sabor que toda la familia va a disfrutar. Con solo unos pocos ingredientes y poca preparación, esta receta seguro se convertirá en un favorito en tus cenas. ¡Pruébala hoy para una comida rica y sin complicaciones!

Pollo con Arroz Jazmn y Verduras al Curry

Ingredientes:

• 700 gramos de pechuga de pollo, sin hueso ni piel, cortada en trozos de aproximadamente 4 cm
• Sal y pimienta negra recin molida al gusto
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de crcuma en polvo
• 1 cebolla, picada finamente
• 2 cucharaditas de jengibre fresco, pelado y picado
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 tomate maduro, picado
• 2 tazas de ejotes, cortados en trozos de 5 cm
• 1 cucharadita de curry en polvo
• Una pizca pequea de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de comino en polvo
• 1 taza de arroz jazmn
• 2 hojas de laurel
• 2 cucharaditas de salsa de pescado
• 350 ml de caldo de pollo

Instrucciones:

1. Seca los trozos de pollo con toallas de papel y condimenta bien con sal y pimienta.
2. En una sartn grande o cazuela, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega la crcuma y mezcla bien.
3. Coloca los trozos de pollo en una sola capa y dralos durante unos 2-3 minutos por cada lado. Retralos de la sartn y resrvalos.
4. En la misma sartn, agrega la cebolla, el jengibre picado y el ajo. Cocina, revolviendo de vez en cuando, hasta que la cebolla se ablande y se caramelice ligeramente, aproximadamente 2 minutos.
5. Incorpora el tomate picado, los ejotes, el curry en polvo, la canela, el comino y el arroz. Remueve todo durante 1 minuto para que las especias liberen su aroma.
6. Vuelve a aadir el pollo con sus jugos a la sartn. Agrega el caldo de pollo, las hojas de laurel y la salsa de pescado. Raspa el fondo de la sartn para soltar los restos dorados.
7. Lleva la mezcla a ebullicin, luego cubre y reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
8. Levanta ligeramente la tapa para dejar escapar el vapor y sigue cocinando hasta que el arroz est suave, unos 10-15 minutos adicionales.
9. Retira del fuego, deja reposar con la tapa puesta durante 5 minutos antes de servir.
10. Si lo deseas, acompaa el plato con una refrescante raita.

Raita:

• 1/2 taza de yogur griego
• 1/3 taza de pepino rallado y bien escurrido
• 1 cucharada de menta fresca picada
• 1.5 cucharaditas de jugo de lima
• 1/8 cucharadita de garam masala
• 1/8 cucharadita de ajo en polvo
• Sal al gusto

Preparacin de la raita:

1. En un bol pequeo, mezcla el yogur griego con el pepino rallado, la menta, el jugo de lima, el garam masala y el ajo en polvo.
2. Agrega sal al gusto y refrigera hasta el momento de servir como acompaante.

Informacin nutricional (por porcin):

• Caloras: 453 kcal
• Grasas: 11 g (14% VD)
• Grasas saturadas: 4 g (20% VD)
• Colesterol: 155 mg (52% VD)
• Sodio: 570 mg (25% VD)
• Carbohidratos totales: 28 g (10% VD)
• Fibra diettica: 4 g (14% VD)
• Azcares: 8 g
• Protenas: 59 g (118% VD)
• Vitamina C: 15 mg (17% VD)
• Calcio: 88 mg (7% VD)
• Hierro: 4 mg (21% VD)
• Potasio: 872 mg (19% VD)