Receta de espaguetis con arándanos

Esta receta de espaguetis con arándanos es un giro único y delicioso de un plato de pasta clásico. La acidez de los arándanos combina perfectamente con los sabores salados del espagueti, creando un plato que es a la vez dulce y salado. Con solo unos pocos ingredientes simples, puedes preparar este plato impresionante en muy poco tiempo. Sírvelo como plato principal o como acompañamiento en tu próxima cena. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con esta receta sabrosa y festiva de espaguetis con arándanos!

Tiempo de cocción: 25 minutos

Ingredientes (para 12 porciones)

• 900 g de carne de res molida (preferentemente de espaldilla)
• 450 g de salchicha de campo suave
• 3 frascos (340 g cada uno) de marinara con championes
• 1 lata (400 g) de mermelada de arndano
• 900 g de pasta tipo cabello de ngel
• 1 envase (425 g) de queso ricotta
• 85 g de queso parmesano rallado fino

Instrucciones

1. En una sartn grande o cazuela, cocina la carne molida y la salchicha a fuego medio-alto. Remueve ocasionalmente y desmenuza la carne con una cuchara de madera hasta que se dore completamente, lo que tomar unos 7 minutos.
2. Escurre el exceso de grasa y vuelve a colocar la carne dorada en la sartn para seguir cocinndola.
3. Agrega los frascos de marinara con championes a la carne, mezcla bien y deja que la mezcla hierva a fuego lento. Cocina durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
4. Mientras tanto, aplasta la mermelada de arndano con un tenedor en un tazn pequeo. Incorprala a la salsa de carne que est cociendo, revolviendo bien, y deja que se cocine unos 10 minutos ms para que los sabores se integren.
5. En una olla grande con agua salada, lleva a ebullicin. Agrega la pasta de cabello de ngel y cocina de 4 a 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que est al dente. Escurre y mantn caliente.
6. En un tazn aparte, mezcla el queso ricotta con el parmesano rallado hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Reserva.
7. Para servir, coloca una porcin de pasta en cada plato, vierte generosamente la salsa de carne y culmina con una cucharada de la mezcla de ricotta y parmesano. Sirve inmediatamente para disfrutar de todo su sabor y textura.

Informacin Nutricional (por porcin)

Nutriente	Cantidad	% Valor Diario*
Caloras	585	-
Grasa Total	29 g	37%
Grasa Saturada	12 g	58%
Colesterol	107 mg	36%
Sodio	590 mg	26%
Carbohidratos Totales	43 g	15%
Fibra Diettica	2 g	6%
Azcares Totales	15 g	-
Protena	36 g	72%
Vitamina C	1 mg	1%
Calcio	222 mg	17%
Hierro	4 mg	21%
Potasio	636 mg	14%

*Los valores diarios estn basados en una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades individuales pueden variar.

Los espaguetis con arndanos son un giro nico estadounidense a los platos tradicionales de pasta, combinando los sabores familiares del espagueti al estilo italiano con el toque dulce y cido de los arndanos. Su origen se remonta a mediados del siglo XX en Estados Unidos, cuando las cocineras y cocineros domsticos comenzaron a experimentar con ingredientes de temporada para crear comidas festivas. El uso de salsa de arndanos en gelatina, un bsico en muchos hogares norteamericanos durante Accin de Gracias y Navidad, aadi una dimensin sorprendente pero armoniosa a una salsa clsica de carne.

Esta combinacin refleja un perodo de experimentacin culinaria, cuando la cocina casera de estilo fusin empezaba a ganar popularidad en las cocinas suburbanas.

Caractersticas Regionales

Este plato se asocia ms comnmente con el noreste de Estados Unidos, donde los arndanos son abundantes y frecuentemente se incluyen en recetas locales. En esta regin, los espaguetis con arndanos a veces se sirven como una comida festiva abundante o como una cena familiar casual entre semana. Algunas variantes incluyen la adicin de championes locales o salchichas artesanales, resaltando la importancia regional de los ingredientes frescos y de temporada.

El sutil sabor cido de los arndanos contrasta maravillosamente con la riqueza de la carne molida y la salchicha, creando un plato que equilibra sabores dulces, salados y umami.

Diferencias con Platos Similares

Aunque los espaguetis con arndanos pueden parecerse a los espaguetis tradicionales con salsa de tomate o de carne, se destacan por su capa distintiva dulce y cida gracias a los arndanos. A diferencia del clsico espagueti a la boloesa, que depende nicamente de tomates y aromticos, los espaguetis con arndanos incorporan un elemento frutal que realza el perfil de sabor general. Adems, el topping cremoso de ricotta los distingue de platos de pasta ms simples, aportando una textura aterciopelada que complementa la salsa cida y la suavidad del espagueti fino.

Dnde se Sirve Tpicamente

Los espaguetis con arndanos se disfrutan sobre todo en casa, especialmente durante la temporada de fiestas, donde sirven como un plato principal reconfortante y festivo. Algunos restaurantes familiares en el noreste de Estados Unidos tambin han adoptado este plato en sus mens de temporada. Se puede servir en cenas informales o en ocasiones especiales, convirtindolo en una opcin verstil tanto para comidas diarias como para celebraciones. Su presentacin colorida, con la salsa roja de arndanos contrastando con la ricotta cremosa, tambin lo hace visualmente atractivo.

Datos Interesantes

• La combinacin de arndanos y espaguetis fue considerada poco convencional en sus inicios, pero ha ganado un pequeo y leal grupo de seguidores entre cocineros aventureros.
• Los arndanos son una de las pocas frutas nativas de Norteamrica, y su inclusin en platos de pasta resalta la adaptabilidad de los ingredientes locales.
• El plato ha inspirado variaciones con otras frutas cidas como granada o arndanos rojos escandinavos, mostrando su flexibilidad en la cocina moderna de fusin.
• A pesar de su combinacin inusual, los espaguetis con arndanos ofrecen una nutricin balanceada, proporcionando protenas, fibra y vitaminas esenciales en un solo plato.
• Algunos cocineros los sirven con frutos secos tostados o hierbas frescas encima para aadir textura y complejidad de sabor, transformando un plato simple en una experiencia gourmet.

Preguntas frecuentes sobre Receta de espaguetis con arándanos

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