Receta de Cazuela de Pollo Cordon Bleu para Uno

Este Cazón de Pollo Cordon Bleu para Uno es un plato delicioso y fácil de hacer, ideal para una comida rápida y satisfactoria. Con capas de pollo tierno, jamón, queso suizo y una salsa cremosa, este cazón seguro se convertirá en un nuevo favorito. Disfruta de este clásico plato inspirado en la cocina francesa sin todo el lío de la preparación tradicional. Perfecto para una noche acogedora o una cena para uno, esta receta es imprescindible para cualquier amante del pollo.

Tiempo de cocción: 25 minutos

Ingredientes

Capa Crujiente de Migas

• 1/3 taza de panko o pan rallado ligero
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
• 1 cucharada de queso parmesano finamente rallado
• Una pizca pequea de pimienta negra recin molida

Relleno de Pollo

• 1 pechuga de pollo sin hueso ni piel (aproximadamente 225 g), cortada en cubos pequeos
• 1/8 cucharadita de sal fina
• 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
• Un toque de cayena para un toque suave de picante
• Unas hojas de tomillo fresco
• 2 cucharadas de crema espesa
• 1 cucharadita colmada de mostaza de Dijon
• 30 g de jamn ahumado, picado
• 30 g de queso Gruyere rallado

Instrucciones

1. Precalentar el Horno

Precalienta el horno a 220C (425F) para que alcance la temperatura adecuada mientras preparas el plato.

2. Preparar la Capa Crujiente

En un tazn pequeo, mezcla el panko, la mantequilla blanda, el queso parmesano y la pimienta negra. Remueve con un tenedor hasta que obtengas una textura arenosa, ligeramente grumosa. Deja el tazn de lado mientras continas con el resto de la receta.

3. Preparar el Relleno de Pollo

En un bol grande, coloca los cubos de pollo y aade la sal, la pimienta negra, la cayena y las hojas de tomillo. Vierte la crema espesa y aade la mostaza de Dijon. Incorpora el jamn ahumado y alrededor de dos tercios del queso Gruyere rallado. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estn bien combinados.

4. Armar la Cazuela

Coloca la mezcla de pollo en una fuente pequea apta para horno. Esparce el resto del queso Gruyere sobre la superficie del pollo. Aade la capa crujiente de migas, presionando ligeramente para que se adhiera bien al queso.

5. Hornear

Hornea durante unos 25 minutos, o hasta que el pollo est bien cocido, el queso burbujee por los bordes y la capa crujiente adquiera un color dorado profundo.

6. Dejar Reposar

Deja reposar la cazuela durante unos 5 minutos antes de servir, para que los jugos se asienten y los sabores se integren mejor.

Consejo til

Si necesitas hacer ms porciones, simplemente aumenta las cantidades de los ingredientes proporcionalmente y utiliza una fuente ms grande. Mientras la capa de pollo no exceda entre 2 y 4 cm de grosor, el tiempo de coccin se mantendr constante.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 1130
• Grasas Totales: 66g (84% VD)
• Grasas Saturadas: 36g (182% VD)
• Colesterol: 365mg (122% VD)
• Sodio: 1614mg (70% VD)
• Carbohidratos Totales: 30g (11% VD)
• Fibra Diettica: 2g (7% VD)
• Azcares: 3g
• Protena: 101g (202% VD)
• Vitamina C: 1mg (1% VD)
• Calcio: 788mg (61% VD)
• Hierro: 4mg (25% VD)
• Potasio: 807mg (17% VD)

*Los valores diarios se basan en una dieta de 2,000 caloras y pueden variar segn las necesidades individuales.

El Pollo Cordon Bleu, que en francs se traduce como "pollo de la cinta azul", ha sido durante mucho tiempo celebrado por su combinacin de pollo tierno, jamn sabroso y queso fundido. Este plato se origin en Suiza en la dcada de 1940, cuando los chefs buscaban crear un platillo elegante pero accesible que combinara la destreza culinaria europea con ingredientes simples y fcilmente disponibles. Mientras que la versin tradicional implica enrollar el pollo con jamn y queso y luego frerlo, la adaptacin en forma de cazuela simplifica el proceso, permitiendo a los cocineros caseros disfrutar de los mismos sabores lujosos sin necesidad de una preparacin compleja ni de frer.

Variaciones Regionales y Adaptaciones

A lo largo de las dcadas, el Pollo Cordon Bleu se ha extendido mucho ms all de sus orgenes suizos, convirtindose en un platillo popular en Francia, Estados Unidos e incluso algunas partes de Asia. En los Estados Unidos, la versin en cazuela ha ganado particular popularidad para cenas entre semana, reuniones familiares y comidas tipo "potluck". Las adaptaciones regionales suelen reflejar los gustos locales: las versiones americanas pueden usar queso Gruyre o suizo, y a veces se sustituye por Monterey Jack o Cheddar como alternativas ms econmicas. Algunas recetas incorporan crema o mostaza Dijon en la cazuela para crear una salsa cremosa y rica que contrasta con la cobertura crujiente de pan rallado.

Caractersticas Distintivas de los Platos Similares

Aunque pueda parecer similar a otros platos de pollo al horno, la cazuela de Pollo Cordon Bleu se distingue por su perfil de sabor en capas. A diferencia de un simple platillo de pollo al horno con queso, esta cazuela equilibra la salinidad del jamn, la suavidad del Gruyre y el toque sutil de calor de condimentos como el cayena o la mostaza. La cobertura de pan rallado panko, ligeramente dorada en el horno, proporciona textura y un atractivo visual que la diferencia de los platos de pollo cremosos. Este platillo es un verdadero hbrido entre el Cordon Bleu tradicional y la cazuela moderna de comida reconfortante, ofreciendo elegancia y facilidad al mismo tiempo.

Ocasiones Tpicas para Servir

La cazuela de Pollo Cordon Bleu se sirve a menudo en cenas familiares, comidas individuales o reuniones informales. Su versatilidad la hace adecuada tanto para almuerzos solitarios como para ocasiones sociales ms grandes cuando se prepara en cantidades mayores. En muchas casas estadounidenses, se sirve junto con verduras asadas, brcoli al vapor o papas sazonadas, creando una comida completa y satisfactoria. El formato de cazuela garantiza una coccin uniforme y facilita el control de las porciones, lo que la hace ideal para horarios ocupados sin sacrificar el atractivo gourmet.

Datos Interesantes

• La "cinta azul" en su nombre histricamente haca referencia a la excelencia culinaria en Suiza y Francia.
• La versin en cazuela se populariz a finales del siglo XX, cuando los cocineros caseros buscaban alternativas ms rpidas y menos laboriosas que frer porciones individuales.
• Mientras que el Cordon Bleu tradicional se sirve a menudo en restaurantes, la adaptacin en cazuela ha hecho que este plato sea accesible para la cocina diaria.
• Algunos cocineros innovadores han experimentado con ingredientes como pavo ahumado, queso crema o sustitutos de pan rallado aptos para keto, reflejando la adaptabilidad del plato.
• A pesar de sus ingredientes ricos, la cazuela puede ajustarse fcilmente para una persona o multiplicarse para grandes comidas familiares, manteniendo la misma profundidad de sabor y textura.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Cazuela de Pollo Cordon Bleu para Uno

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