Receta de pastel de pollo con Boursin

Esta receta de pastel de pollo con Boursin es una versión deliciosa del plato clásico de comida reconfortante. El queso cremoso Boursin le da un toque rico y sabroso al relleno, mientras que una corteza de hojaldre crujiente lo cubre perfectamente. Esta receta seguramente se convertirá en una nueva favorita de la familia para cenas acogedoras en casa.

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Tiempo de cocción: 35 minutos

Ingredientes:

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 puerro, limpio y cortado (solo las partes blanca y verde claro)
• 225 gramos de championes frescos, finamente rebanados
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
• 1 paquete (150 gramos) de queso cremoso de ajo y hierbas (tipo Boursin)
• 1/4 de taza de crema agria
• 1 cucharada de mostaza de grano entero
• 1 taza de verduras mixtas congeladas
• 3 tazas de pollo cocido y desmenuzado
• 1/2 hoja de masa para pie refrigerada sin hornear (aproximadamente 200 gramos)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 220C (425F) para que est listo cuando la preparacin est lista para hornear.
2. En una sartn grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Aade el puerro y los championes, cocinando suavemente hasta que estn tiernos y hayan perdido toda su humedad, aproximadamente 5 minutos.
3. Agrega la harina en forma de lluvia sobre las verduras, removiendo bien para que se mezcle de manera uniforme.
4. En un recipiente aparte, mezcla el caldo de pollo, el queso cremoso de ajo y hierbas, la crema agria y la mostaza. Bate hasta obtener una mezcla suave y homognea.
5. Vierte la mezcla cremosa sobre los puerros y los championes en la sartn. Remueve constantemente mientras cocinas por unos 2 minutos, hasta que la salsa espese y empiece a burbujear.
6. Incorpora las verduras mixtas congeladas y cocina por 3 minutos ms, para que se calienten bien.
7. Agrega el pollo desmenuzado y deja cocinar a fuego lento durante 1 minuto adicional para que todos los sabores se integren.
8. Transfiere la mezcla caliente a un molde para pie de 23 cm (9 pulgadas) o a una tartera de 25 cm (10 pulgadas) para quiche.
9. Desenrolla la masa para pie y realiza tres pequeos cortes en el centro. Dblala en cuartos y colcala cuidadosamente sobre el relleno caliente. Aprieta los bordes contra el molde y, si lo deseas, puedes darle un borde decorativo.
10. Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que la masa se dore y el relleno comience a burbujear.
11. Retira del horno y deja reposar el pastel durante 15 minutos antes de cortarlo y servirlo.

Datos Nutricionales (por porcin):

Nutriente	Cantidad	% Valor Diario*
Caloras	643	-
Grasa Total	39 g	-
Grasa Saturada	16 g	-
Colesterol	107 mg	-
Sodio	680 mg	-
Carbohidratos Totales	44 g	-
Fibra Diettica	4 g	-
Azcares Totales	4 g	-
Protena	28 g	-
Vitamina C	4 mg	-
Calcio	179 mg	-
Hierro	4 mg	-
Potasio	465 mg	-

*Los valores diarios recomendados se basan en una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades individuales pueden variar.

La Empanada de Pollo con Boursin es una versin moderna de un plato clsico y reconfortante muy querido en las cocinas estadounidenses. Mientras que las empanadas de pollo tradicionales se remontan a la Europa medieval, donde las empanadas de carne eran esenciales para conservar las protenas, el uso del queso Boursin aade una influencia francamente distintiva. El Boursin, un queso suave y cremoso infusionado con ajo y hierbas, fue creado por primera vez en Normanda en la dcada de 1950. Al combinarlo con el rico y sabroso relleno de pollo y vegetales, se transforma un plato tradicional en una comida elegante pero reconfortante, que une la cocina rstica casera con un toque gourmet.

Variaciones Regionales e Influencias Locales

Este plato es muy popular en los Estados Unidos, especialmente en las regiones donde se aprecia la influencia culinaria francesa y los quesos artesanales. En el noreste, los cocineros suelen incorporar championes locales y vegetales de temporada, mientras que las variaciones del sur podran aadir un toque picante o una corteza parecida a la de un bizcocho en lugar de la masa tradicional de tarta. La versatilidad del relleno permite que cada regin aporte sus propios productos y preferencias de sabor, lo que hace que cada Empanada de Pollo con Boursin sea ligeramente nica dependiendo de donde se prepare.

Cmo Se Diferencia de Platos Similares

A diferencia de las empanadas de pollo tradicionales, que tpicamente se basan en una salsa cremosa de bechamel o roux, la inclusin del queso Boursin le da a esta versin una profundidad de sabor distintivamente ajo-herbcea. El queso se funde en el relleno, enriquecindolo sin la pesadez de la crema por s sola. Adems, la combinacin de puerros y championes aporta una delicadeza terrosa que no se encuentra comnmente en las recetas convencionales, lo que la distingue de las interpretaciones tpicas de la comida reconfortante.

Ocasiones para Servir y Presentacin Tpica

La Empanada de Pollo con Boursin es un plato verstil que se adapta tanto a cenas familiares informales como a reuniones ms formales. Se sirve comnmente como plato principal acompaado de una ensalada verde simple o de vegetales asados. Su corteza dorada y crujiente y su relleno burbujeante la hacen visualmente atractiva para comidas festivas o cenas de gala. Tambin se pueden hacer mini empanadas individuales para brunches o bufs, lo que hace que el plato sea adecuado tanto para eventos ntimos como para reuniones a gran escala.

Datos Curiosos y Consejos Culinarios

La textura cremosa del Boursin significa que la empanada no requiere crema espesa adicional, lo que aligera la riqueza general del plato. Los chefs a veces experimentan agregando hierbas frescas como tomillo o estragn para complementar el queso. Curiosamente, el queso Boursin es a menudo llamado la "pequea joya de los quesos franceses" porque puede elevar platos cotidianos con un esfuerzo mnimo. Otro dato interesante: esta empanada es particularmente indulgente cuando se trata de pollo sobrante, lo que la convierte en una excelente opcin para reducir el desperdicio de alimentos mientras se crea una comida gourmet. Finalmente, aunque la receta usa masa para empanada comprada en la tienda por conveniencia, hacer tu propia masa puede aadir otra capa de sabor y textura, personalizando an ms este reconfortante clsico.

Preguntas frecuentes sobre Receta de pastel de pollo con Boursin

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