Receta de Papa Horneada con Pollo, Tocino y Ranch

Precalienta el horno a 190°C. En un tazón, mezcla el pollo picado, el tocino cocido, el condimento ranch y las papas picadas. Coloca la mezcla en una fuente para hornear y cúbrela con queso rallado. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que las papas estén tiernas. ¡Disfruta de esta deliciosa cazuela de pollo, tocino y ranch!

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Tiempo de cocción: 50 minutos

Ingredientes (para 8 porciones)

• 1,1 kg de papas Yukon Gold, lavadas y cortadas en cubos de 2,5 cm
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 sobre (28 g) de condimento tipo ranch, dividido
• 8 tiras de tocino
• 1/2 taza de cebolla finamente picada
• 3 cucharadas de harina de trigo
• 1 1/2 tazas de leche entera
• 1 cucharada de jugo de limn o vinagre blanco
• 900 g de muslos de pollo sin hueso ni piel, cortados en trozos pequeos
• 1 taza de queso Cheddar rallado, dividido
• 1/4 taza de cebolln en rodajas

Instrucciones de Preparacin

1. Precalienta el horno a 220C y engrasa ligeramente una bandeja de 33x23 cm con aceite o spray antiadherente.
2. Distribuye los cubos de papa en la bandeja. Roca con el aceite de oliva, espolvorea 1 cucharada del condimento ranch y mezcla hasta que cada trozo quede cubierto. Hornea durante 30 minutos, removiendo dos veces, hasta que estn doradas y tiernas.
3. En una sartn grande a fuego medio, cocina el tocino hasta que est crujiente, aproximadamente 10 minutos. Escurre sobre papel absorbente y desmenuza cuando se enfre. Reserva 3 cucharadas de grasa del tocino en la sartn.
4. Agrega la cebolla picada a la sartn con la grasa reservada y cocina 5 minutos hasta que se vuelva translcida. Aade la harina y revuelve un minuto ms para eliminar el sabor crudo.
5. Vierte la leche lentamente mientras mezclas, hasta obtener una salsa cremosa. Incorpora la mitad restante del condimento ranch y el jugo de limn, combinando bien.
6. Coloca los trozos de pollo sobre las papas ya horneadas. Espolvorea el tocino desmenuzado y 1/2 taza de queso Cheddar. Vierte la salsa preparada sobre todos los ingredientes.
7. Hornea durante 15 minutos, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 74C y est completamente cocido.
8. Retira la cazuela, aade el resto del queso Cheddar y regresa al horno 5 minutos ms hasta que se funda y se dore ligeramente.
9. Decora con cebolln picado y sirve caliente.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 518
• Grasa: 23 g (29% VD)
• Grasa saturada: 8 g (41% VD)
• Colesterol: 168 mg (56% VD)
• Sodio: 800 mg (35% VD)
• Carbohidratos: 39 g (14% VD)
• Fibra: 4 g (13% VD)
• Azcares totales: 5 g
• Protenas: 41 g (82% VD)
• Vitamina C: 15 mg (17% VD)
• Calcio: 207 mg (16% VD)
• Hierro: 3 mg (18% VD)
• Potasio: 1285 mg (27% VD)

Los valores diarios se basan en una dieta de 2,000 caloras. Los nutrientes son aproximados y sirven como gua.

El Horneado de Patatas con Pollo, Tocino y Salsa Ranch es un plato moderno de la comida reconfortante estadounidense, que toma inspiracin de varios platos clsicos. Sus races pueden rastrearse al auge de la salsa ranch en los Estados Unidos durante mediados del siglo XX. La salsa ranch fue inventada en la dcada de 1950 por Steve Henson en California, ganando rpidamente popularidad a nivel nacional. La combinacin de este sabor cremoso y cido con ingredientes bsicos como las patatas, el pollo y el tocino cre un suculento pastel que se convirti en un favorito para las cenas familiares y los encuentros.

Variaciones Regionales

Aunque es popular en todo Estados Unidos, existen variaciones regionales que aportan sabores nicos. En el Medio Oeste, es comn usar queso cheddar e incluir cebollas o pimientos verdes para dar ms riqueza. En el sur, es posible que se utilice tocino ahumado o se aada un toque de especias para barbacoa, lo que le otorga un sabor ms profundo. La flexibilidad de la receta permite que los cocineros de diferentes regiones resalten productos locales o preferencias regionales, manteniendo siempre la combinacin base de pollo, tocino, patatas y salsa ranch.

Diferencias con Platos Similares

A diferencia de un pastel tradicional de pollo o de un gratinado clsico de patatas, este plato resalta especficamente el condimento de la salsa ranch, que proporciona un sabor distintivo, cido y herbceo. Mientras que platos como el Cazuela de Pollo Alfredo se centran en una salsa cremosa y con queso, y las patatas gratinadas dependen de una base de bechamel, el Horneado de Patatas con Pollo, Tocino y Salsa Ranch equilibra el tocino crujiente, el pollo tierno, las patatas asadas y una salsa ranch ligeramente espesa. Esta combinacin le da una textura y perfil de sabor ms complejo que otros platos horneados similares.

Ocasiones Tpicas para Servirlo

Este pastel se sirve comnmente como plato principal en cenas familiares, reuniones informales o comidas festivas. Su naturaleza sustanciosa lo hace perfecto para comidas reconfortantes durante el invierno o el otoo. Muchas familias tambin lo preparan para potlucks y cenas entre semana debido a su simplicidad y su capacidad para alimentar a un grupo grande. Se combina muy bien con ensaladas verdes frescas, verduras asadas o una guarnicin de brcoli al vapor, lo que lo convierte en una opcin verstil para cualquier plan de comidas.

Datos Interesantes

• La salsa ranch es el aderezo para ensaladas ms popular en los Estados Unidos, lo que explica en parte el atractivo generalizado de este pastel.
• Las patatas Yukon Gold son preferidas para esta receta debido a su textura mantequillosa y su capacidad para mantener su forma durante el asado.
• Este plato es altamente adaptable; se puede usar tocino de pavo, queso bajo en grasa o leche alternativa sin comprometer el sabor.
• Algunas versiones incluyen una capa de pan rallado para darle un acabado crujiente, aadiendo otra capa de textura al pastel cremoso.
• A pesar de ser considerado indulgente, el plato equilibra protenas, carbohidratos y grasas, convirtindolo en una opcin saciante y satisfactoria para familias ocupadas.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Papa Horneada con Pollo, Tocino y Ranch

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