Receta de Pimientos Rellenos de Pavo en Freidora de Aire

Precalienta la freidora de aire a 180 °C (350 °F). Corta la parte de arriba de los pimientos y quita las semillas. En un bol, mezcla la carne de pavo, el arroz cocido, los tomates picados, la cebolla, el ajo y los condimentos. Rellena cada pimiento con la mezcla de pavo. Coloca los pimientos rellenos en la cesta de la freidora y cocina 20-25 minutos, hasta que el pavo esté bien cocido y los pimientos tiernos. ¡Disfruta de tus deliciosos y saludables pimientos rellenos de pavo en la freidora!

Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes (6 porciones)

• 3 pimientos de cualquier color
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 3/4 cucharadita de sal, dividida
• 1 huevo grande
• 1/4 taza de salsa de tomate
• 1 1/2 cucharadas de mezcla de hierbas italianas
• 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo, ajustable
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recin molida
• 450 g de carne de pavo molida
• 1 taza de arroz blanco o integral ya cocido
• 1 taza de cebolla finamente picada
• 4 dientes de ajo picados
• Aceite de oliva en spray
• 1/2 taza de queso mozzarella rallado
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Preparacin

1. Precalienta la freidora de aire a 180C (350F).
2. Lava bien los pimientos y scalos con papel absorbente.
3. Corta cada pimiento por la mitad, retirando semillas y membranas. Ajusta el extremo del tallo si es necesario.
4. Pincela los pimientos con aceite de oliva por fuera y sazona ligeramente el interior con 1/4 de cucharadita de sal.
5. En un bol grande, mezcla el huevo con la salsa de tomate, las hierbas italianas, las hojuelas de chile, la pimienta negra y la sal restante hasta lograr una mezcla homognea.
6. Agrega la carne de pavo, el arroz cocido, la cebolla y el ajo. Combina todo con una cuchara o con las manos hasta integrar por completo.
7. Rellena cada mitad de pimiento con la mezcla de pavo y arroz de manera uniforme. Roca la superficie con aceite de oliva en spray.
8. Coloca los pimientos rellenos en la cesta de la freidora de aire y cocina durante 15 minutos.
9. Espolvorea el queso mozzarella sobre los pimientos y cocina 5 minutos ms, hasta que el queso se derrita y la temperatura interna llegue a 74C (165F).
10. Antes de servir, puedes decorar con perejil fresco picado si deseas.

Consejos de Cocina

• Esta receta funciona mejor en freidoras de 5,3 litros; ajusta el tiempo si tu modelo es distinto.
• Usa arroz bien cocido y suelto para que el relleno tenga mejor textura.
• Verifica que la carne est completamente cocida usando un termmetro.

Informacin Nutricional por Porcin

• Caloras: 324
• Grasas totales: 18 g (23%)
• Grasas saturadas: 5 g (25%)
• Colesterol: 116 mg (39%)
• Sodio: 483 mg (21%)
• Carbohidratos: 18 g (7%)
• Fibra diettica: 2 g (6%)
• Azcares: 5 g
• Protenas: 24 g (47%)
• Vitamina C: 31 mg (35%)
• Calcio: 132 mg (10%)
• Hierro: 3 mg (16%)
• Potasio: 410 mg (9%)

*Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2.000 caloras. Los nutrientes pueden variar.

Los pimientos rellenos son una tradicin culinaria que abarca siglos y continentes. Sus races se remontan a las cocinas mediterrneas y de Europa del Este, donde verduras como los pimientos morrones, tomates y repollo se rellenaban comnmente con granos, carnes y hierbas aromticas. La versin moderna estadounidense, especialmente con pavo molido, refleja una fusin de estas tradiciones con un enfoque en protenas magras y conveniencia. El uso de la freidora de aire es una adaptacin contempornea que agiliza la coccin, manteniendo los pimientos tiernos y el relleno jugoso.

Variaciones Regionales

En los Estados Unidos, los pimientos rellenos suelen presentar una mezcla de hierbas italianas, arroz y queso mozzarella, reflejando las influencias italoamericanas. En contraste, las recetas de Europa del Este, como las versiones hngaras o polacas, podran usar carne de res o cerdo, pimentn y salsas a base de tomate. Las versiones mediterrneas a menudo incluyen cordero, piones y hierbas como la menta o el perejil. La eleccin del pimientorojo, amarillo o verdetambin vara segn la regin y la temporada, lo que influye tanto en el sabor como en la dulzura del plato.

Diferencias con Platos Similares

Los pimientos rellenos de pavo se diferencian de otros platos con vegetales rellenos de varias maneras. A diferencia de los rollos de repollo rellenos o los "zucchini boats" (calabacines rellenos), los pimientos morrones ofrecen un recipiente naturalmente firme pero tierno que sostiene el relleno sin colapsar. El uso de pavo molido, una protena ms magra, hace que este plato sea ms ligero y bajo en grasa en comparacin con las versiones tradicionales de carne de res o cerdo. La adicin de la freidora de aire lo distingue an ms, produciendo un exterior ligeramente caramelizado sin necesidad de frer profundamente o hornear por largos perodos de tiempo.

Dnde se Sirven Tpicamente

Los pimientos rellenos de pavo hechos en freidora de aire se disfrutan comnmente como una cena familiar o una comida casual para la noche. Tambin son populares en reuniones informales y almuerzos tipo buffet, donde la presentacin colorida de los pimientos aade atractivo visual. Los restaurantes que ofrecen cocina saludable o americana moderna pueden servir este plato como entrada principal acompaado de una ensalada o verduras asadas. La versatilidad del plato permite que se sirva tanto caliente como a temperatura ambiente, lo que lo hace conveniente tanto para cocineros caseros como para catering.

Datos Curiosos

• El concepto de rellenar verduras se remonta a tiempos antiguos, con registros que muestran que los griegos y romanos rellenaban verduras con granos y hierbas ya en el siglo V a.C.
• Los pimientos morrones son ricos en vitamina C, y cuando se hornean o se cocinan en freidora de aire, su dulzura natural se intensifica, creando un contraste sabroso con rellenos salados como el pavo y el arroz.
• El uso de la freidora de aire reduce el tiempo de coccin y el uso de aceite, haciendo que los pimientos rellenos sean ms saludables sin comprometer el sabor o la textura.
• Los pimientos rellenos se pueden adaptar a casi cualquier cocina, desde versiones inspiradas en la cocina mexicana con frijoles negros y chile hasta variantes inspiradas en Asia con jengibre, salsa de soja y fideos de arroz.
• La presentacin importa: los colores vibrantes de los pimientos rojos, amarillos y verdes pueden transformar una cena simple en una comida visualmente impresionante, por lo que siguen siendo un plato favorito para reuniones familiares y ocasiones festivas.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Pimientos Rellenos de Pavo en Freidora de Aire

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