Receta de Cazuela de Papas de un Millón de Dólares

Name: Cazuela de Papas de un Millón de Dólares
Prep time: 15 min
Cook time: 105 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 1 lata (10.5 oz) de sopa cremosa de pollo; 1 taza de crema para batir; 1/2 taza de queso cottage bajo en grasa (4%); 4 oz (aprox. 1/2 taza) de queso crema, en cubos y suavizado; 1/2 taza de crema agria; 1 1/2 cucharadita de sal kosher; 1 cucharadita de ajo en polvo; 1 cucharadita de cebolla en polvo; 1 1/2 cucharada de hojas de tomillo fresco, más extra para decorar; 1/2 cucharadita de pimienta negra; 2 lb de papas Yukon Gold (aprox. 6 medianas), lavadas y cortadas en rodajas de 1/8 de pulgada (aprox. 6 tazas); 8 oz de queso cheddar fuerte, rallado, dividido (aprox. 2 tazas); 30 galletas redondas mantecosas, trituradas (como Ritz) (de 1 paquete de 11.8 oz); 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

Esta receta de cazuela de papa "Millón de Dólares" es el plato reconfortante por excelencia que hará que tu paladar cante. Papas cremosas, crema agria, queso cheddar y tocino se combinan para crear una cazuela rica y deliciosa, perfecta para cualquier ocasión. Ya sea que la sirvas en una cena festiva o en una comida entre semana, este plato seguro impresionará. Sigue esta receta fácil y disfruta de una comida realmente decadente y deliciosa que toda tu familia adorará.

Receta de Cazuela de Papas de un Millón de Dólares

Tiempo de cocción: 105 minutos

Receta de Cazuela Cremosa de Papas con Queso

Ingredientes:

1 lata (300 g) de crema de pollo condensada
1 taza de crema espesa
1/2 taza de requesn (queso cottage) con poca grasa
115 g de queso crema, cortado en cubos y a temperatura ambiente
1/2 taza de crema agria
1 1/2 cucharaditas de sal kosher
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 1/2 cucharadas de hojas frescas de tomillo (y un poco ms para decorar)
1/2 cucharadita de pimienta negra recin molida
2 libras (900 g) de papas Yukon Gold (aproximadamente 6 medianas), lavadas y cortadas en rodajas finas de 1/8 de pulgada
2 tazas de queso Cheddar rallado, dividido en dos partes
30 galletas de mantequilla tipo redondas (ej. Ritz), trituradas
2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

Instrucciones:

Precalienta el horno a 175C (350F) y coloca todos los ingredientes sobre la mesa para tenerlos a mano.
En una cacerola de tamao medio, a fuego medio, mezcla la crema de pollo, la crema espesa, el requesn, el queso crema, la crema agria, la sal, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Remueve constantemente hasta que el queso crema se derrita por completo y la mezcla quede suave, lo que tomar unos 5 minutos. Retira del fuego.
Incorpora las hojas de tomillo y la pimienta negra molida, mezclando bien.
Agrega las rodajas de papa a la mezcla cremosa, asegurndote de que cada rodaja quede bien cubierta por la salsa.
Coloca la mitad de la mezcla de papas en una fuente de horno de 23x33 cm, presionando ligeramente para que se distribuya de manera uniforme. Esparce 1 taza del queso Cheddar rallado sobre esta capa.
Aade el resto de las papas, presionando de nuevo para nivelar la superficie.
En un recipiente pequeo, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y el queso Cheddar restante. Revuelve hasta que todos los ingredientes estn bien combinados. Coloca esta mezcla sobre las papas, cubriendo toda la capa superior.
Coloca la fuente en una bandeja para hornear con borde y cbrela con papel aluminio.
Hornea durante aproximadamente 1 hora y 40 minutos. A los 1 hora y 10 minutos, retira el papel aluminio y sigue horneando hasta que las papas estn tiernas y la salsa haya espesado.
Deja reposar la cazuela durante 15 minutos antes de servir. Decora con un poco de tomillo fresco para darle un toque aromtico y decorativo.

Datos Nutricionales (por porcin):

Caloras: 554
Grasa total: 38 g (48% VD)
Grasa saturada: 20 g (101% VD)
Colesterol: 98 mg (33% VD)
Sodio: 914 mg (40% VD)
Carbohidratos totales: 40 g (15% VD)
Fibra diettica: 3 g (11% VD)
Azcares totales: 5 g
Protenas: 15 g (30% VD)
Vitamina C: 12 mg (13% VD)
Calcio: 306 mg (24% VD)
Hierro: 2 mg (14% VD)
Potasio: 757 mg (16% VD)

*Los valores diarios estn basados en una dieta de 2,000 caloras. Los requerimientos nutricionales pueden variar segn las necesidades individuales.

Receta de Cazuela de Papas de un Millón de Dólares

El Cazuela de Papas Millonarias, tambin conocido como "papas de fiesta" o "papas para funeral" en algunas regiones, es un plato clsico de la comida reconfortante en la cocina estadounidense. Su origen se remonta a mediados del siglo XX en los Estados Unidos, cuando las cazuelas se hicieron populares como platos fciles y preparables con antelacin para reuniones familiares y comidas compartidas. El nombre "Millonario" refleja la combinacin rica e indulgente de ingredientes, como quesos cremosos, crema agria y coberturas mantecosas, que le dan al plato una sensacin lujosa a pesar de sus races humildes.

Variaciones Regionales

Este plato est ms comnmente asociado con el Medio Oeste y Utah, donde los platos acompaantes, cremosos y contundentes, son bsicos en las cenas dominicales, las comidas festivas y las reuniones de iglesia. En el Medio Oeste, los cocineros suelen agregar sopa de crema de championes en lugar de sopa de pollo, mientras que en Utah, la cazuela puede incluir jamn o tocino picado para darle un sabor extra. El uso de papas Yukon Gold es prevalente, ya que su textura mantequillosa se mantiene bien durante la coccin, creando un interior suave y cremoso debajo de una cobertura crujiente de galletas saladas.

Cmo se Diferencia de Platos Similares

Aunque comparte similitudes con otras cazuelas de papas como las papas gratinadas o las papas a la crema, el Cazuela de Papas Millonarias se distingue por su capa de varios quesos y la inclusin de crema agria y queso crema en la salsa. A diferencia de las papas gratinadas, que dependen principalmente de una base de bechamel o crema, esta cazuela alcanza su riqueza a travs de la combinacin de productos lcteos y, a menudo, una cobertura de galletas saladas mantecosas. El resultado es un plato que es tanto cremoso como crujiente, ofreciendo un perfil de sabor ms decadente que los platos tradicionales de papas al horno.

Ocasiones para Servir

El Cazuela de Papas Millonarias se sirve tpicamente como acompaante en grandes reuniones, incluidas cenas festivas, reuniones familiares, comidas compartidas y eventos en la iglesia. Su capacidad para alimentar a una multitud mientras se mantiene caliente en el horno lo convierte en el plato perfecto para comidas comunales. Combina perfectamente con carnes asadas, jamn o aves, y a menudo se disfruta junto con guarniciones de vegetales verdes, ofreciendo un equilibrio reconfortante e indulgente para la comida.

Datos Curiosos y Trivia Culinaria

El plato se llama "Millonario" no por su costo, sino por su sabor rico y sus ingredientes decadentes.
Las variaciones de esta cazuela pueden adaptarse a necesidades dietticas, incluyendo el uso de lcteos sin lactosa o sustitutos veganos, aunque los puristas argumentan que pierde algo de riqueza.
Algunas familias tienen toques secretos, como aadir un toque de nuez moscada o caramelizar cebollas, convirtindolo en una receta exclusiva que se transmite de generacin en generacin.
Las galletas saladas trituradas, tpicamente Ritz, forman una cobertura crujiente que se ha convertido en una marca registrada del plato, agregando contraste de textura a las papas cremosas debajo.
Esta cazuela ejemplifica el amor estadounidense por las "maravillas de un solo plato", combinando almidn, lcteos y condimentos en una presentacin nica e impresionante.

¡La versión de audio de la receta está disponible!

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Preguntas frecuentes sobre Receta de Cazuela de Papas de un Millón de Dólares

Sí, puedes preparar la cazuela un día antes. Simplemente, arma la cazuela, cúbrela bien con plástico o papel aluminio y guárdala en el refrigerador. Cuando estés listo para hornearla, sáquela del refrigerador y déjala reposar a temperatura ambiente durante 15-20 minutos antes de hornearla según las indicaciones.

Sí, esta cazuela se puede congelar. Después de prepararla, cúbrela bien con plástico y luego con papel aluminio para evitar que se queme en el congelador. Cuando la vayas a hornear, descongélala en el refrigerador durante la noche y luego hornéala según las instrucciones de la receta. Puede congelarse hasta por 2 meses.

Si no te gusta o no puedes usar queso cottage, puedes sustituirlo por la misma cantidad de crema agria o yogur griego. Sin embargo, ten en cuenta que esto podría alterar un poco la textura y el sabor de la cazuela.

Las patatas Yukon Gold son la mejor opción para esta receta debido a su textura cremosa, pero puedes sustituirlas por patatas Russet o patatas rojas. Ten en cuenta que las patatas Russet pueden volverse un poco más harinosas y necesitarán más cuidado al hornearlas.

Sí, puedes hacer esta receta vegana utilizando sustitutos a base de plantas para los ingredientes lácteos. Usa mantequilla sin lácteos, queso vegano y una alternativa de crema agria o yogur griego a base de plantas. Para la crema de sopa de pollo, puedes usar una alternativa vegana o hacerla tú mismo con caldo de verduras y leche vegetal.

Si no tienes crema espesa para batir, puedes sustituirla por mitad y mitad, leche entera o leche vegetal como almendra o coco. Sin embargo, usar una leche más ligera cambiará la riqueza y cremosidad de la cazuela.

Guarda las sobras de la cazuela en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días. Recalienta en el horno o microondas antes de servir. Si prefieres una cobertura crujiente, considera recalentar la cazuela en el horno sin tapar durante 10-15 minutos.

¡Por supuesto! Puedes agregar verduras como cebollas picadas, pimientos o incluso espinacas a la cazuela. Solo asegúrate de cocinarlas previamente para evitar que liberen demasiada humedad en la cazuela.

Si no tienes galletas Ritz, puedes sustituirlas por cualquier galleta salada o mantequillosa, como galletas saladas o galletas club. Alternativamente, puedes usar pan rallado o copos de maíz triturados para una textura diferente.

Sí, puedes añadir picante a este plato incorporando ingredientes como jalapeños picados, una pizca de pimienta de cayena o unas gotas de salsa picante en la mezcla de crema antes de hornear.

Comentarios

TwistyPeel5980

10/06/2025 01:52:54 PM

¡A mi esposo le encantan las papas para fiestas, pero estas papas! ¡Sí, señor! ¡Están deliciosas de verdad! No las llamamos papas para fiesta, las llamamos papas del domingo. Gracias. ¿Puedo hacerlas en la olla de cocción lenta?

Shelley

11/24/2024 02:40:52 PM

¡Estaba muy sabroso! ¡Lo haré de nuevo! Para reducir los platos, en lugar de usar una sartén para derretir el queso crema, simplemente calenté la mezcla de sopa y quesos en el microondas en el mismo bol donde mezclé todo, y funcionó perfecto.

AquaNori6082

12/09/2024 01:27:02 PM

Primero corté las papas en cubos y las espolvoreé ligeramente con sal sazonada. (Me gusta la de Johnny). Las dejé reposar mientras mezclaba otros ingredientes. Duplicé la pimienta negra, el ajo en polvo y la cebolla en polvo y usé 2 cucharaditas de tomillo seco. Usé 1 1/2 cucharadita de sal rosa. Usé una mezcla de tres quesos que tenía a mano. Finalmente, cubrí con un paquete de galletas Townhouse trituradas. En lugar de mantequilla, rocié con aceite de oliva porque me parecía más fácil que mezclar queso, mantequilla y galletas encima. Salió delicioso. Nos encantó. Estaría orgulloso de llevarlo a una comida compartida.

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Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

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