Receta de cazuela de chili blanco de pollo

Esta cazuela de chili de pollo blanco es una versión reconfortante y deliciosa de la sopa clásica. Llena de pollo tierno, frijoles blancos, maíz y chiles verdes picantes, esta cazuela te calentará en un día frío. Cubierta con una costra de pan de maíz con queso, es perfecta para una cena familiar acogedora o para llevar a una reunión. Disfruta los sabores del chili de una manera nueva y deliciosa con esta receta abundante.

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Te presentamos un platillo reconfortante y delicioso, ideal para cualquier cena. Esta cazuela combina pollo tierno, frijoles cremosos y una capa dorada de pan de maz, todo horneado junto para una comida satisfactoria.

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cebolla pequea, picada finamente
• 1 taza de pimiento morrn, picado
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 tazas de pollo cocido desmenuzado (puede ser de pollo rostizado o sobras)
• 1 lata (de 440 g) de frijoles blancos, enjuagados y escurridos
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de organo seco, triturado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional, para un toque picante)
• 1 lata (de 130 g) de chiles verdes picados, sin escurrir
• 1 lata (de 300 g) de crema de pollo condensada
• 1 1/3 tazas de leche, divididas
• 4 onzas de queso crema, cortado en cubos pequeos
• 1 paquete (de 425 g) de mezcla para pan de maz
• 1 huevo grande
• 1 jalapeo mediano, sin semillas y picado finamente (opcional)
• Cilantro fresco y rodajas de lima para servir

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200C (400F).
2. En una sartn grande apta para horno, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento morrn, cocinando por 3-4 minutos hasta que estn tiernos y fragantes.
3. Incorpora el ajo picado y cocina durante un minuto adicional hasta que libere su aroma.
4. Baja el fuego y aade el pollo desmenuzado, los frijoles blancos, el chile en polvo, el comino, el organo, la sal, la pimienta y la cayena (si la usas). Cocina por 1 minuto, revolviendo para que todo se mezcle bien.
5. Vierte los chiles verdes, la crema de pollo, 2/3 de taza de leche y los cubos de queso crema. Remueve hasta que el queso crema se derrita y la mezcla se vuelva cremosa. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
6. En un bol aparte, bate el resto de la leche (2/3 de taza), el huevo, la mezcla para pan de maz y el jalapeo picado (si decides usarlo) hasta que la mezcla est homognea.
7. Extiende la masa de pan de maz uniformemente sobre la mezcla de pollo en la sartn utilizando el dorso de una cuchara.
8. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, hasta que el pan de maz est dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio. Los bordes de la cazuela deben estar burbujeando.
9. Deja reposar la cazuela durante unos minutos antes de cortarla. Decora con cilantro fresco y rodajas de lima para darle un toque de frescura.

Consejos y Variaciones

• Para obtener una capa ms gruesa de pan de maz, utiliza dos paquetes de mezcla para pan de maz de 240 g cada uno en lugar de uno solo, extendiendo la masa sobre el pollo antes de hornear.
• Si prefieres una opcin vegetariana, omite el pollo y aade ms frijoles para mantener una textura satisfactoria.
• Puedes complementar la cazuela con toppings opcionales como rodajas de aguacate, crema agria, miel picante, salsa o pico de gallo fresco.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 578
• Grasas: 26 g (34% VD)
• Grasas Saturadas: 11 g (54% VD)
• Colesterol: 139 mg (46% VD)
• Sodio: 1414 mg (61% VD)
• Carbohidratos: 59 g (21% VD)
• Fibra Diettica: 5 g (16% VD)
• Azcares: 6 g
• Protenas: 27 g (54% VD)
• Vitamina C: 85 mg (95% VD)
• Calcio: 348 mg (27% VD)
• Hierro: 6 mg (34% VD)
• Potasio: 817 mg (17% VD)