Receta de Mac and Cheese estilo Chick-fil-A hecha en casa

Cremoso y delicioso, esta receta de mac and cheese estilo Chick-fil-A seguro se volverá un favorito de la familia. Hecho con ingredientes simples como macarrones, queso cheddar y leche, este plato fácil se prepara en muy poco tiempo. Perfecto para una cena rápida entre semana o como acompañamiento en una ocasión especial, este mac and cheese gustará incluso a los más exigentes. Disfruta del sabor clásico de Chick-fil-A desde la comodidad de tu hogar con esta receta deliciosa.

Tiempo de cocción: 40 minutos

Ingredientes

• 225 g de pasta corta como macarrones, conchas o fusilli
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 300 ml de leche evaporada
• cucharadita de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• Sal al gusto
• taza de queso cheddar italiano rallado
• taza de queso Gruyre rallado
• taza de queso Fontina rallado
• taza de queso cheddar fuerte rallado
• 2 porciones de queso Brie (unos 25 g cada una), sin corteza
• 2 cucharadas de cada queso rallado adicional para gratinar

Instrucciones

1. Llenar una olla grande con agua, agregar sal y llevar a ebullicin intensa. Aadir la pasta y cocinar entre 6 y 8 minutos hasta que quede al dente, removiendo de vez en cuando.
2. Precalentar el horno a 175 C (350 F) y engrasar ligeramente una fuente para horno de 23x23 cm.
3. Mientras la pasta se cocina, derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Incorporar la harina poco a poco batiendo hasta que no queden grumos.
4. Verter la leche evaporada despacio, removiendo constantemente. Aadir la salsa Worcestershire, la mostaza y la sal. Cocinar unos 2 minutos hasta que la mezcla espese ligeramente.
5. Agregar los 4 tipos de quesos (cheddar italiano, Gruyre, Fontina y cheddar fuerte) y remover hasta que se integren por completo. Incorporar el Brie sin corteza y mezclar hasta fundir, aproximadamente 1 minuto.
6. Escurrir la pasta y combinarla con la salsa de queso, asegurando que cada pieza quede cubierta uniformemente.
7. Verter la mitad de la pasta en la fuente preparada. Mezclar las 2 cucharadas restantes de cada queso y espolvorear la mitad sobre la primera capa.
8. Colocar el resto de la pasta encima y distribuir el resto de la mezcla de quesos sobre la superficie.
9. Hornear sin cubrir durante 25 minutos, hasta que se forme una capa superior dorada y burbujeante.

Consejo del chef

Usar porciones pequeas de Brie facilita retirar la corteza y lograr que el queso se funda de manera cremosa y uniforme.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 258
• Grasas totales: 16 g (21% VD)
• Grasas saturadas: 10 g (48% VD)
• Colesterol: 52 mg (17% VD)
• Sodio: 300 mg (13% VD)
• Carbohidratos totales: 15 g (6% VD)
• Fibra: 1 g (2% VD)
• Azcares: 4 g
• Protenas: 13 g (26% VD)
• Vitamina C: 1 mg (1% VD)
• Calcio: 319 mg (25% VD)
• Hierro: 1 mg (4% VD)
• Potasio: 169 mg (4% VD)

Los valores diarios estn calculados sobre una dieta de 2,000 caloras y pueden variar segn las necesidades individuales.

El "Mac and Cheese" ha sido durante mucho tiempo un plato fundamental de la comida reconfortante estadounidense, con orgenes que se remontan al siglo XVIII, cuando Thomas Jefferson lo descubri en Europa e hizo su introduccin en los Estados Unidos. La versin de Chick-fil-A se basa en esta tradicin, combinando lo clsico de la comida reconfortante con un giro propio de la comida rpida. La cadena populariz su cremoso e indulgente mac and cheese como un acompaamiento que complementa sus caractersticos sndwiches de pollo, ofreciendo una versin ms rica y quesosa que las recetas tradicionales.

Influencias Regionales

El "Mac and Cheese" de Chick-fil-A refleja las sensibilidades culinarias del sur de Estados Unidos. El sur tiene una larga tradicin de amar los platos cremosos y con mucho queso, que a menudo incluyen una combinacin de quesos para darle profundidad al sabor. Mientras que el mac and cheese tradicional del sur podra utilizar solo queso cheddar o americano, esta receta incorpora una mezcla de Cheddar Italiano, Gruyre, Fontina, Cheddar fuerte y Brie. Esta combinacin produce una textura compleja y aterciopelada que lo distingue de las versiones regionales ms simples.

En Qu Se Diferencia de Otros Platos Similares?

A diferencia del mac and cheese clsico de la estufa o las versiones en caja que dependen de queso en polvo, el estilo Chick-fil-A enfatiza la riqueza y la textura. La inclusin de Brie, por ejemplo, agrega una suavidad cremosa que se derrite perfectamente, mientras que el Gruyre y la Fontina contribuyen con notas ligeramente nuez y cidas. Esta mezcla de cinco quesos crea un perfil de sabor estratificado que lo distingue de otras opciones de mac and cheese de comida rpida o versiones caseras que suelen utilizar una combinacin de uno o dos quesos.

Dnde Se Suele Servir

Este mac and cheese se encuentra comnmente en los restaurantes Chick-fil-A en los Estados Unidos, generalmente como acompaamiento de platos con pollo. Tambin es muy popular en reuniones familiares y fiestas informales cuando se prepara en casa, gracias a su sabor accesible pero indulgente. En restaurantes de comida rpida casual, sirve como un complemento reconfortante para el pollo a la parrilla o frito, pero tambin puede ser una opcin vegetariana sustanciosa por s sola.

Datos Curiosos e Interesantes

• Chick-fil-A utiliza una mezcla secreta de quesos en su mac and cheese para mantener la consistencia en todas sus ubicaciones.
• La tcnica de capas de la receta, con la mitad del queso horneado en la parte superior, le da una costra ligeramente caramelizada, lo que mejora tanto la textura como el atractivo visual.
• Se utiliza leche evaporada en lugar de leche normal, lo que intensifica la cremosidad sin hacer el plato demasiado pesado.
• Los fanticos de este plato a menudo experimentan agregando especias o pan rallado para darle un toque personal, aunque los puristas prefieren el sabor clsico de los cinco quesos.
• A pesar de ser un producto de comida rpida, el mac and cheese ha inspirado numerosas recetas imitadoras, lo que refleja su estatus de culto entre los entusiastas de la comida reconfortante.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Mac and Cheese estilo Chick-fil-A hecha en casa

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