Receta de Mayonesa con Chili Crisp

Esta receta de mayonesa con chili crisp es el condimento perfecto para darle un toque picante a tus platos favoritos. Hecha con una combinación de mayonesa y salsa chili crisp, esta crema picante llevará tus sándwiches, hamburguesas y papas fritas al siguiente nivel. Es fácil de hacer y se puede guardar en el refrigerador hasta por una semana, así que puedes disfrutarla cuando quieras un poco de calor extra en tu comida.

Mayonesa Picante con Chili Crujiente

Esta salsa cremosa con un toque ardiente es perfecta para acompaar hamburguesas, patatas fritas, bocadillos o platos asiticos. Se prepara en minutos y aporta un contraste delicioso entre suavidad y picante.

Ingredientes (12 raciones)

• 160 ml de mayonesa suave y cremosa
• 1 cucharada de chili crujiente con aceite y especias

Elaboracin paso a paso

1. Coloca la mayonesa en el vaso de una batidora pequea o en un procesador de alimentos.
2. Aade el chili crujiente, procurando incluir tanto el aceite aromtico como los trocitos especiados.
3. Tritura a velocidad media hasta obtener una salsa homognea, brillante y bien emulsionada.
4. Detn el aparato una o dos veces para bajar la mezcla de las paredes y asegurar una textura uniforme.
5. Si no dispones de batidora, mezcla en un bol con una cuchara o varillas, removiendo con energa hasta que quede completamente integrada.

Consejo prctico

El nivel de picante puede variar mucho segn la marca del chili. Prueba la salsa y ajusta al gusto. Un toque mnimo de sal o unas gotas de limn pueden realzar an ms el sabor.

Informacin nutricional aproximada (por racin)

Nutriente	Cantidad	% Valor diario*
Caloras	97 kcal
Grasas totales	10 g	13%
Grasas saturadas	2 g	8%
Colesterol	5 mg	2%
Sodio	95 mg	4%
Hidratos de carbono	1 g	1%
Fibra alimentaria	0 g	0%
Azcares	0 g
Protenas	0 g	1%
Vitamina C	1 mg	1%
Calcio	2 mg	0%
Hierro	0 mg	0%
Potasio	33 mg	1%

*Los porcentajes diarios estn calculados sobre una dieta de 2.000 caloras. Las necesidades pueden variar segn la persona.

La mayonesa con chili crisp es una creacin culinaria moderna que combina condimentos tradicionales asiticos con la cocina occidental. Su base, el chili crisp, tiene sus orgenes en China, donde se populariz especialmente a travs de la marca Lao Gan Ma en la dcada de 1990. Este aceite de chili picante y crujiente rpidamente se convirti en un ingrediente bsico en las despensas de toda Asia y, ms tarde, se expandi por el mundo entero. La fusin con la mayonesa, un condimento clsico de la cocina occidental, probablemente surgi a principios de los aos 2000, cuando chefs y cocineros caseros comenzaron a experimentar con sabores globales en busca de una salsa cremosa, picante y con una textura interesante. Esta combinacin equilibra el calor y la riqueza, lo que la hace altamente verstil en las cocinas contemporneas.

Caractersticas Regionales

Si bien el chili crisp en s es originario de China, la mayonesa con chili crisp ha encontrado diversas expresiones regionales nicas. En Estados Unidos, se suele acompaar con sndwiches, hamburguesas y papas fritas, destacando su papel como un aderezo audaz y cremoso. En el este de Asia, los chefs pueden rociarla sobre mariscos o usarla como salsa para mojar dumplings, resaltando sabores locales como el ssamo y la soja fermentada. La distincin regional clave radica en cmo se adapta a los hbitos culinarios locales, desde un condimento en los restaurantes de comida rpida occidental hasta un toque especial en la cocina casera asitica.

Diferencias con Salsas Similares

La mayonesa con chili crisp se diferencia de otras salsas picantes como la mayonesa de Sriracha o la mayonesa de chipotle, tanto en su textura como en la complejidad de su sabor. A diferencia de la suave mayonesa de Sriracha, la mayonesa con chili crisp incorpora trozos crujientes de ajo frito, cebollas y hojuelas de chili, creando una experiencia en capas. Su sabor es ahumado y rico en umami, debido a la soja fermentada y las especias tostadas, mientras que la mayonesa de chipotle destaca por un calor ahumado sin el crujido textural. Esto hace que la mayonesa con chili crisp no sea solo una salsa picante, sino un condimento que aade una sensacin en la boca y profundidad a los platos.

Dnde se Suele Servir

La mayonesa con chili crisp es muy verstil y se puede encontrar en diversas configuraciones. En la comida casual, es una favorita para acompaar hamburguesas, sndwiches y papas fritas. En restaurantes gourmet, puede servirse junto a pescado sellado, pollo a la parrilla o incluso verduras asadas como salsa final. Los vendedores de comida callejera tambin la han adoptado, rocindola sobre tacos o bollos bao. Su combinacin nica de especia, crujido y cremosidad permite que eleve tanto comidas cotidianas como platos ms elaborados.

Datos Curiosos

• El crujido en la mayonesa con chili crisp proviene del ajo frito, chalotas y hojuelas de chili, que se conservan en aceite y aportan una sorpresa textural con cada bocado.
• A pesar de su sabor audaz, contiene solo dos ingredientes principales: mayonesa y chili crisp, lo que la hace deceptivamente fcil de preparar en casa.
• Se ha convertido en un ingrediente popular en la cocina de fusin, inspirando usos creativos en pastas, rollos de sushi e incluso como topping de pizzas.
• Muchos bloggers y chefs sugieren ajustar la proporcin de chili crisp segn la tolerancia al picante, permitiendo personalizarla desde suave hasta intensamente picante.
• La tendencia de la mayonesa con chili crisp refleja un movimiento ms amplio de combinar condimentos orientales con productos bsicos occidentales para crear sabores inspirados globalmente.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Mayonesa con Chili Crisp

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