Pasta con espinacas y champiñones en una sola olla

Tiempo de cocción: 20 minutos

Receta de Pasta con Espinacas y Championes

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 1 cebolla amarilla mediana, cortada en rodajas finas
• 225 gramos de championes blancos frescos, cortados en lminas finas
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
• 1 cucharadita de sal kosher
• 4 tazas de caldo de pollo
• 225 gramos de pasta rotini
• 140 gramos de espinacas baby frescas
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita de jugo de limn recin exprimido

Instrucciones

1. En una sartn amplia, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agrega la cebolla y los championes, cocinando hasta que estn suaves y dorados, aproximadamente 7 minutos.
3. Incorpora el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo, cocinando durante 1 minuto ms para que se liberen los aromas.
4. Aade la sal kosher, el caldo de pollo y la pasta rotini a la sartn. Lleva a ebullicin.
5. Reduce el fuego a bajo, cubre la sartn y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Remueve a mitad de tiempo para evitar que la pasta se pegue.
6. Retira la sartn del fuego y agrega las espinacas baby. Vuelve a cubrir y deja reposar durante 2 minutos para que se ablanden.
7. Mezcla el queso parmesano rallado y el jugo de limn, revolviendo hasta obtener una textura cremosa. Sirve de inmediato mientras est caliente y delicioso.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 149
• Grasas Totales: 6g (7% VD)
• Grasas Saturadas: 2g (9% VD)
• Colesterol: 10mg (3% VD)
• Sodio: 997mg (43% VD)
• Carbohidratos: 18g (7% VD)
• Fibra Diettica: 2g (8% VD)
• Azcares: 3g
• Protenas: 7g (15% VD)
• Vitamina C: 9mg (11% VD)
• Calcio: 112mg (9% VD)
• Hierro: 2mg (11% VD)
• Potasio: 360mg (8% VD)

Valores diarios basados en una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades individuales pueden variar.

Los datos nutricionales son aproximados; consulte con un nutricionista para obtener asesoramiento personalizado.

La pasta de espinacas y championes cocinada en una sola olla tiene sus races en la tendencia de las comidas rpidas y caseras que surgi en el siglo XX. Las familias buscaban maneras convenientes de preparar comidas saludables sin sacrificar el sabor, y la idea de combinar verduras, pasta y caldo en un solo recipiente se volvi popular. Este mtodo simplifica tanto la preparacin como la limpieza, permitiendo que los sabores naturales de los ingredientes se mezclen armoniosamente. Con el tiempo, este plato se ha convertido en un bsico moderno para hogares ocupados, reflejando un equilibrio perfecto entre nutricin, facilidad y sabor.

Caractersticas Regionales

Este plato tiene un toque distintivamente americano, influenciado por la tradicin italiana de la pasta. A diferencia de las recetas italianas clsicas, que suelen requerir varias ollas para la salsa, la pasta y las verduras, esta versin de una sola olla prioriza la simplicidad y la eficiencia. Las variaciones regionales pueden incluir championes locales o verduras de temporada, mostrando la adaptabilidad de la receta. En zonas costeras, a veces se combina con mariscos, mientras que en reas del interior se prefiere pollo o salchicha para agregar protena.

Diferencias con Platos Similares

Aunque puede parecerse a pastas cremosas como fettuccine Alfredo o tortellini rellenos de espinacas, la pasta de espinacas y championes en una sola olla es nica por su mtodo y perfil de sabor. La principal diferencia est en la tcnica de una sola olla, que permite que la pasta absorba directamente el caldo, creando una textura ms ligera e infusionada en lugar de una salsa cremosa pesada. Adems, la combinacin de espinacas frescas y championes aporta un sabor terroso y ligeramente dulce que la distingue de los platos de pasta dominados por el queso.

Ocasiones Tpicas para Servir

Esta verstil pasta se sirve comnmente como plato principal en cenas entre semana, donde la rapidez y la simplicidad son esenciales. Tambin es habitual en reuniones informales, comidas compartidas o cenas familiares donde se aprecia la comida reconfortante. En restaurantes de cocina americana moderna o fusin, puede aparecer como un entrante ligero, a menudo decorado con parmesano, hierbas frescas o un chorrito de jugo de limn para realzar su frescura.

Datos Interesantes

• El mtodo de cocinar en una sola olla reduce tanto el tiempo de coccin como la limpieza, lo que explica su popularidad entre quienes cocinan con prisa.
• La espinaca no solo aade sabor, sino que tambin aumenta el valor nutricional con hierro, fibra y vitaminas A y C.
• Los championes liberan sabores umami al cocinarse, creando una profundidad rica sin necesidad de crema pesada.
• Muchas variaciones de esta receta incorporan verduras de temporada, lo que la hace adaptable durante todo el ao.
• La combinacin de jugo de limn y parmesano al final ilumina el plato y equilibra los championes terrosos, mostrando una tcnica simple pero efectiva de capas de sabor.

Preguntas frecuentes sobre Pasta con espinacas y champiñones en una sola olla

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