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Receta de Pollo al Horno con Espinacas y Alcachofas
Este Horneado de Pollo con Espinacas y Alcachofas es un plato delicioso y fácil de hacer, ideal para una cena entre semana o una ocasión especial. Con pechugas de pollo tiernas, una crema de espinacas y alcachofas, y una capa crujiente de pan rallado, este horneado seguro se convertirá en el favorito de la familia. Sírvelo con un poco de pasta o una ensalada verde para una comida completa que a todos les encantará.
Este plato combina ingredientes mediterrneos clsicos con una preparacin sencilla y reconfortante. El resultado es un pollo jugoso, lleno de sabor y con una capa dorada irresistible, perfecto para una comida completa y equilibrada.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 700 g de pechuga de pollo sin piel ni hueso, cortada en dados medianos
- Sal fina y pimienta negra recin molida, al gusto
- 1/2 taza de cebolla morada picada muy fina
- 3 dientes de ajo bien picados
- 1 cucharada de hojas de albahaca fresca troceadas
- 1/2 cucharadita de hojuelas de chile seco (opcional)
- 1 lata de corazones de alcachofa en conserva, escurridos y partidos por la mitad
- 1 lata de tomate en cubos, bien escurrido
- 1 1/2 tazas de espinaca fresca cortada en trozos grandes
- 1/2 taza de pan rallado con hierbas
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
Preparacin
- Calienta el horno a 175 C para que est listo al momento de hornear.
- En una sartn amplia apta para horno, derrite la mantequilla junto con el aceite a fuego medio.
- Incorpora el pollo, saznalo con sal y pimienta, y dralo solo por un lado hasta que tome color.
- Da vuelta los trozos y agrega la cebolla, el ajo y la albahaca fresca. Remueve suavemente.
- Cocina unos minutos hasta que la cebolla est tierna y el ajo desprenda su aroma.
- Espolvorea el chile seco y aade las alcachofas junto con el tomate. Mezcla con cuidado.
- Agrega la espinaca y remueve hasta que empiece a reducirse. Retira la sartn del fuego.
- En un recipiente aparte, combina el pan rallado con el queso parmesano.
- Distribuye esta mezcla de forma uniforme sobre el contenido de la sartn.
- Lleva al horno sin tapar y hornea durante unos 25 minutos, hasta que la superficie est dorada y burbujeante.
Sugerencia del cocinero
No es necesario sellar completamente el pollo en la sartn: el horneado final garantiza una coccin perfecta sin que la carne se reseque.
Informacin nutricional aproximada por porcin
- Valor energtico: 524 kcal
- Grasas totales: 17 g
- Grasas saturadas: 6 g
- Colesterol: 160 mg
- Sodio: 766 mg
- Hidratos de carbono: 30 g
- Fibra alimentaria: 9 g
- Azcares: 6 g
- Protenas: 63 g
- Vitamina C: 27 mg
- Calcio: 259 mg
- Hierro: 4 mg
- Potasio: 1100 mg
Los valores diarios estn calculados sobre una dieta estndar de 2000 kcal y pueden variar segn las necesidades individuales.
El Horno de Pollo con Espinacas y Alcachofas se inspira en el clsico dip de espinacas y alcachofas, un aperitivo estadounidense muy querido que alcanz popularidad a mediados del siglo XX. A medida que los cocineros caseros buscaban maneras de transformar sabores populares en comidas completas, surgi la idea de combinar esta mezcla cremosa y rica en vegetales con pollo. Con el tiempo, esta adaptacin evolucion hasta convertirse en un plato horneado, fusionando conveniencia con sabores familiares y reconfortantes.
Caractersticas Regionales
Aunque el plato se considera una invencin moderna estadounidense, lleva consigo sutiles influencias de la cocina mediterrnea. El uso de alcachofas, espinacas, aceite de oliva y queso parmesano refleja ingredientes comunes en las dietas del sur de Europa. En las regiones costeras de EE. UU., los cocineros pueden enriquecer el plato con hierbas locales o sustituir los tomates por variedades secas al sol, dando al plato un carcter ms rstico.
Cmo se Diferencia de Platos Similares?
A diferencia de las cazuelas tradicionales y cremosas, este horneado pone nfasis en los vegetales frescos y una textura ms ligera. En lugar de depender de salsas pesadas, la humedad proviene de los tomates, espinacas y los jugos naturales del pollo. Su cobertura crujiente de pan rallado y queso parmesano lo diferencia de los horneados de pollo con base de crema o platos de pollo relleno, ofreciendo un contraste de texturas sin caer en la riqueza abrumadora de otras preparaciones.
Dnde Se Suele Servir?
El Horno de Pollo con Espinacas y Alcachofas se presenta con frecuencia en cenas familiares, convivios y reuniones entre semana debido a su simplicidad y su perfil de sabor equilibrado. Muchos cafs y restaurantes informales tambin sirven variaciones de este plato, especialmente aquellos que se enfocan en comidas saludables y con predominancia de vegetales. Su versatilidad lo hace adecuado tanto para una cocina casera acogedora como para ofertas en mens modernos.
Datos Curiosos
Las alcachofas se han cultivado durante miles de aos y fueron consideradas una delicadeza para la realeza. La espinaca, otro ingrediente antiguo, fue apreciada por su densidad nutricional mucho antes de convertirse en un bsico en los platos reconfortantes contemporneos de EE. UU. Combinar estas verduras ricas en nutrientes con pollo magro crea una comida que es tanto sabrosa como satisfactoria. Adems, el formato de horneado permite innumerables variaciones, lo que lo convierte en un lienzo favorito para la experimentacin entre los chefs caseros.
Preguntas frecuentes sobre Receta de Pollo al Horno con Espinacas y Alcachofas
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