Receta de Pechugas de Pollo al Horno en Freidora de Aire

Precalienta la freidora de aire a 200°C. En un tazón, mezcla 450 g de pechugas de pollo, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de pimentón, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra. Coloca las pechugas de pollo sazonadas en la canasta de la freidora en una sola capa. Cocina de 10 a 12 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que el pollo esté bien cocido y crujiente. Sirve caliente con tu salsa para mojar favorita. ¡Disfruta de estas deliciosas y crujientes pechugas de pollo sin empanizar!

Tiempo de cocción: 10 minutos

Filetes de Pollo Especiados en Freidora de Aire

Porciones: 4

Ingredientes

• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharada de coriandro molido
• 1 1/2 cucharaditas de pimienta negra recin molida (ajustar al gusto)
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
• 450 gramos de filetes de pechuga de pollo sin hueso ni piel
• 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada de perejil fresco finamente picado
• 4 gajos de limn (opcional para acompaar)

Instrucciones

1. Precalienta la freidora de aire a 199C (390F), siguiendo las indicaciones de tu dispositivo.
2. En un tazn pequeo, mezcla el comino, el coriandro, la pimienta negra, el ajo en polvo y la sal hasta que todos los ingredientes se integren perfectamente.
3. Seca suavemente los filetes de pollo con toallas de papel. Unta cada pieza con el aceite de oliva y, a continuacin, cubre bien con la mezcla de especias por todos los lados.
4. Coloca los filetes de pollo sazonados en una sola capa dentro de la cesta de la freidora. Cocina entre 6 y 8 minutos, volteando los filetes a mitad de tiempo para asegurar una coccin uniforme.
5. Verifica que el pollo haya alcanzado una temperatura interna de 74C (165F) en la parte ms gruesa utilizando un termmetro para carne.
6. Si tu freidora es pequea, cocina el pollo en varias tandas y ajusta el tiempo de coccin segn sea necesario.
7. Una vez cocidos los filetes, colcalos en un plato de servir y espolvorea con el perejil picado. Si lo deseas, acompaa con un gajo de limn.

Consejos del Chef

• Usar un papel de hornear en la cesta de la freidora facilita la limpieza.
• Si sobra pollo, puedes cortarlo en cubos pequeos y aadirlo a ensaladas o wraps para una comida rpida y llena de protenas.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 222
• Grasas Totales: 7g (9% DV)
• Grasas Saturadas: 2g (8% DV)
• Colesterol: 96mg (32% DV)
• Sodio: 617mg (27% DV)
• Carbohidratos Totales: 3g (1% DV)
• Fibra Diettica: 1g (4% DV)
• Protenas: 36g (72% DV)
• Vitamina C: 2mg (2% DV)
• Calcio: 46mg (4% DV)
• Hierro: 3mg (14% DV)
• Potasio: 359mg (8% DV)

Los valores diarios de porcentaje estn basados en una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades nutricionales pueden variar segn cada persona. Si tienes restricciones alimenticias, consulta con un profesional de la salud antes de preparar esta receta.

Los "Air Fryer Naked Chicken Tenders" son una versin moderna de los clsicos "chicken tenders", un plato icnico de la comida reconfortante estadounidense. A diferencia de las versiones empanadas o fritas en abundante aceite, estos "tenders desnudos" dependen de un sabroso condimento y de la alta eficiencia de la freidora de aire para crear un pollo jugoso y tierno, sin las caloras extra provenientes del aceite o el pan rallado. El concepto de los "naked chicken tenders" gan popularidad en la dcada de 2010, cuando los cocineros caseros comenzaron a buscar alternativas ms saludables a los alimentos fritos tradicionales, con el auge de la tecnologa de las freidoras de aire que hicieron el proceso ms rpido y sencillo que nunca.

Variaciones Regionales

Los "chicken tenders" se disfrutan en todo Estados Unidos, pero existen adaptaciones regionales. En el Sur, a menudo se acompaan con especias Cajn audaces o salsas picantes, mientras que en el Medio Oeste se prefieren sazones ms suaves como ajo y pimentn. El estilo "naked" tiende a ser ms comn en reas urbanas preocupadas por la salud, como Nueva York o California, donde se pone nfasis en protenas magras y coccin baja en grasa. La flexibilidad del condimento permite que cada regin le d su propio toque, ya sea con un frotado de especias picantes o hierbas frescas como el perejil y el cilantro.

Diferencia con Platos Similares

A diferencia de los tradicionales "chicken tenders" fritos o las "chicken nuggets", los "naked chicken tenders" no tienen una capa de empanado. Esto les otorga una textura ms ligera y permite que el sabor natural del pollo destaque. El mtodo de coccin, utilizando una freidora de aire, produce una capa exterior crujiente sin sumergir la carne en aceite, lo que los diferencia de las versiones fritas tradicionales. En comparacin con las tiras de pollo al horno, los "air fryer tenders" se cocinan ms rpido y mantienen ms humedad, lo que resulta en un bocado ms jugoso.

Ocasiones Tpicas para Servirlos

Estos "tenders" son muy verstiles y pueden servirse en diversas ocasiones. Son una opcin rpida para la cena entre semana, acompaados de una ensalada fresca o verduras asadas. Tambin son populares como comida para fiestas o aperitivos durante eventos deportivos. Muchos restaurantes y comedores informales ahora ofrecen "air fryer tenders" como una opcin ms saludable en su men, a menudo acompaados de salsas para mojar como miel mostaza, ranch o una aioli de limn picante. Las sobras frecuentemente se reutilizan en wraps, sndwiches o ensaladas.

Datos Interesantes

• El trmino "naked" en la cocina se refiere a la ausencia de empanado o rebozado, destacando la simplicidad y el sabor del plato.
• Las freidoras de aire funcionan circulando aire caliente alrededor de la comida, imitando el efecto de la fritura, pero con hasta un 75% menos grasa.
• Los "chicken tenders" son tcnicamente los msculos pectorales menores del pollo, muy apreciados por su ternura y tiempo de coccin rpido.
• El uso de rodajas de limn fresco no solo aade un sabor brillante, sino que tambin ayuda a ablandar ligeramente el pollo durante el servicio.
• Esta receta es altamente adaptable: se pueden aadir especias como pimentn ahumado, chile en polvo o comino para un toque regional o para ajustarse al gusto personal.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Pechugas de Pollo al Horno en Freidora de Aire

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