Receta de Yakamein (Sopa de fideos estilo Nueva Orleans)

Yakamein, también conocida como sopa de fideos al estilo de Nueva Orleans, es un platillo sabroso y reconfortante que combina elementos de la cocina asiática y sureña. Esta sopa tiene un caldo de carne delicioso, fideos suaves y varios ingredientes como huevos duros, cebollines y salsa picante. Disfruta de este platillo único y delicioso como una comida calentita en un día frío.

Descubre la joya escondida de la cocina de Luisiana con Yakamein, una sopa de fideos reconfortante muy apreciada en Nueva Orleans. Su caldo sabroso y su carne de res tierna la convierten en un plato inolvidable, ideal para cualquier momento en que desees disfrutar de una comida completa y reconfortante.

Ingredientes

• 680 g de carne de res (carne de res para guisar), cortada en cubos de 2.5 cm
• 1 1/2 cucharadita de sal kosher
• 1 cucharadita de pimienta negra recin molida
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (ajustar al gusto)
• 1/2 cucharadita de pimentn
• 2 cucharadas de aceite de aguacate o aceite vegetal
• 1 taza de cebolla amarilla picada
• 1/2 taza de apio picado
• 1/2 taza de pimiento verde picado
• 4 dientes de ajo finamente picados
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 8 tazas de agua
• 2 cucharadas de pasta de caldo de res
• 340 g de espaguetis secos
• 4 huevos duros grandes, pelados y cortados por la mitad
• 1 taza de cebollines (parte verde) en rodajas

Instrucciones

1. Coloca los cubos de carne en un tazn y espolvorea con sal, pimienta negra, cayena y pimentn. Mezcla bien hasta que todos los trozos estn cubiertos. Deja reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos o refrigera para usar ms tarde.
2. Calienta el aceite en una olla de fondo grueso a fuego alto. Dora los cubos de carne en una sola capa, aproximadamente 3-5 minutos por un lado. Da vuelta a la carne y cocina por otros 2 minutos. Retira y reserva.
3. En la misma olla, agrega la cebolla, el apio, el pimiento verde y el ajo. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas se ablanden y se vuelvan translcidas, unos 3-5 minutos.
4. Regresa la carne y sus jugos acumulados a la olla. Aade la salsa de soya, la salsa Worcestershire, el ajo en polvo, el agua y la pasta de caldo de res. Lleva a ebullicin a fuego lento.
5. Baja el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 60-90 minutos, o hasta que la carne est tierna. Prueba y ajusta el sazn con ms sal o salsa de soya si lo deseas. Mantn caliente hasta que est listo para servir.
6. Mientras tanto, hierve agua con sal en una olla grande. Cocina los espaguetis hasta que estn al dente, aproximadamente 12 minutos. Escurre y distribuye de manera uniforme entre los tazones para servir.
7. Si preparas los fideos con anticipacin, enjugalos bajo agua fra y mzclalos ligeramente con aceite para evitar que se peguen. Recalienta en el microondas o sumrgelos en el caldo caliente antes de servir.
8. Sirve la sopa caliente sobre los fideos. Coloca una mitad de huevo duro en cada tazn, espolvorea con cebollines frescos y agrega un toque de salsa picante para darle ms sabor.

Recomendacin de acompaamiento

Para disfrutar an ms de esta deliciosa sopa, acompala con pan crujiente o una ensalada fresca. La combinacin de carne tierna, caldo aromtico y fideos suaves har de esta receta una comida que reconforta el alma.

Informacin nutricional (por porcin)

*Los valores diarios recomendados se basan en una dieta de 2,000 caloras y pueden variar segn las necesidades individuales.