Receta de pollo Boursin con champiñones y espárragos en sartén

Esta receta de pollo con Boursin, champiñones y espárragos es una comida deliciosa y fácil de preparar, ideal para una cena rápida entre semana. El queso cremoso Boursin le da un sabor rico y sabroso al plato, mientras que el pollo tierno, los champiñones y los espárragos ofrecen una base nutritiva y abundante. ¡Esta receta en una sola sartén seguro se convertirá en un favorito de la familia!

Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes

• 700 a 900 gramos de filetes de pollo
• Sal y pimienta negra recin molida al gusto
• 1 1/2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1/2 taza de chalotas cortadas finamente
• 225 gramos de championes limpios y laminados
• 2 dientes de ajo picados muy finos
• 1 cucharadita de hierbas provenzales
• 80 ml de caldo de pollo
• 80 ml de vino blanco seco
• 2 tazas de esprragos cortados en trozos pequeos
• 150 gramos de queso cremoso tipo Boursin de chalota y cebollino, picado
• Cebollino fresco picado para decorar (opcional)

Preparacin

1. Secar los filetes de pollo con papel absorbente y sazonar uniformemente con sal y pimienta.
2. Calentar la mantequilla junto con el aceite de oliva en una sartn grande a fuego medio. Cuando la mantequilla se derrita y est caliente, dorar el pollo 23 minutos por cada lado hasta que tome un color dorado. Retirar y reservar en un plato, mantenindolo caliente.
3. En la misma sartn, aadir las chalotas y saltear durante unos 30 segundos hasta que se ablanden ligeramente.
4. Agregar los championes, removiendo de vez en cuando, hasta que comiencen a suavizarse, aproximadamente 2 minutos.
5. Incorporar el ajo picado y las hierbas provenzales, cocinando 30 segundos ms para intensificar los aromas.
6. Verter el caldo de pollo y el vino blanco, luego aadir los esprragos y ajustar de sal al gusto.
7. Regresar el pollo a la sartn junto con los jugos acumulados. Reducir el fuego a medio-bajo, tapar y cocinar unos 5 minutos, hasta que el pollo alcance 74C en su interior.
8. Retirar del fuego y aadir el queso cremoso, mezclando hasta obtener una salsa uniforme y suave.
9. Espolvorear cebollino fresco picado antes de servir, si se desea. Servir caliente inmediatamente.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 555
• Grasas totales: 31 g (40% VD)
• Grasas saturadas: 8 g (41% VD)
• Colesterol: 71 mg (24% VD)
• Sodio: 1078 mg (47% VD)
• Carbohidratos: 40 g (15% VD)
• Fibra diettica: 6 g (21% VD)
• Azcares: 8 g
• Protenas: 28 g (57% VD)
• Vitamina C: 14 mg (16% VD)
• Calcio: 123 mg (9% VD)
• Hierro: 4 mg (20% VD)
• Potasio: 1007 mg (21% VD)

El Pollo Boursin con Championes y Esprragos en Sartn es una versin moderna de la cocina clsica francesa, adaptada al estilo estadounidense. El ingrediente principal de esta receta es el queso Boursin, un queso suave y cremoso de origen francs, creado por primera vez en Normanda en 1957 por Franois Boursin. Originalmente destinado a ser un queso para untar con hierbas, el Boursin rpidamente se convirti en un ingrediente verstil en la cocina, desde salsas hasta platos horneados. Al integrarlo con pollo salteado, championes y esprragos frescos, se eleva una simple receta en sartn a un plato principal rico y sabroso, que combina la sofisticacin francesa con la practicidad cotidiana estadounidense.

Caractersticas Regionales

Aunque este plato se prepara ampliamente en los Estados Unidos, se inspira en las tradiciones culinarias tanto francesas como europeas. El uso de las Herbes de Provence, una mezcla de hierbas secas como el tomillo, el romero y la ajedrea, refleja la cocina del sur de Francia, mientras que la inclusin de esprragos y championes resalta los vegetales de temporada, comnmente cultivados localmente en las cocinas estadounidenses. En las regiones costeras, algunos chefs pueden sustituir el vino blanco por cosechas locales, y en algunas reas se prefieren los muslos de pollo en lugar de las pechugas, para darles ms sabor, lo que muestra adaptaciones regionales sutiles.

Diferencias con Platos Similares

A diferencia de las recetas tradicionales de pollo cremoso, que a menudo dependen de salsas pesadas con nata o mantequilla, este plato en sartn utiliza el queso Boursin por su textura nica y su perfil de sabor a ajo y cebolln. En comparacin con platos como el Pollo Alfredo o el Pollo Marsala, la versin Boursin ofrece una alternativa ms ligera, infusionada con hierbas, y con capas distintivas de sabor que provienen del queso, el vino y las hierbas, en lugar de una base cremosa cargada de lcteos. Su combinacin de pollo salteado rpidamente y verduras frescas tambin lo diferencia de las cazuelas horneadas que requieren ms tiempo de preparacin.

Ocasiones Tpicas para Servir

Este plato en sartn se sirve comnmente como cena entre semana debido a su simplicidad y rapidez, ya que se puede preparar en menos de 30 minutos desde la preparacin hasta el plato. Tambin es adecuado para reuniones informales o cenas pequeas, donde la salsa elegante y los vegetales coloridos crean una presentacin impresionante sin necesidad de tcnicas de cocina complicadas. Algunas familias lo acompaan con pur de papas, pasta o pan crujiente para disfrutar completamente de la salsa cremosa de Boursin.

Datos Interesantes

• El queso Boursin viene en varios sabores, incluidos Ajo & Finas Hierbas, Chalota & Cebolln, y Pimienta Negra, lo que permite variaciones sutiles en esta receta.
• La combinacin de championes y esprragos no solo proporciona un contraste en la textura, sino que tambin aumenta el valor nutricional del plato, aportando fibra, vitaminas y minerales.
• Esta receta en sartn ha ganado popularidad en lnea por su versatilidad; los cocineros a menudo cambian los vegetales o las protenas, manteniendo el sabor esencial del Boursin.
• El plato refleja una tendencia ms amplia de "comidas en una sola sartn", que pone nfasis en la conveniencia sin sacrificar la calidad gourmet.
• Aunque es muy popular en Estados Unidos, el plato mantiene una influencia francesa a travs del queso, el vino y las Herbes de Provence, convirtindolo en un ejemplo perfecto de fusin culinaria.

Preguntas frecuentes sobre Receta de pollo Boursin con champiñones y espárragos en sartén

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