Receta de Pollo al Horno con Espinacas y Limón

Esta receta de pollo al horno con espinacas y limón es sabrosa, ligera y muy fácil de preparar. La combinación de pollo jugoso, espinacas frescas y limón le da un toque fresco y delicioso que seguro le gustará a toda la familia. Solo necesitas pocos ingredientes y unos minutos en el horno para tener un plato lleno de sabor. Sírvelo con arroz o verduras asadas para una cena completa y muy rica.

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Tiempo de cocción: 30 minutos

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo sin hueso ni piel (aproximadamente 170 gramos cada una)
• 1/2 cucharadita de sal de mesa
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recin molida
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 cebolla pequea, cortada en rodajas finas
• 3 dientes de ajo, picados finamente
• 3/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio
• 1/2 taza de crema espesa
• 1 cucharadita de ralladura de limn
• 3 cucharadas de jugo de limn fresco
• 1 cucharadita de romero fresco picado
• 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo triturado
• 2 paquetes (aproximadamente 140 gramos) de espinacas frescas
• 1/2 taza de queso parmesano rallado, dividido
• Rodajas de limn para servir

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200C (400F).
2. Coloca cada pechuga de pollo entre dos hojas de film transparente sobre una tabla de cortar. Con un mazo de carne, golpea suavemente el pollo hasta que tenga aproximadamente 1,5 cm de grosor.
3. Espolvorea sal y pimienta sobre ambos lados de las pechugas. Luego, cbrelas ligeramente con harina y elimina el exceso.
4. En una sartn apta para horno de 30 cm, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Cocina las pechugas de pollo durante 3 minutos por cada lado hasta que estn doradas. Luego, retralas de la sartn y colcalas en un plato. No es necesario cocinarlas completamente en este paso.
5. Baja el fuego a medio. Aade las rodajas de cebolla a la sartn y cocina durante unos 4 minutos hasta que se ablanden. Incorpora el ajo picado y cocina durante 1 minuto adicional hasta que se liberen los aromas.
6. Agrega el caldo de pollo y la crema espesa a la sartn, junto con la ralladura de limn, el jugo de limn, el romero y las hojuelas de chile rojo. Revuelve bien y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 2 minutos.
7. Incorpora la espinaca poco a poco, removiendo hasta que se marchite completamente, lo que debera tardar alrededor de 1 minuto por cada porcin.
8. Aade 1/4 de taza de queso parmesano y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que espese ligeramente.
9. Coloca las pechugas de pollo doradas nuevamente en la sartn. Espolvorea con el queso parmesano restante y deja que se derrita.
10. Transfiere la sartn al horno y hornea durante 10-15 minutos, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 74C (165F) y la salsa est burbujeante.
11. Sirve de inmediato, decorado con rodajas de limn fresco.

Informacin Nutricional por Porcin

Nutriente	Cantidad	% Valor Diario
Caloras	541 kcal	-
Grasas Totales	27 g	35%
Grasas Saturadas	11 g	57%
Colesterol	189 mg	63%
Sodio	788 mg	34%
Carbohidratos Totales	12 g	4%
Fibra Diettica	2 g	8%
Azcares Totales	2 g	-
Protenas	61 g	121%
Vitamina C	25 mg	28%
Calcio	237 mg	18%
Hierro	4 mg	24%
Potasio	979 mg	21%

El Pollo al Horno con Espinacas y Limn es una versin moderna de los clsicos platos de pollo al horno. Combina la acidez fresca del limn con el sabor terroso de las espinacas frescas. Aunque sus orgenes exactos son difciles de rastrear, este plato refleja una tendencia creciente en la cocina casera estadounidense: ingredientes frescos y saludables con tcnicas sencillas.

Utilizando un mtodo de sartn a horno, se logra un equilibrio perfecto entre sellar el pollo en la estufa y hornearlo suavemente. Esto asegura que el pollo quede tierno mientras los sabores se mezclan de manera armoniosa.

Caractersticas Regionales

Los platos de pollo al horno son populares en todo Estados Unidos, pero esta receta en particular muestra fuertes influencias de la cocina estadounidense inspirada en el Mediterrneo. El uso de limn, romero y ajo recuerda los sabores del sur de Europa, mientras que la crema rica y el queso parmesano reflejan la tradicin de la comida reconfortante italo-americana.

Se prepara comnmente en regiones donde las hierbas y verduras frescas estn disponibles, convirtindolo en una opcin verstil y saludable para cenas entre semana.

Qu lo Hace Diferente

El Pollo al Horno con Espinacas y Limn se distingue de otros platos de pollo al horno por varias razones:

• A diferencia de las recetas tradicionales de pollo cremoso que dependen mucho del queso o salsas pesadas, esta receta equilibra la cremosidad con frescura gracias al jugo y la ralladura de limn.
• La incorporacin de espinacas salteadas antes de hornear agrega textura y un sabor sutilmente amargo que complementa la riqueza de la salsa.
• Esto contrasta con platos como el Chicken Alfredo Bake, que se centran ms en la pasta y el queso, sin incluir verduras en el proceso de coccin.

Dnde se Sirve

Este plato es popular en hogares como cena saludable entre semana, pero tambin se encuentra en bistrs casuales y restaurantes familiares en Estados Unidos. Se acompaa muy bien con papas al horno, arroz o pan crujiente para disfrutar la salsa cremosa con limn.

Su presentacin elegante, con rodajas de limn sobre una cama vibrante de espinacas, lo hace perfecto para cenas pequeas o comidas festivas, ofreciendo un plato principal visualmente atractivo y accesible.

Datos Interesantes

• La combinacin de limn y pollo tiene races histricas en la cocina mediterrnea, donde los ctricos se usaban para ablandar la carne y realzar su sabor.
• Las espinacas son una excelente fuente de hierro y vitaminas A y C, aportando valor nutricional sin opacar los sabores delicados del plato.
• Sellar el pollo en sartn antes de hornear desarrolla un sabor ms profundo y ayuda a mantener la jugosidad, evitando que la carne se reseque.
• Aunque el parmesano se asocia comnmente con la cocina italiana, su uso en esta receta estilo americano muestra cmo se pueden mezclar tradiciones culinarias para crear sabores sofisticados y accesibles.
• El tiempo de coccin rpido, generalmente menos de una hora, lo convierte en una opcin favorita para quienes buscan comidas saludables sin largas preparaciones.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Pollo al Horno con Espinacas y Limón

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