Receta de Sliders de French Dip

Estos sliders de French Dip son una versión deliciosa del sándwich clásico. Llenos de carne de res tierna, queso derretido y un sabroso jugo para mojar, seguro que serán un éxito en tu próxima reunión. Fáciles de preparar y aún más fáciles de devorar, estos sliders son la combinación perfecta de comida reconfortante y aperitivo para fiestas. ¡Prepárate para impresionar a tus invitados con esta receta deliciosa!

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Ingredientes para los Sliders

• 1 paquete de 12 panecillos para sliders
• 9 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
• 1 cebolla amarilla mediana, cortada en rodajas finas
• 450 gramos de carne de res asada en lonchas finas (tipo fiambre)
• 9 rebanadas de queso Gruyere
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharada de hojuelas de perejil seco

Ingredientes para la Salsa Au Jus

• 1 1/2 tazas de caldo de carne de huesos
• 1 1/2 cucharaditas de salsa de soya
• 1 1/2 cucharaditas de ajo en polvo
• 1 1/2 cucharaditas de cebolla en polvo
• 1 1/2 cucharaditas de salsa de pescado
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharada de agua

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180C (350F). Engrasa ligeramente una bandeja para hornear de 33x23 cm.
2. Con cuidado, corta los panecillos de los sliders de manera horizontal, pero asegurndote de que sigan unidos. Coloca la mitad inferior de los panecillos en la bandeja preparada.
3. En una sartn a fuego medio, derrite 1 cucharada de mantequilla. Agrega las rodajas de cebolla y sofrelas hasta que se pongan doradas y tiernas, aproximadamente entre 8 y 10 minutos.
4. Distribuye uniformemente las lonchas de carne de res sobre la parte inferior de los panecillos. Despus, coloca las rebanadas de queso Gruyere encima de la carne. Coloca las cebollas caramelizadas sobre el queso y cubre con la parte superior de los panecillos.
5. Mezcla el resto de la mantequilla con el ajo en polvo, la salsa Worcestershire y las hojuelas de perejil. Unta generosamente esta mezcla sobre la parte superior de los panecillos.
6. Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea durante 15 minutos. Luego, retira el papel aluminio y hornea durante 5 minutos adicionales, o hasta que los panecillos estn ligeramente dorados y el queso se haya derretido.
7. Mientras se hornean los sliders, vierte el caldo de carne en una cacerola pequea. Aade la salsa de soya, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la salsa de pescado. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a hervir suavemente.
8. Disuelve la maicena en el agua, formando una mezcla suave. Incorpora esta mezcla en el caldo hirviendo y cocina durante unos 2-3 minutos, hasta que la salsa se espese ligeramente.
9. Sirve los sliders inmediatamente acompaados de la salsa Au Jus caliente para mojar.

Consejos del Chef

• El queso Gruyere se funde perfectamente, creando una textura cremosa que combina maravillosamente con la carne asada.
• La salsa de pescado en la salsa Au Jus potencia el sabor umami sin aportar un gusto a pescado, elevando la experiencia al mximo.

Informacin Nutricional (por Slider)

• Caloras: 702
• Grasas totales: 37g (48% VD)
• Grasas saturadas: 21g (104% VD)
• Colesterol: 131mg (44% VD)
• Sodio: 1944mg (85% VD)
• Carbohidratos: 54g (19% VD)
• Fibra: 3g (10% VD)
• Azcares: 8g
• Protenas: 37g (75% VD)
• Vitamina C: 3mg (4% VD)
• Calcio: 616mg (47% VD)
• Hierro: 5mg (30% VD)
• Potasio: 793mg (17% VD)