Receta de papas fritas al estilo Sriracha en freidora de aire

Precalienta la freidora a 400 °F. Corta las papas en tiras finas y mézclalas con aceite de oliva, sal y salsa sriracha. Coloca las papas sazonadas en la cesta de la freidora en una sola capa. Cocina de 15 a 20 minutos, sacudiendo la cesta a la mitad del tiempo. Sirve caliente y disfruta del toque picante de estas deliciosas papas con sriracha.

Tiempo de cocción: 15 minutos

Patatas fritas crujientes con un toque picante de Sriracha

Estas deliciosas patatas fritas doradas y crujientes, con un toque picante gracias a la salsa Sriracha, son el acompaamiento perfecto para cualquier comida o simplemente como un snack irresistible.

Ingredientes

• 2 o 3 patatas grandes tipo Russet
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2 cucharadas de salsa Sriracha
• Una pizca de sal

Instrucciones

1. Corta las patatas en tiras finas. Colcalas en un bol con agua fra y djalas reposar durante una hora para eliminar el almidn extra.
2. Precalienta el horno a 95C (200F). Coloca una capa de toallas de papel sobre una bandeja para hornear y pon una rejilla encima para mantener las patatas calientes despus de cocinarlas.
3. Ajusta la freidora de aire a 190C (375F), siguiendo las indicaciones del fabricante.
4. Escurre bien las tiras de patata y scalas con toallas de papel para evitar que se empapen de aceite.
5. Coloca las patatas en una bolsa de plstico sellable. Agrega el aceite, una cucharada de salsa Sriracha y una pizca de sal. Cierra la bolsa y agita suavemente para que todas las tiras queden bien cubiertas con la mezcla.
6. Distribuye las patatas en una sola capa en la canasta de la freidora de aire. Asegrate de no apilarlas; si es necesario, cocina en tandas.
7. Cocina durante unos 13 minutos hasta que las patatas estn doradas y crujientes. A mitad de coccin, agita la canasta para asegurar que se cocinen de manera uniforme.
8. Una vez listas, traslada las patatas a la rejilla preparada en el horno para mantenerlas calientes mientras terminas de cocinar el resto.
9. Cuando todas las patatas estn cocidas, colcalas en un plato para servir y roca con la salsa Sriracha restante para darles un toque extra de picante. Sirve inmediatamente.

Consejos del chef

• Usar una mquina cortadora de papas fritas puede ayudar a obtener cortes ms uniformes, lo que garantiza una coccin homognea.
• El remojo de las patatas en agua es clave para obtener una textura ms crujiente al final.

Informacin nutricional (por porcin)

• Caloras: 217
• Grasas: 5g
• Carbohidratos: 39g
• Protenas: 5g

Valores nutricionales detallados

• Grasas totales: 5g (6% DV)
• Grasas saturadas: 0g (2% DV)
• Colesterol: 0mg (0% DV)
• Sodio: 340mg (15% DV)
• Carbohidratos totales: 39g (14% DV)
• Fibra diettica: 4g (15% DV)
• Azcares: 4g
• Protenas: 5g (9% DV)
• Vitamina C: 19mg (22% DV)
• Calcio: 30mg (2% DV)
• Hierro: 2mg (12% DV)
• Potasio: 976mg (21% DV)

Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades individuales pueden variar.

Las papas fritas con Sriracha en la freidora de aire combinan la amada comodidad de las papas fritas con un giro moderno de sabor picante asitico. Aunque las papas fritas tienen sus races en Blgica y Francia, la adicin de la Srirachauna salsa picante inspirada en Tailandia popularizada en los Estados Unidosrefleja la creciente tendencia de fusin de sabores globales. Este plato surgi cuando los cocineros caseros buscaron una alternativa ms saludable a los alimentos fritos, utilizando la freidora de aire para lograr una textura crujiente con mnima cantidad de aceite. Con el tiempo, estas papas se convirtieron en un favorito en los hogares y en restaurantes informales por su toque audaz, cido y picante.

Variaciones Regionales y Preferencias

Aunque la Sriracha se origin en Tailandia, la versin ms comnmente utilizada en las papas fritas con Sriracha en la freidora de aire proviene de los EE.UU., producida por Huy Fong Foods. En la cocina estadounidense, estas papas a menudo se personalizan con ingredientes adicionales como ajo en polvo, queso parmesano o cebollas verdes. En cambio, en las regiones de Asia Oriental, las papas picantes pueden incorporar pastas de chile locales o salsas a base de soja, creando un perfil de sabor ms suave o rico en umami. El uso de la freidora de aire ha hecho que este plato sea especialmente popular en Amrica del Norte y Europa, donde los electrodomsticos que reducen el consumo de aceite se adoptan ampliamente.

Diferencias con Platos Similares

Las papas fritas con Sriracha en la freidora de aire se diferencian de las papas fritas tradicionales principalmente en el mtodo de coccin y el sabor. Mientras que las papas fritas clsicas se fren en aceite, estas papas se cocinan en una freidora de aire, lo que produce un exterior crujiente sin exceso de grasa. A diferencia de las papas con queso, papas con chile o papas cargadas, aqu el enfoque est en la capa picante de Sriracha, que ofrece un equilibrio entre calor y dulzura sin la necesidad de ingredientes adicionales. En comparacin con las papas fritas picantes tradicionales, la versin en la freidora de aire suele tener un sabor ms ligero y menos grasoso, lo que las hace tanto ms saludables como ms fciles de preparar en casa.

Ocasiones Tpicas para Servir

Estas papas son verstiles y se pueden servir en entornos de comida casual, camiones de comida o en casa. Son perfectas como acompaamiento de hamburguesas, sndwiches o carnes a la parrilla, y a menudo se disfrutan como un snack o aperitivo en reuniones sociales. Los restaurantes que se especializan en cocina de fusin o en comida reconfortante pueden ofrecerlas como parte de un men compartido, acompandolas con salsas como ranch, alioli o ms Sriracha para un toque extra de picante.

Datos Interesantes

• Remojar las papas en agua antes de cocinarlas en la freidora de aire elimina el exceso de almidn, lo que mejora la crujientez.
• La tecnologa de la freidora de aire reduce el uso de aceite en un 70% en comparacin con la fritura tradicional.
• La Sriracha tiene un culto de seguidores y a veces se le llama "salsa del gallo" debido a su icnica etiqueta.
• Los cocineros caseros a menudo experimentan con variaciones, incluyendo papas de camote, papas rizadas o recubrimientos de Sriracha doblemente sumergidos.
• La combinacin de papas crujientes y Sriracha picante refleja una tendencia culinaria ms amplia de fusionar comidas reconfortantes con sabores internacionales.

Preguntas frecuentes sobre Receta de papas fritas al estilo Sriracha en freidora de aire

Compartir