Precalienta la freidora de aire a 200°C. Coloca una tortilla en la cesta de la freidora y pon encima pollo cocido, queso y cualquier otro ingrediente que te guste. Cubre con otra tortilla. Cocina en la freidora de aire durante 4-5 minutos, hasta que la quesadilla esté crujiente y el queso se derrita. Repite con los ingredientes restantes. Sirve caliente con salsa, guacamole y crema agria. ¡Disfruta!

Tiempo de cocción: 10 minutos

Descubre cmo preparar unas quesadillas de pollo crujientes por fuera y suaves por dentro, listas en pocos minutos. Son ideales para cualquier comida del da y muy fciles de hacer.

Ingredientes

• 2 tazas de pollo cocido desmenuzado
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/4 cucharadita de pimienta cayena, opcional segn tu gusto
• 8 tortillas de harina de 20 cm
• 2 tazas de queso rallado (Monterey Jack, Cheddar o Pepper Jack)
• 16 palillos de dientes
• Aceite de oliva en spray

Preparacin

1. Enciende la freidora de aire y precalintala a 180C (360F) siguiendo las instrucciones del fabricante.
2. En un bol, mezcla el pollo desmenuzado con el chile en polvo, el comino y la cayena. Deja reposar unos minutos para que los sabores se integren.
3. Coloca una tortilla sobre una superficie plana y distribuye 2 cucharadas de queso sobre la mitad de la tortilla.
4. Agrega 2 cucharadas de pollo sazonado encima del queso y cubre con otras 2 cucharadas de queso.
5. Doble la tortilla sobre el relleno y asegura los bordes con dos palillos para evitar que se salga el contenido.
6. Roca ligeramente aceite de oliva sobre ambos lados de la tortilla doblada.
7. Ubica las quesadillas en la cesta de la freidora en una sola capa. Cocina cada lado durante 4 minutos o hasta que el exterior est dorado y el queso se haya derretido. Si es necesario, hazlo en tandas.
8. Saca las quesadillas y srvelas calientes. Puedes acompaarlas con salsa, guacamole o crema agria para intensificar el sabor.

Consejos

• Utiliza quesos que se fundan fcilmente como Monterey Jack, Cheddar, Pepper Jack o Queso Asadero.
• Rallar el queso en casa ayuda a que se derrita mejor y evita los aditivos de los quesos pre-rallados.

Informacin Nutricional por Porcin

• Caloras: 622
• Grasas totales: 30 g (38% VD)
• Grasas saturadas: 13 g (67% VD)
• Colesterol: 107 mg (36% VD)
• Sodio: 846 mg (37% VD)
• Carbohidratos: 50 g (18% VD)
• Fibra diettica: 3 g (11% VD)
• Protenas: 37 g (75% VD)
• Calcio: 450 mg (35% VD)
• Hierro: 4 mg (23% VD)
• Potasio: 333 mg (7% VD)

Las quesadillas, un plato esencial de la gastronoma mexicana, tienen sus orgenes en el Mxico colonial, cuando los cocineros indgenas comenzaron a combinar tortillas con queso y otros ingredientes. Tradicionalmente cocinadas en un comal, las quesadillas evolucionaron hasta convertirse en un platillo verstil que podra incluir carnes, verduras y especias. La versin moderna de usar la freidora de aire para hacer quesadillas de pollo agrega conveniencia, mientras mantiene la textura crujiente y con queso que ha hecho de este platillo un favorito mundialmente.

Variaciones Regionales

En Mxico, las quesadillas varan significativamente segn la regin. En las regiones del norte, suelen preferirse las tortillas de harina rellenas con quesos robustos y carnes asadas, mientras que en el centro y sur del pas, es comn utilizar tortillas de maz y agregar ingredientes como huitlacoche, hongos o flores de calabaza. La versin en freidora de aire tiende a seguir el estilo del norte, con tortillas de harina y pollo, ofreciendo un exterior dorado y crujiente sin necesidad de frer en aceite.

Diferencias con Platillos Similares

Aunque las quesadillas a menudo se confunden con los tacos o burritos, se distinguen tanto en su preparacin como en su presentacin. A diferencia de los tacos, que son abiertos, las quesadillas se doblan sobre s mismas y se sellan, permitiendo que el queso y los rellenos se derritan juntos. En comparacin con los burritos, las quesadillas son ms pequeas, generalmente se cocinan ms rpido y se enfocan en un equilibrio simple entre el queso y un relleno principal, en lugar de una combinacin compleja de mltiples ingredientes.

Dnde Se Encuentran Normalmente?

Las quesadillas de pollo son comunes en la comida casual, desde los vendedores ambulantes en la Ciudad de Mxico hasta los restaurantes familiares en los Estados Unidos. Las versiones hechas en freidora de aire estn ganando popularidad en los hogares, ideales para cenas rpidas o aperitivos. Generalmente se sirven con guarniciones como guacamole, salsa o crema agria, lo que realza su sabor y ofrece una experiencia clsica inspirada en la comida mexicana.

Datos Interesantes

• La palabra "quesadilla" proviene del trmino espaol "queso", destacando su ncleo de queso.
• Las freidoras de aire reducen el uso de aceite hasta un 80%, haciendo que las quesadillas tradicionales fritas sean ms saludables, mientras mantienen su crujiente.
• Originalmente, las quesadillas eran un platillo para el desayuno en Mxico, a menudo acompaadas de frijoles y huevos.
• Las variaciones modernas pueden incluir ingredientes como pollo desmenuzado, camarones o incluso versiones de postre con chocolate y frutas.
• En algunas regiones de Mxico insisten en el uso de tortillas hechas a mano para un sabor autntico, ya que las tortillas preempaquetadas alteran ligeramente la textura y el sabor.

Usar una freidora de aire para hacer quesadillas de pollo es una forma contempornea de rendir homenaje a la tradicin, ofreciendo una forma ms rpida, limpia y igualmente deliciosa de disfrutar este platillo atemporal. La combinacin de tortillas crujientes, queso derretido y pollo sazonado lo convierte en un favorito tanto para cenas rpidas entre semana como para reuniones informales.

Preguntas frecuentes sobre

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