Receta de Pollo y Papas al Horno con Limón y Balsámico

Precalienta el horno, agarra una bandeja y prepárate para hacer una deliciosa cena con esta receta de Pollo y Papas al Limón y Balsámico en una sola bandeja. La combinación del limón ácido y el vinagre balsámico dulce crea un plato que se va a volver el favorito de la familia. Esta comida fácil en un solo recipiente es perfecta para noches ocupadas entre semana o fines de semana tranquilos, cuando quieres pasar menos tiempo en la cocina y más disfrutando de una comida llena de sabor. ¡Pruébala hoy mismo!

Tiempo de cocción: 30 minutos

Receta de Pollo al Horno con Papas y Salsa de Aceitunas

Ingredientes:

Para el Pollo y las Papas:

• 680 g de muslos de pollo sin hueso ni piel
• 680 g de papas pequeas, cortadas a la mitad
• 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharadas de vinagre balsmico
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 2 cucharaditas de pimentn ahumado
• 1 cucharadita de organo seco
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo

Para el Aderezo de Aceitunas:

• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1/4 de taza de aceitunas verdes rellenas de pimiento, cortadas en rodajas
• 2 cucharadas de jugo de limn fresco
• 2 cucharadas de peperoncini, cortados en rodajas finas
• 1 cucharadita de albahaca fresca, picada en tiras finas
• 1/2 cucharadita de eneldo seco

Para la Crema de Tzatziki con Feta:

• 1 taza de salsa tzatziki
• 60 g de queso feta desmenuzado

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 220C y cubre una bandeja grande para hornear con papel de aluminio.
2. En un tazn grande, coloca las mitades de las papas y los muslos de pollo.
3. En un tazn pequeo, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsmico, la mostaza Dijon, el pimentn ahumado, el organo, el ajo picado, la pimienta negra y las hojuelas de chile.
4. Vierte esta mezcla sobre el pollo y las papas, asegurndote de que todo est bien cubierto.
5. Distribuye el pollo y las papas en una sola capa sobre la bandeja preparada.
6. Hornea durante 30 a 35 minutos, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 74C y las papas estn tiernas al pincharlas con un tenedor.
7. Mientras se hornea el pollo, en un tazn pequeo, mezcla el aceite de oliva, las aceitunas en rodajas, el jugo de limn, los peperoncini, la albahaca y el eneldo para hacer el aderezo de aceitunas.
8. En otro tazn, incorpora el queso feta desmenuzado con la salsa tzatziki, creando una crema suave.
9. Cuando el pollo y las papas estn listos, transfirelos a los platos. Coloca una cucharada generosa del aderezo de aceitunas sobre ellos y aade un poco de la crema de tzatziki con feta.
10. Disfruta de este delicioso plato caliente, y buen provecho!

Valores Nutricionales por Porcin:

• Caloras: 750
• Grasas Totales: 44 g (56% DV)
• Grasas Saturadas: 11 g (53% DV)
• Colesterol: 225 mg (75% DV)
• Sodio: 1037 mg (45% DV)
• Carbohidratos: 44 g (16% DV)
• Fibra Diettica: 6 g (20% DV)
• Azcares: 6 g
• Protenas: 50 g (100% DV)
• Vitamina C: 25 mg (27% DV)
• Calcio: 193 mg (15% DV)
• Hierro: 5 mg (26% DV)
• Potasio: 1558 mg (33% DV)

Los valores diarios estn basados en una dieta de 2000 caloras. Estos valores pueden variar dependiendo de las marcas de los ingredientes.

Las comidas en bandeja para hornear se han convertido en un smbolo de comodidad y sabor en la cocina moderna, pero los orgenes de esta combinacin particular de pollo, papas, limn y vinagre balsmico se remontan a influencias mediterrneas. El uso del limn y el balsmico recuerda a las tradiciones culinarias italianas y griegas, donde equilibrar la acidez con la riqueza de los ingredientes es clave. Aunque hoy en da las cenas en bandeja son populares en todo el mundo, la idea de asar carne y verduras juntas en un solo recipiente tiene siglos de historia, ofreciendo un mtodo simple para preparar comidas abundantes con mnima limpieza.

Variaciones Regionales y Toques Especiales

Aunque es muy popular en Estados Unidos, las variaciones regionales de este platillo suelen reflejar los ingredientes locales. En el Mediterrneo, se puede aadir alcaparras o romero fresco, mientras que en el sur de Estados Unidos, la paprika ahumada o un toque de pimienta de cayena aportan un perfil ms picante. Algunos cocineros sustituyen las papas pequeas por papas tipo "fingerling" o incluso batatas asadas, agregando un ligero dulzor. La idea principal se mantiene: pollo tierno, papas crujientes y un glaseado cido y aromtico que une todos los sabores.

Diferencias con Otros Platillos Similares

Lo que distingue al Pollo con Limn y Balsmico al Horno de otras recetas de pollo asado es su equilibrio de sabores y el uso del vinagre balsmico junto con jugo de limn fresco. A diferencia de un pollo asado tradicional, este platillo resalta un marinado ligeramente dulce y cido que penetra tanto la carne como las papas. La adicin de tzatziki y queso feta lo eleva an ms, introduciendo un elemento cremoso y cido que contrasta con la textura crujiente de las verduras asadas, un detalle poco comn en las cenas en bandeja tradicionales.

Cmo Servirlo

Este plato es muy verstil y puede servirse tanto en cenas familiares informales como en reuniones ms formales. En casa, suele acompaarse de una ensalada verde sencilla o pan crujiente, mientras que en bistrs o restaurantes de estilo mediterrneo, puede presentarse como un plato compuesto con verduras asadas y un chorrito de aceite de oliva con hierbas. Su atractivo visual, con papas doradas y muslos de pollo glaseados, lo hace ideal tanto para comidas diarias como para ocasiones especiales.

Datos Curiosos

• La combinacin de limn y vinagre balsmico est inspirada en las vinagretas italianas tradicionales, que suelen equilibrar acidez con aceite de oliva para realzar los sabores naturales.
• Las cenas en bandeja ganaron popularidad en el siglo XX, cuando los hornos se volvieron electrodomsticos comunes, ofreciendo una solucin de un solo recipiente para cocineros ocupados.
• Usar papas pequeas en lugar de grandes asegura un horneado uniforme y un interior tierno sin sobrecocinar el pollo.
• El topping de tzatziki y feta aporta un giro griego, demostrando cmo la cocina fusin puede transformar un plato sencillo en algo multicultural y sabroso.
• Muchos cocineros caseros comentan que marinar el pollo por una hora mejora notablemente el sabor, aunque la receta sigue siendo deliciosa si se prepara de inmediato.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Pollo y Papas al Horno con Limón y Balsámico

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