Receta de Quesadillas en una Sola Bandeja

Las quesadillas en bandeja son una comida rápida y fácil que a toda la familia le encantará. Con solo unos pocos ingredientes sencillos, puedes tener unas deliciosas quesadillas listas en un abrir y cerrar de ojos. Solo tienes que rellenar las tortillas con tus ingredientes favoritos, doblarlas por la mitad y hornearlas en una bandeja hasta que estén doradas y crujientes. Sirve con salsa, guacamole y crema agria para una comida sabrosa y satisfactoria. ¡Disfruta!

Tiempo de cocción: 25 minutos

Las quesadillas horneadas son una deliciosa alternativa a las tradicionales, ofreciendo una textura crujiente por fuera y un interior lleno de sabor. Con esta receta, podrs disfrutar de un platillo fcil de preparar y perfecto para el almuerzo o la cena.

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana, picada
• 1 pimiento verde, picado
• 1 pimiento rojo, picado
• 500 g de pechuga de pollo sin hueso ni piel, cortada en trozos pequeos
• 2 cucharadas de agua
• 1 sobre de mezcla para fajitas (aprox. 30 g)
• 8 tortillas grandes de harina
• 2 tazas de queso rallado estilo mexicano
• 4 cucharadas de crema agria, para acompaar
• 4 cucharadas de pico de gallo, ajustar al gusto
• 2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 190C y prepara una bandeja de hornear grande (de tamao medio) para armar las quesadillas.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartn a fuego medio. Agrega la cebolla y los pimientos y sofre durante 2 a 3 minutos hasta que se ablanden ligeramente. Retira de la sartn y reserva.
3. En la misma sartn, agrega el pollo y cocina hasta que cambie de color, aproximadamente 3 minutos. Vuelve a aadir las verduras, agrega el agua y la mezcla de fajitas. Remueve y cocina hasta que el pollo est completamente cocido.
4. Coloca seis tortillas alrededor de los bordes de la bandeja, dejando que se sobrepongan por los lados. Pon la sptima tortilla en el centro, cubriendo toda la superficie.
5. Con una cuchara ranurada, reparte la mezcla de pollo y verduras sobre las tortillas, dejando el exceso de lquido en la sartn. Espolvorea el queso rallado por encima.
6. Coloca la ltima tortilla sobre el relleno y dobla suavemente los bordes de las otras tortillas hacia adentro. Presiona ligeramente con otra bandeja para asegurar las capas.
7. Hornea durante 10 minutos. Luego, retira la bandeja superior y contina horneando durante 8 a 12 minutos ms, hasta que las tortillas estn doradas y crujientes.
8. Corta las quesadillas en rectngulos y sirve caliente, acompaadas de crema agria, pico de gallo y un toque de cilantro fresco.

Consejos y Alternativas

• Para una versin ms rpida, puedes sustituir el pollo por pollo rostizado ya cocido.
• Opcin vegetariana: reemplaza el pollo por una mezcla de frijoles negros y maz para una alternativa ms sustanciosa.
• Las sobras son perfectas para el desayuno. Solo vuelve a calentar y acompalas con salsa picante y un poco de arroz.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 555
• Grasas totales: 19g (24%)
• Grasas saturadas: 7g (37%)
• Colesterol: 75mg (25%)
• Sodio: 892mg (39%)
• Carbohidratos: 61g (22%)
• Fibra diettica: 4g (16%)
• Azcares: 2g
• Protenas: 33g (67%)
• Vitamina C: 36mg (40%)
• Calcio: 239mg (18%)
• Hierro: 4mg (25%)
• Potasio: 411mg (9%)

Los valores diarios estn basados en una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades individuales pueden variar.

Las quesadillas tienen una rica historia arraigada en la cocina mexicana, que se remonta al siglo XVI, cuando los colonizadores espaoles introdujeron el queso y la harina de trigo en la regin. La quesadilla tradicional originalmente consista en una tortilla rellena con quesos locales y, ocasionalmente, otros ingredientes, que luego se doblaba y se cocinaba en un comal, una plancha plana. A lo largo de los siglos, las quesadillas evolucionaron, convirtindose en un plato verstil que incorpora carnes, vegetales y especias regionales. La versin de la quesadilla al horno es una adaptacin moderna diseada para la comodidad, permitiendo cocinar varias quesadillas simultneamente en el horno, perfecta para alimentar a grupos grandes sin sacrificar el sabor.

Variaciones Regionales

En todo Mxico, las quesadillas varan enormemente segn los ingredientes locales. En el centro del pas, se suelen hacer con queso Oaxaca y tortillas de maz, mientras que en las regiones del norte prefieren las tortillas de harina rellenas de carnes como pollo, res o chorizo. El mtodo de la bandeja de horno es ms comn en las cocinas de Amrica del Norte, combinando los sabores tradicionales mexicanos con la practicidad de la cocina casera estadounidense. Algunas regiones aaden jalapeos, pimientos asados o hierbas regionales para realzar el sabor, reflejando los productos agrcolas locales.

Qu la Hace Diferente de Platos Similares?

Si bien es similar a los tacos o burritos, las quesadillas se distinguen por su relleno de queso derretido y su estructura doblada o en capas. Las quesadillas al horno se diferencian an ms al ser horneadas en lugar de fritas, lo que resulta en un exterior ms crujiente y un interior uniformemente derretido. A diferencia de las enchiladas, que se enrollan y se cubren con salsa, las quesadillas al horno permanecen ms secas y mantienen su integridad estructural, lo que las hace ideales para reuniones informales o platos para compartir en fiestas.

Momentos Tpicos de Servicio

Las quesadillas al horno se sirven comnmente en cenas familiares informales, comidas compartidas o fiestas de da de juego debido a su facilidad de preparacin y capacidad para alimentar a muchas personas a la vez. A menudo se acompaan con salsas como crema agria, guacamole o pico de gallo, y se pueden cortar en rectngulos o tringulos para facilitar su comparticin. Muchos restaurantes con mens mexicanos o Tex-Mex las ofrecen como aperitivos o platos principales, a menudo acompaadas de arroz y frijoles.

Datos Interesantes

La invencin de las quesadillas al horno es relativamente reciente, reflejando una tendencia hacia la simplificacin de las recetas tradicionales para los hornos caseros. Un dato interesante es que la tcnica de utilizar una segunda bandeja para presionar las tortillas asegura una coccin uniforme y evita que el relleno se derrame, una adaptacin ingeniosa del mtodo tradicional de la sartn. Adems, aunque originalmente eran un plato mexicano tradicional, las quesadillas se han convertido en un fenmeno global, inspirando variaciones creativas con ingredientes como espinacas, championes o incluso mariscos. La adaptabilidad de este platillo lo ha hecho popular en escuelas, cafeteras y camiones de comida de todo el mundo.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Quesadillas en una Sola Bandeja

Compartir

Comentarios