Desata una cena vibrante y tranquila con esta sorprendentemente simple sopa de tortilla de 5 ingredientes.

Esta receta de sopa de tortilla con 5 ingredientes es rápida, fácil y deliciosa. Con solo unos pocos ingredientes simples, puedes tener una comida caliente y reconfortante lista en poco tiempo. Perfecta para noches ocupadas entre semana o cuando tienes antojo de una sopa contundente y llena de sabor. Disfruta este plato acompañado de tus toppings favoritos como queso, aguacate y cilantro para una comida completa que a todos les encantará.

Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes (Para 6 personas)

• 450 gramos de carne de res magra molida
• 1 frasco (680 gramos) de salsa gruesa
• 2 latas (440 gramos cada una) de frijoles negros, bien enjuagados
• 340 gramos de maz congelado, idealmente asado a la parrilla para mayor sabor
• 2 1/2 tazas de caldo de res

Instrucciones

1. En una olla grande, calienta a fuego medio-alto. Agrega la carne molida y cocina mientras revuelves de vez en cuando hasta que se dore completamente y se deshaga en trozos pequeos, aproximadamente entre 7 y 10 minutos. Escurre el exceso de grasa.
2. Coloca en una licuadora una lata de frijoles negros junto con la mitad de la salsa. Procesa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
3. Vuelve a poner la carne dorada en la olla. Aade el pur de frijoles, la otra lata de frijoles enteros, el maz congelado, el resto de la salsa y el caldo de res. Baja el fuego a medio.
4. Cubre y deja que todo se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que la mezcla est bien caliente y los sabores se hayan integrado.
5. Sirve la sopa caliente y decora con los ingredientes que ms te gusten, como queso rallado, una cucharada de crema agria o algunas hojas frescas de cilantro.

Valores Nutricionales por Porcin

• Caloras: 494
• Grasas Totales: 15g (19% DV)
• Grasas Saturadas: 5g (27% DV)
• Colesterol: 67mg (22% DV)
• Sodio: 1251mg (54% DV)
• Carbohidratos: 56g (20% DV)
• Fibra Diettica: 16g (59% DV)
• Azcares: 7g
• Protena: 38g (76% DV)
• Vitamina C: 6mg (7% DV)
• Calcio: 103mg (8% DV)
• Hierro: 6mg (34% DV)
• Potasio: 1340mg (29% DV)

Nota: Los valores diarios estn basados en una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades nutricionales de cada persona pueden variar. Si tienes restricciones dietticas especficas, consulta con un profesional de la salud.

La rica historia de la sopa de tortilla

La sopa de tortilla, tambin conocida como sopa azteca, tiene races profundas en la tradicin culinaria de Mxico. Se cree que naci en el centro del pas, especialmente en la regin de Puebla, como una forma ingeniosa de aprovechar las tortillas que sobraban del da anterior. Lo que comenz como una solucin prctica se transform con el tiempo en un platillo lleno de sabor y significado.

Su caldo, generalmente preparado con jitomate, chiles y pollo o res, se sirve caliente y se corona con tiras de tortilla frita que aportan textura y carcter. Aunque su preparacin es sencilla, la sopa de tortilla representa la creatividad, el aprovechamiento de ingredientes y el espritu hogareo de la cocina mexicana.

Variantes regionales y sus caractersticas

Cada regin de Mxico ha aportado su propio sello a la sopa de tortilla. En Puebla es comn el uso de chile pasilla o guajillo, que le da un sabor suave y ligeramente ahumado. En la Ciudad de Mxico, suele acompaarse con aguacate, queso rallado y unas gotas de limn para equilibrar el caldo.

En zonas costeras existen versiones con camarones o mariscos, reflejando la riqueza local de ingredientes. Las adaptaciones modernas, como la versin rpida de pocos ingredientes carne molida, frijoles negros, maz, salsa y caldo, permiten disfrutar del espritu del platillo incluso en das con poco tiempo para cocinar.

Qu hace especial a la sopa de tortilla

A diferencia de otras sopas mexicanas como el pozole o el menudo, la sopa de tortilla destaca por la combinacin de un caldo ligero de jitomate con frijoles y maz, y por el contraste de texturas entre el caldo caliente y las tortillas crujientes.

Mientras el pozole se centra en el maz cacahuazintle y el menudo en la pancita, la sopa de tortilla apuesta por ingredientes accesibles, fciles de conseguir y de preparar, sin sacrificar profundidad de sabor.

Momentos ideales para servirla

Esta sopa es muy verstil: puede servirse como entrada o como plato principal. En muchos hogares mexicanos aparece en reuniones familiares, comidas especiales y celebraciones como el Cinco de Mayo. En restaurantes, suele presentarse con toppings al gusto como crema, queso, aguacate, cilantro fresco y limn.

Su calidez y sabor reconfortante la convierten en una excelente opcin tanto para ocasiones formales como para una comida sencilla entre semana.

Datos curiosos

• La palabra tortilla en este platillo se refiere a las tiras fritas, no a una tortilla para envolver.
• Las versiones modernas simplificadas hacen que la sopa sea ms accesible sin perder su esencia tradicional.
• Es un platillo nutritivo, ya que suele incluir frijoles, verduras y protenas que aportan fibra y vitaminas.
• Su presentacin colorida, con tortillas doradas y toppings frescos, la hace muy popular en fotografa gastronmica.
• Algunos cocineros tuestan ligeramente el jitomate y los chiles antes de licuarlos para lograr un sabor ms profundo y ahumado.

Preguntas frecuentes sobre Desata una cena vibrante y tranquila con esta sorprendentemente simple sopa de tortilla de 5 ingredientes.

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